منتدى عالم الأسرة والمجتمع - مكرونه بشميل بنكهة مختلفة

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - مكرونه بشميل بنكهة مختلفة (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=243904)

مكرونه بشميل بنكهة مختلفة

السلام عليكن

المقادير على طول :
2الى 3 قطع دجاج كبيرة
اخترت افخاذ كاملة
جبنة شرائح عدد 3
جبنة موزريلا
كوب الا ربع حليب
3ملاعق دقيق
ملح , ورقتين غار ,فلفل اكحل (اسود)
,ثوم فصين او بودر ,قليل من البهار المشكل

الطريقة
نزيل اللحم عن العظم
ونأخذ العظم ونضعه على النار مع قليل من الزيت وملعقة طماطم معجون
وقليل من البصل المفروم

عند بداية تغير لون الطماطم نضيف الماء والملح والبهار المشكل وورقتين الغار
ونغلق الوةعاء
(ننتظر الى ان يمتص الماء نكهة العظام)
ينتج لديك مرق
نصفي العظم ونضع المكرونة
ونتركها الى ان تنضج (نغلق باحام
والنار هادئة)

في هذه الاثناء نقطع اللحم لقطع صغيرة
ونشوحه على النار مع قليل من الزيت والفلفل الاسود
ثم نضيف قليلا من الماء والملح ولا ننسى الثوم
ونغطيه الى ان ينضج

نجهز البشميل
نضع الحليب على النار ونضيف الدقيق ونحرك بسرعة الى ان يذوب الدقيق
ونضيف الملح
بعد ان يذوب نضيف قليلا من الزبدة ونستمر بالتحريك
الى ان يصبح الخليط سميك القوام (خاثر قليلا)

http://www12.0zz0.com/2013/04/24/16/726491077.png

نطفيء النار ونضع الجبن الشرائح ونحرك الى ان يذوب بالكامل
(يعطي نكهة جديدة )

بعد نضج المكرونه نخلطها مع قطع اللحم
ثم نضعها في الوعاء الخاص بالفرن

http://www12.0zz0.com/2013/04/24/16/551519603.png

نضع رشة موزريلا
ونضع البشميل
ونرش بكثافة موزريلا

http://www12.0zz0.com/2013/04/24/16/810180508.png

ندخلها الفرن الى ان تتماسك
ويحمر لونها

http://www12.0zz0.com/2013/04/24/16/613417442.png

وبالهنا

http://www12.0zz0.com/2013/04/24/16/630274588.png

طبعا هالاكلة دسمة جدا
لا انصح بدخول المطبخ بعد تناولها:d