اسم الطبخة ... المفتول

]]

مكونات حبات المفتول ... ربع كيلو برغل خشن .. كيلو طحين أسمر
الطريقة ينقع البرغل بماء ساخن حتى تطرى حباته
ينثر في صينية كبيرة أو سدر ثم يتثر فوقها كمية طحين رقيقة ثم ترطب قليلا ببخاخ للماء ثم بحركات دائؤية بأطراف الأصابع تتكتل ذرات الطحين حول حبات البرغل .. وكلما تكونت حبات بحجم مناسب تعزل جانبا وتنقل لطبق اخر ثم تكرر العملية ... سينتج بعض التكتلات الكبيرة والغير مرغوبة فنتخلص منها ..

أو اشتريه جاهز وممكن تستعيضي عنه بالكسكسي المغربي مع أنه مختلف لأن الكسكسي لا يحتوي على حبات البرغل وحباته أصغر وبالتالي مختلفة بعض الشيء في طعمها


الباقي عاد سهل
أولا : المفتول والدجاج
نسلق الدجاج بالماء ثم نخرجه ونحتفظ بالشوربة ... نقطع بصل شرائح ونخلطه بالبهار المشكل والكمون وقليل من الزيت
نحمر الدجاج من جميع الجهات .

نضع الطنجرة التي تحتوي على مرقة الدجاج على النار ونضع فوقها مصفاة معدنية نضع بداخلها المفتول ونحفر بالوسط حفره نضع فيها البصل مع البهار والزيت ونتركه على نار هادية بعد أن تغلي الشوربة وبعد ربع ساعة نقلب المفتول ونستمر بالتقليب بين فترة وفترة حتى يستوي المفتول ..حوالي نص ساعة الى 45 دقيقة .

ثانيا : شوربة الخضار مع الحمص

يسلق الحمص حتى ينضج أو علبة حمص جاهزة

تقطع حبة باذنجان صغيرة أو نصف حبة وحبة بطاطا كبيرة وربع حبة بروكلي أو قرنبيط وحبة جزر ونصف كوب حمص منقوع
تقلب مع ملعقة كبيرة زيت ومكعب ماجي ثم نضيف كوب ونص ماء وكوب ونص عصير بندورة وتترك حتى تنضج

يوضع المفتول في طبق كبير ويزين بقطع الدجاج وحبات الحمص ..ويقدم بجانبه شوربة الخضار

__________________

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

ما شاء الله عليك
تسلم الايادي وعليكم بالعافية


شكله يشهي ما شاء الله

__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~

وعليكم السلام أول ماشفت الصورة فكرتها فريكة تسلم الأيادي بالعافيه عليكم أن شاء الله أعملها قريبا لوالدي يحب هلأكلات كثييير

__________________



هل تتعرضين للأبتزاز ؟؟ أدخلي هنا

مفضلة المتزوجين 2011-2014



مفضلة المقبلين على الزواج 2014

.

ام بلال حسابك معي بعدين

طلع مفتول يعني .. وصارلك يومين بتقولي طالع على بالي اكلة قمح وبتضحكي علي

يسلمو ايديكي شكله بيشهي ماشاء الله

صحتين صحتين

__________________

ماشاء الله تسلم الايادي...هههههههههه وانا اقول ليه معلقه تقوليلي ليه انا بالذات طلعتي انتي صاحبه الطبق الجميل ماشاء الله ..شكله شهييييي ماشاء الله

__________________
سبحان الله وبحمده..سبحان الله العظيم

الله يسلمك دندونه

الله يعافيكي وصحة وهنا على قلب الوالد وقلوبكم


انتي بس تعالي وبنتحاسب زي ما بدك
صحة على قلبك حبيبتي
هههههه شفتي ؟
الله يسلمك حبيبتي ومبارك الوسام

__________________

أكثر شيء يعجبني أكلاتك الأساسيه باين من الصوره
شكله لذيذ ويفتح النفس. ماشاء الله تبارك الله
تسلم الأيادي ربي يسعدك على التقديم الجميل ياعسل

اول مرة نعرف ان في طبق مشابه لطبقنا عند اهل الشام

خالة نحن نستخدم السميد وانتم البرغل

وكلها منتجات من القمح الاختلاف في الحجم فقط

عموما جدتي تعمل حباته كبيرة جدا
نقدر نسميه لها مفتول
لان في بلادي شطارة الوحدة لما تكون كل حباتها صغيرة ومتساوية

فدائما منتقدين جدتي ههههههههه

يالله طلعت شامية


صح وهنا ومعلومة جديدة

__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..
وأنا حسبته منسف ..لما ياخالة الحبيبة حسيت بخجل كثيراً الآن : (
سمو طلعت أفضل مني ..مبارك ياحبيبة ..
شكله شهي ، ماما تعمله باللحم أكثر لكن مستحيل أكله وتسخدم على ماأعتقد الطحين العماني ..!
عمله يتعب صراحة ، الله يعطيكِ العافية ياحبيبة ..

الله يسلمك ويسعدك حبيبتي
شكرا لمرورك العسل


اها تستخدموا السميد ... انا ذقت الكسكسي لكن ما شفتهم يشتغلوه فظنيت انه كله طحين
شفتي؟ طلع في عوامل مشتركه بينا

الله يعافيكي حبيبتي
هم فعلا يعملوه باللحم اكثر وبالذات بالولائم لكن اولادي ما يحبوا اللحم فاطبخه بالدجاج

كل الحق على دندونه ... هي اللي قالت بصل وخلت الفكر يروح للمسخن

__________________