اسهل طريقة لعمل انواع من الكبة ...... يدويا - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

20-07-2013, 01:00 AM

دوندرمه

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2010

المشاركات: 13,713

اسهل طريقة لعمل انواع من الكبة ...... يدويا

[img]http://im34.***********/H1ewD.gif[/img]

اخواتي حابة اشارككم اليوم بطريقة عمل الكبة
لكن بطريقة يدوية ما تحتاجي ابدا لاستعمال اي جهاز للفرم او العجن

وبالاضافة لنوعين اخرين من الكبة ’’ كبة رز وكبة البطاطا ’’

[img]http://im38.***********/Nv7M1.gif[/img] [img]http://im38.***********/Nv7M1.gif[/img]
[img]http://im38.***********/Nv7M1.gif[/img]

نبدا اولا مع

-- كبة البرغل --

الوصفة بمقادير قليلة لكن تقدري تضاعفي الكمية
الكمية تكفي لعمل 20 قرص تقريبا متوسط الحجم

نحتاج بسم الله

كوب برغل ناعم
كوب سميد ناعم
كمية من اللحم المفروم بدون شحم
شوية هيل مع قرنفل -مسمار -
مطحونين مع بعض
رشة ملح
كوبين ماء تقريبا

نبدا على بركة الله

تضعي السميد مع البرغل وتضيفي لهم نص كوب ماء -تدريجيا
وتبقي تقلبي فيهم الى ان يتشرب الماء وبعدها تضيفي نص ثان
وتكملي عجن السميد والبرغل
--تلاحظي ان الماء يختفي

والخليط يصير قاسي
اكملي سكب شوية من الماء تدريجيا الى ان تتكون عندك عجين مائع او شبة سائل
لكن انتبهي تضيفي كل الماء مرة وحدة

لا تدريجي افضل حتى تقدري تسيطري عليه

غطيها واتركيها لمدة نص ساعه
وشيكي عليها تلاحظيها جدا قاسية ضيفي شوية ماء ايضا --شوية شوية
بحيث ان كل هالماء الي ضفتيه ما يتجاوز الكوبين الى انتي مجهزتهم من البداية

واتركيها نص ساعه اخرى حتى تشرب الماء
بعدها تكون جاهزة لاضافة باقي المكونات ان كانت طرية وسهلة العجن
ضيفي كمية اللحم .............. الصراحة ما عاملة له مقياس محدد اقيس بالنظر

والملح والهيل والقرنفل المطحونين
واكملي عجنهم ..........وساعتها تكون عندك عجين جاهز للحشو

الحشو
يفضل يكون لحم مفروم مبهر ومضاف له لوز مقلي او صنوبر

وصحتين وهنا على قلبكم

[img]http://im39.***********/J6Jo1.jpg[/img]

...................................
...................................

ثانيا

-- كبة الرز --

المكونات بسم الله
كوبين رز .... وحبة بطاطا متوسطة الحجم .... ملعقتين طحينية
رشة ملح .... بهارات مشكلة .... رشة صغيرة كركم للون

الطريقة
يسلق الرز سلق تمام بكمية من الماء --سلق عادي
مضاف له الملح والكركم

تقطع البطاطا الى قطع صغيرة وتسلق جيدا وتضاف الي مسلوق الرز

تقدري تسلقيهم مع بعض لكن حتى تضمني استواء الكل بنفس الوقت
لان البطاطا تحتاج وقت اكثر من الرز

لما يستوي الكل ضعيه بصحن واسع حتى يبرد وتقدري تشتغلي فيه براحتك
لما يبرد ضعي نص الكمية في قدر واسع واعجنيه جيدا واضيفي له ملقعه طحينية واستمري بالعجن حتى ينهرس بيدك من كثرة العجن
ومن ثم ابداي بالنص الثاني وبنفس الطريقة
وبعدها اخلطيهم مع بعض واعجنيهم سواااااااا

----الهدف انو تقدري تعجينيهم وينهرسوا جيدا بيدك حتى يتشكل عندك عجين طري سهل التشكيل -----

وبهذة الحالة تكوني خلصتي عجينة الكبة وصارت جاهزة

[img]http://im39.***********/fegFy.jpg[/img]

...................................
...................................

واخيرا

-- كبة البطاطا --

اسلقي كمية من البطاطا حتى تستوي بشكل جيداااااااااااا
ومن ثم قشريها واهرسيها نص هرس بالشوكة
وبعدها اضيفي لها الملح والكركم - عشان اللون --
واي بهار ترغبي فيه --بس على الخفيف --
ولما تخلصي اعجينيه مع ملعقتين طحينية --يعطي له طعم جيد ولذيذ

وعندها تكون عندك عجينة جاهزة للحشو

وصحتين وعافية عليكم

__________________

سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~

التعديل الأخير تم بواسطة دوندرمه ; 16-12-2013 الساعة 09:40 AM

20-07-2013, 10:53 PM

هناء السلطاني

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 103

رد : طريقة لعمل الكبة ...... يدويا

عاشت الايادي ياورده

21-07-2013, 05:02 AM

سكر2

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Jan 2013

المشاركات: 963

رد : طريقة لعمل الكبة ...... يدويا

يسلمووو
أسوي اول طريقه فقط ..
وان شاءالله أطبق الثانيات ...

