منتدى عالم الأسرة والمجتمع - الرز الايراني وأطباق أخرى من مطبخي بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أحببت أن أشارككن بأطباق عزيمة زوجي ..

راح انزل لكم الأطباق الرئيسية

هنا

والحلى والسلطات كل واحد في قسمه ..

مع تمنياتي بأن تنال اعجابكن ..

الرز الايراني ..

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../8vibs89gy.jpg

http://www10.0zz0.com/2009/08/17/19/963930734.jpg

يسلق اللحم مع هيل وقرفه وشيبه وخلنجان حتى ينضج .. " انا خليته في قدر الضغط لمدة 45 دقيقة .."

افرمي 2 بصل وقلبيه على النار مع شوية زيت حتى يحمر

ثم ابشري 3 حبات جزر ويوضع فوق البصل ويقلب

ثم ضعي عليه حولي نص كاس زبيب وملعقه زنجبيل مبشور وحبه فلفل اخضر حار و ملعقه كركم وشويه ملح

شوية ماء ورد ..

رشه قرفه مطحونه ..

فلفل أسود ..

بهارات مشكله خاصة باللحم ..

سر النكهة

اضافة مغلف الكراميل اللي هو السكر المحروق اللي يجي مع الكريمة ..

ويقلب جيدا ثم ضعي اللحم عليه بعد نضجه ..

في قدر اخر اسلقي الرز المنقوع سابقاا سلقيه في ماء اللحم ولاتكثرين الماء عليه حتى ماينهرس الرز وخليه يستوي

..

عند التقديم ..

3 غرفات من الرز المستوي ضعيها على خلطة الجزر واللحم ..

..

ثم قدميه بغرف الرز الابيض اولا

ثم عليه الخلطه واللحم ..

وزينيه باللوز المقلي .. وبالعااااااااااااااااااااااااااافيه ..

...

..

الدجاج بالزعتر ..

أفخاذ دجاج مشوية بتتبيلة الزعتر ..يممممممي .. بشهادة الضيوف ..

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../b1wf4mmas.jpg

ملعقة كبيييرة زعتر ..

3 ملاعق كبيرة كاتشب ..

5 فصوص ثوم مطحونه ..

1 ملعقة كبيرة خردل .. اللي يستخدم في الساندوتشات ..

ملح

بهارات مشكلة خاصة بالدجاج ..

فلفل أسود ..

رشة كمون ..

ملعقة صغيره كركم ..

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة ..

عصير ليمونه ..

ويخلط الجميييييييييييييع جيدا مع الافخاذ ..

ويتم شوائها في الشوايه الكهربائيه ..

حلاوة هالوصفة انك ما تحتاجي تتركيها لفترة قبل لا تشويها ..

راعي عند رص الافخاذ في الشوايه

ان تغطيها بصوص التتبيله تمااااااااااااما ..

و تقلى شرائح البطاطس وترص في الصينيه ..

وتوضع عليها الافخاذ المشوية ..

وبالعااااااااااافيه .. بصراااحة الزعتر يعطي نكهة رووووعه ..
...

صينية الغاليه ماريا 13

http://www3.0zz0.com/2009/08/17/19/879724270.jpg

جربوا واحكموا ..:22:

باقي أطباق العزيمة على هالرابط

تشيز كيك الزبادي ... كيكة الاناناس ..لاحلى ناس .. يالصور..

سلطة البقول يمي ..بالصور

ت ح ي ا ت ي..