صنية القرع العسلي بالباشميل



المقادير

قرع عسلي حسب وزنها و حسب احتياجك + مقدار من السكر

الحشوة

مكسرات محمصة + جوز هند + قرفة ناعمة

الباشميل

حوالي 4 ملاعق كبيرة دقيق + لبن حليب + بيضة + ماء سلق القرع + ملعقة زبدة + قليل من الكريمة اللباني + فانيليا + سكر حسب الرغبة



الطريقة

يقشر القرع العسلي و يقطع مكعبات

يوضع في طبق غويط و يضاف اليه السكر

انا لم اضع مقدار محدد للسكر و لكنه كتير
و اتركي القرع بالسكر لمدة ساعتين


ستجدي انه القرع نزل منه ماء ضعيه في قدر بالماء الذي فقده و اتركيه يسلق حتي ينضج و لا ينهري




بعد سلقه يوضع في مصفاه حتي ينزل كل الماء منه

و يوضع في طبق و يهرس و نضعه بعد ذلك في صنيه

انا اضفت حوالي ملعقتين من ماء سلقه عليه اثناء الهرس

ثم يضاف اليه المكسرات و القرفة الناعمة حوالي ربع ملعقة صغيرة و جوز الهند




نقوم بتجهيز الباشميل

انا لي طريقة في اعداد الباشميل بدون تحمير الدقيق

في طبق غويط اخلط الدقيق مع نصف كيلو لبن و بيضة و اقلبه جيدا

و اصفيه و اضعه علي النار مع التقليب المستمر حتي يغلظ قوامه و ابدا باضافة اللبن للحصول علي القوام المطلوب

و هنا اضيف ماء سلق القرع بالتناوب مع اللبن حتي الحصول علي قوام كريمي

انا اضفت القليل من الكريمة اللباني و اضفت القليل من السكر

و في النهارة بعد ما اصبح جاهز اغلقت و اضفت الفانيليا و ملعقة الزبدة






تصب الباشميل علي وجه الصنيه و يدخل الفرن لمدة ربع ساعة

ثم نفتح عليه الجريل

و يقدم بالهنا و الشفا

__________________

ما شاء الله تبارك الله

الله يحفظك يا قلبي

شكلها لذيذ و تشهي

تسلم الايادي

تحياتي

__________________
ارجو الدعاء لامي بان يفرج همها و يسهل امرها و ينصرها و يقويها يارب

الله الله يامستكة دائما تسوى لى الاشياء اللى احبها واموت عليها انا من عشاق صينية القرع بالبشاميل
ذكرتينى بيها من زمااااااان وانا ناوية اسويها لكن نسيت ان شاء الله اسويها قريبا بالف هنا على قلوبكم

__________________
اللهم بارك لى فى اولادى وزوجى وعوضنا خيرا مما فقدنا

ماشاء الله نبارك الله
اعطيني عنوانك لازم هالأيام اكون قريبه منك

بس يااخني ايش هو القرع؟؟؟كأني عرفته بس خااايف اقول من الفشاايل ممكن يطلع غلط:

__________________
[ ﯾٱﻟﻟہ ﺣﺳﻥ ﺂﻟﺧٱﺗﻣہ

الله يسعدك القرع هو اليقطين الاصفر
ودا شكله



فيه منه كمان اللى يجى طويل وبمصر يدخل فى حلى من ضمن اشهر الحلويات المصرية وهو صينية القرع ويسمى فى مصر القرع العسلى ومفيد جداااااااا
ومن بعد اذن الغالية مستكة احضرت بعض المعلومات عن فوائدة

فــــوائده واستعمالاته الطبية:

وصف القرع فى الطب القديم بانه يساهم فى التخلص من البلغم، ويذهب الصداع اذا شرب او غسل به

الرأس.....وهو ملين للبطن كيف استعمل، واذا لطخ بعجين وشوى فى الفرن او التنور واستخرج ماؤه

وشرب ببعض الاشربة اللطيفة سكن حرارة الحمى الملتهبه، وقطع العطش واصبح غذاء حسنا....

