|
وصفة البريوش الجزائري خفيف وهش من مطبخي
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اليوم جيتكم بوصفة جد سهلة وان شاء الله تصلح معاكم مثل ما صلحتلي هي البريوش المقادير 4 ملاعق كبيرة زيت 4ملاعق كبيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة الخباز levure de bierreأو خميرة البيرة ملعقة صغيرة خميرة كيميائية كما يمكن الاستغناء عنها =بيكنبودر ملعقة صغيرة ملح ربع لتر حليب /او ربع لتر ماء مع اضافة 3 ملاعق كبار جليب بوردة للمواد الجافة ويكون داااافئ=250مل حوالي الكأس او أكثر قليلا ماء الزهر بيضة/يمكن الاستغناء عنها فرينة أو الطحين farine يمكن تصل حتى حوالي ال 500غ طبعا نحتاج للتزين سمسم كما نحتاج الى صفار بيضة ممزوج بقليل من الحليب لدهن حبات الشريك وتحميرها اثناء الطهي التحضير نضع في اناء عميق السكر+الزيت+الملح+خميرة البيرة+الحليب+ماء الزهر نخلط قليلا حتى تذوب الخميرة ثم نضيف البيضة ومن ثم نجفف الخليط بالفرينة ونضيف معها الخميرة الكيميائية كمية الفرينة متوقفة على كمية السائل ولكن تقدر تكون 500غ بعد المزج وتكوين عجينة طرية نتركها لترتاح مدة 45 الى ساعة ونغطيها بكيس نايلون لكي تتخمر جيدا بعد ذلك نأخذ العجينة ونشكل كرات الشريك او البريوش ونضعها في صينية مدهونة بالزيت او الزبدة ندهنها بالبيض الممزوج بالحليب نزينها بالسمسم ثم نتركها لترتاح مرة ثانية أكثر من ساعة يمكن تروح حتى ساعتين للي عنده صبر كل ما تتخمر كل ما تكون خفيفة وغير معجنة بعدها نسخن الفرن على تيرموستار 2 الى 3 حوالي 200 درجة وندخلها وتركها اتنضج وتتحمر وشهية طيبة هاذي عملتها اتمنى تجربوها وتردولي http://http://www.nojoomcirta.com/up...c475007fc7.jpg |
ااخواني ماعرفت كيف ادخل لكن الصور
|
هلا اختي ..
افتحي موضوع جديد هنا وراح اشرح لك طريقة ادراج الصور .. http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=108 |
اقتباس:
شكرا لك مشرفتنا الغالية والله اول مرة اشارك بمنتدى وحائرة ايش اعمل ، والله حابة اصور لكن وصفاتي من مطبخي مثل ماشفت الاخوات لكن ماعرفت وين |
المعذرة أختي الكريمة
موضوعك منقول والمنتدى يمنع المواضيع المنقولة لان نفس الصورة اللي وضعتيها موجودة هنا في موضوع تم طرحه بتاريخ 2009 في منتدى اخر اقتباس:
|
| الساعة الآن 03:31 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©