التميز البخاري وصل وبالصور
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif

وحشتوني اخواتي الكريمات
وسامحوني على التأخير لظروفي والحمد لله على كل حال
اليوم حبيت اوريكم طريقة التميز البخاري الاصلي حقنا

وقبل كل شيء اوريكم التنور

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236542210.jpg

هذا الافغاني وهو بيركب التنور اول افغاني ينزل صورته في النت والله ما شافني بأصوره صورته من الشباك فوق هههههههههه عموما

طبعا بعد تركيب التنور وتسخينه بالغاز ليوم كامل

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236543037.jpg

نرش عليه مويه وملح والملح طبعا الملح الخشن او الحجري

تاني يوم نستخدمه

نجي لطريقة العجين واللي يتكون من

الطريقه العاديه

مقدار من الدقيق حوالي 8كاسات

وملعقة خميره

وملح حسب الرغبه

وملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم او مايسمى بالكربون والسبب هو اللي يطري العجين بس مانكثر منه لانهان كتر العجين يصير لونه اصفر

وماء للعجن لاهو لين ولا هو قاسي متوسط

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236545256.jpg

اما الطريقه اللي العجين يكون فيها لين ولذيذ طبعاويطلع زي التميز البسكوت هو

8كاسات دقيق

كوب زيت

خمس ملاعق حليب بودره

ملعقتين طعام ممسوحه خميره

ملح

ماء للعجن ايضا يعجن لاهو قاسى ولا لين متوسط[IMG]

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236545176.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236545256.jpg

تترك العجين لمدة ربع ساعه ثم نبدأ بتكويرها كور بحجم تفاحتين وندهن زيت خفيف علشان مايلصق وينشف

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236545314.jpg

نترك العجين مغطى للتخمير لمدة نصف ساعه في مكان دافئ

اثناء ذلك لازم نولع التنورلتسخينه على الاقل ساعه

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236543037.jpg

بعد مايسخن التنور نرش مويه عاديه على التنور

ثم نبدأ بفرد العجين ونخرمه بالمسمار حقه تلقوه عند اللي يسوه التنور

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236545591.jpg

هذا صورة الصغير

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236545724.jpg

وفي واحد كبير دحين تشوفوه مع التميز

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236545797.jpg

احنا البخاريين لازم نحط بصل مفروم بيدناعلى التميز حقنا وكمان نحط حبة بركه وسمسم اذا موجود

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236545879.jpg

هنا نحطه على المخده وبرضه يبيعوه اللي يسوه التنور نحطه مقلوب علشان نخبزهقبل مانخبز بأطراف اصابعنا الخمسه نبلبل العجين خفيف يعني خمس نقط علشان يمسك بالتنور

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236545984.jpg

هنا لمن خبزنا

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236546809.jpg

هذا الجنب التاني

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236546968.jpg

ولمن يحمر نشيله طبعا بس نسيت التصوير هنا

بس هذا لمن استوى هذا بالعجين الاول

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236547020.jpg

هذا من تحته

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236547128.jpg

هذا التميز العادي بدون بصل

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236547207.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236547249.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236547425.jpg

هذا بالعجين الثاني

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236547506.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236547551.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236547612.jpg

اتمنى تحوز على رضاكم وسامحوني على التقصير والتأخير

ادا معقول

حلو ويجنن وروعة


اول مرة اشوف خبز حلو كدا


ماشاء الله اضمن من اللي في المحلات

حازت على رضانا وزيادة ماشاء الله شهيتيني بارك الله فيك