واذا طبخ القرع وشرب ماؤه بشىء من العسل ازاح ألام الحنجره، واذا دق وعمل منه ضماد ينفع الاورام

الحادة فى الدماغ، واذا عصر جرادته وخلط ماؤه بدهن الورد وقطر منها فى الاذن نفعت به الاورام الحاره

وايضا تنفع العين......

وفى الطب الحديث تبين من تحليل القرع انه غنى بفيتامين أ وايضا ب وحوامض اللوسين والتيروزين

والبيبوريزين.....وقد ورد ذكر اليقطين فى القراءن الكريم ، قول الله تعالى ( وانبتنا عليه شجرة من يقطين) ...



ويؤكل القرع المطهو يوميا لطرد السوائل من الجسم مثل( اوزيما ، انصباب وغيره) بحيث يقشر لهذا

الغرض مقدار نصف كيلو من الثمره ويقطع مكعبات صغيره تسلق مع كميات من السكر وتهرس لتصبح

عجينة رخوه، ثم يضاف قليل من القرفه وتطهى حساء مع الحليب وبدون ملح، ويستمر فى تناول هذا الحساء

يوميا لمدة ستة ايام، وبعد توقف بضعه ايام عن تناوله تكرر العملية ثانيه حتى تصل الى النتيجه المطلوبه...

ويعالج القرع تضخم البروتستانت عند الشيوخ وما ينتج عنه من اضطرابات التبول اللاارادى.، وذالك

باستخدام بذور القرع بحيث تنزع منه القشور وتدق لهرسها قليلا، ثم يضاف اليها الماء الساخن بدون

غليان بنسبة فنجان واحد لكل 20 غراما من البذور، وبعد انتظار بضع دقائق يحلى بالسكر ويشرب ساخنا..

ولمعالجة العجز الجنسى تؤخذ كمية متعادلة من بذر القرع والخيار والبطيخ الاصفر، فتقشر وتدق ناعما،

ثم تمزج بمقدار من السكر وتؤكل كل يوم بمعدل ثلاث ملاعق......
منقول

__________________
اللهم بارك لى فى اولادى وزوجى وعوضنا خيرا مما فقدنا

ما شاء الله

أنا أول ما قرأت العنوان < قرع> قلت يمكن مستكة كانت تبي تنزل الموضوع بالأطباق الرئيسية و نسيت و نزلته بالحلويات

لأني أول مرة أعرف إنه القرع بيتعمل منه حلويات أنا كل يوم تقريبا" بعمله على الغدا مع الكبسة .....

بس باين عليه لذيذ جدا" ...

مشكورة سوسو و الله يسلم هالديات

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

مشكورة حبيبتي الغالية


اسعدني مرورك العطر

بارك الله فيكي
مشكورة حبيبتي الغالية

فعلا الواحد احيانا يحب حلويات و يظل بالسنوات لا يعدها

انا اتذكر انها ثاني مرة في حياتي اعد القرع العسلي

ان شاء الله حبيبتي تجربيها قريبا و تعجبك




مشكورة حبيبتي


اسعدني مرورك يا قمر

يا غاليتي انا برسلك الحلويات و الف هنا و شفا عليكي

و القرع العسلي هو اليقتين

و كما ذكرت غاليتي


تيررا بارك الله فيها

__________________

انا اعرف مربى القرع فقط دا المعروف عندنا اول مره اشوف بالبشاميل

تسلم يدك

__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير

ما شاء الله تبارك الله

تسلم الايادي عزيزتي شكلها رائع واكيد المذاق لا يعلى عليه

انا كمان باستعمل القرع العسلي في وصفات حلوة وطعمه رائع في المالح والحلو

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين

مشكورة حبيبتي علي مرورك


انا عمري ما جربت مربي القرع


لكن احنا هنا في مصر علي طول ناكل القرع بالباشميل حلو

حتي يباع عندنا بالمحلات

__________________