استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب
 

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته




اخواتي الكريمات

بما اننا نسعي دائما لتطوير عالم التغذية و الطبخ

و هدفنا الرئيسي هو ان يكون عالمنا متكامل

و يلبي احتاجات كل بيت من الوصفات و الاستفسارات


تقرر فتح هذا الموضوع

للرد علي تساؤلات الاعضاء فيما يخص المعجنات والساندويتشات

طلب مقادير وصفات معينة

الاستفسار عن اي مكون

اسألو و نحن نجيب


مشرفات عالم التغذية و الطبخ

بديل لعجينة الباف ياستري((ارجو السرعة بالرد))
 

وصفة لعجينة دون زبدة



250 غ دقيق
75 غ زيت نباتي
75 غ ماء
رشة ملح

نمزج كل المقادير باليد ونتركها ترتاح قبل استعمالها

منقول

وهذه وصفة اخرى لبديل البف باستري

[web]http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=181046[/web]

الاخت العزيزة مستكه عندى سؤال لما اسوى فطاير احيانا تطلع مظبطه واحيانا تبدوا وكانها خبزت منذ ايام يقال عنها (مفروله) او ناشفه وثقيله وتتفتت ار جوا ان تكونى فهمتى قصدى بالرغم انى اتبع نفس الطريقه كل مره ولا اعرف لذلك سبب

بصي حبيبتي اكيد في خطأ بيحصل في اعداد العجينة


اكتبي لي مقاديرك و طريقة اعدادك لها


و انا ان شاء الله اجاوبك

و الاغلب بيكون سبب الفرولة المادة الدهنية المستخدمة


في انتظارك

مقاديرها
2ونصف كوب طحين ابيض (جميع الاستخدامات)
5معاق حليب بودرة
نصف فنجان سكر
ربع فنجان زيت ذرة
رشه ملح
معلقة كبيرة بيكنج باودر
ومعلقه كبيره خميره
ماء ازيده حيب العجينه


اخلط كل شئ ماعاد الطحين بالخلاط ثم اعجنه بالطحين

طريقه عمل الفينو من فضلكم
 

طريقه عمل البقسماط من فضلكم