مثلثات الكراميل و المكسرات - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

09-10-2005, 04:27 PM

blond_girl

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 812

مثلثات الكراميل و المكسرات

المقادير : -

2/1 1 كوب أو 210 جرام من الدقيق العادي والمنخول.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- 3/2 أكواب أو 130 جرام من الزبدة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
- 4/1 كوب أو 50 من السكر الأسمر.

- للتغليفة:
- علبة 397 جرام حليب مكثف محلّى.
- 4/1 كوب أو 50 جرام من الزبدة.
- 4/1 كوب أو 50 جرام من السكر الأسمر.
- 2/1 كوب من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) والمسحوقة.

الطريقة :
يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاءٍ، وتُفرك الزبدة مع المزيج بواسطة أطراف الأصابع حتى تتحوّل إلى فتات.

ثم يُضاف السكر إلى المكوّنات ويُمزج بها حتى تشّكل عجينة. تُرص العجينة في قالبٍ مستطيلٍ للكعكة 28 سم × 20 سم، ثم تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّةٍ لفترةٍ تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة أو حتىّ يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً.

تُترك العجينة داخل القالب حتّى تبرد. يوضع الحليب المكثف المحلّى، والزبدة، والسكر في وعاءٍ للصلصة غير لاصق.

ثم يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن تصبح صلصة الكراميل سميكةً ولونها ذهبيّاً فاتحاً.

تُسكب صلصة الكراميل وتُمرغ فوق العجينة داخل القالب. ثم تُرش المكسّرات فوقها وتُترك جانباً حتى تبرد كليّاً.

يوضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقطيع.

إقتراح:
تُستخدم قدر سميكة القعر لإعداد الكراميل.
يُحرّك الكراميل باستمرار لمنع احتراقه في قعر القدر.

09-10-2005, 04:35 PM

alhanoof

شمعة المنتدى التى لاتنطفئ

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 4,250

يعطيك ألف عافيه ياعمري ...

تحياتي لكِ ...

09-10-2005, 04:40 PM

احمد شوبير

من كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Dec 2003

المشاركات: 9,213

وصفه لذيذة وطعمها راح اكيد يكون حلو

شكرا اختى جرل

الله يعطيكى العافيه

خالص تحياتى

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

09-10-2005, 06:36 PM

ملاااك

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 3,176

شكرا لك
الله يعطيك العافية

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 10:31 AM.

روابط سريعه