__________________

22-07-2013, 11:20 AM

أم سلطان1

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Sep 2010

المشاركات: 2,977

رد : طريقة لعمل الكبة ...... يدويا

الله يسلم هاليدين ويعطيك الصحة والعافية يارب تسلمين على الطبخة والوصفات الذيذة دي للكبة والطريقة السهلة والرائعة

__________________
جمال العقل بالفكر
وجمال اللسان بالصمت
وجمال الحال بالإستقامة
وجمال الكلام بالصدق

اشهد ان لا إله إلا الله وأن محمد رسول الله

22-07-2013, 05:37 PM

روح المساء

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jun 2010

المشاركات: 3,432

رد : طريقة لعمل الكبة ...... يدويا

تسلم الأيادي عزيزتي

__________________
اللهم اجبر كسر قلبي وروحي اللهم آآمين
دعواتكم لي بالوظيفة الصالحة فانا بأمس الحاجة إليها
سبحان الله وبحمده سبحان ربي العظيم
فزورة مطبخنا اليوم
علينا اللون وعليك التنسيق مسابقة ممتعة وشيقة
امممممممم ماذا لوو

22-07-2013, 05:57 PM

أم يوسف2

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Sep 2003

المشاركات: 8,245

رد : طريقة لعمل الكبة ...... يدويا

ماشالله عليك ياعسل تسلم الاياااااادي
حفظتها وباذن الله بطبقهم قريب

دودو وينك مختفية وحشتيني

__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله

22-07-2013, 09:37 PM

فجر الاعياد

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jun 2012

المشاركات: 1,809

رد : طريقة لعمل الكبة ...... يدويا

ماشاء الله

تسلم هاليدين

بالعافيه عليك ومن تحبين

نجربها بأذن الله

شكرا دودو

__________________

مُساعدتك للآخرين وإن نسوا ؛ خيرٌ لا ينساهُ .. الله ♥ !

27-07-2013, 08:28 PM

ندى_1406

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2004

المشاركات: 5,618

رد : طريقة لعمل الكبة ...... يدويا

الله يسعدك اكثر شي يجيب الهم في الكبة الفرامه
عوافي عليكم يارب بطبقها بإذن الله بعد رمضان

__________________

هل تتعرضين للأبتزاز ؟؟ أدخلي هنا

مفضلة المتزوجين 2011-2014

مفضلة المقبلين على الزواج 2014

.

28-07-2013, 02:39 AM

دوندرمه

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2010

المشاركات: 13,713

رد : طريقة لعمل الكبة ...... يدويا

اهلا اخواتي
جزاكم الله خير جزاء

ان شاء الله ارجع واعطي لكل من شرفني برد حقه
فاعذروني ........ الوقت في رمضان ما يساعد

فارجو المعذرة

الصراحة انا من المغرمين جداااااا في الكبة خصوصا كبة البرغل المقليه

وكنت دايما ابحث عن طريقة تساعدني لتجهيزها تكون سهلة وبسيطة
وما تحتاج ---فزعة احد ---
ههههههههههههه لان ما حولي احد الحمدلله

كل الوصفات الي لقيتها ما تشجع

الى ان الحمدلله حصلت هالطريقة من صديقتي
جزاها الله خير علمتني عليها
وانا حبيت اشاركم فيها
لان اكيد في كثير ناس محبين للكبة لكن ما يقدروا يجهزوها لصعوبتهاااااااا

الحمدلله اليوم بعد جهزتها مرة ثانية
والحمدلله ما اخذت مني وقت او مجهود الا الشي البسيط

اعذروني ان شاء الله لي عودة
لكن طولوا بالكم علي هههههههه

__________________

سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~

التعديل الأخير تم بواسطة دوندرمه ; 28-07-2013 الساعة 02:40 AM

29-07-2013, 01:44 PM

#10

دوندرمه

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2010

المشاركات: 13,713

رد : طريقة لعمل الكبة ...... يدويا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هناء السلطاني

عاشت الايادي ياورده

اهلا فيك اختي
شكرا لك على المرور العطر
جزاك الله كل خير
نورتي الموضوع غاليتي

__________________

سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~

التعديل الأخير تم بواسطة دوندرمه ; 29-07-2013 الساعة 01:56 PM

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه