السلام عليكم
أنا طبعا مبتدئة مطبخ و على قدي , و لأني لوحدي بمشي حالي بأي أكل دايما
قررت أعزم أهلي النهاردة على الغدا
و من امبارح و أنا بحاول أعمل حاجة حلوة من الأكلات لموجودة في المنتدى و في مواقع تانية
لكن الفشل الذريع ملاحقني
مرة الدجاجة انزلقت من ايدي لتقع في الزبالة مباشرة فكان مصيرها لقطط الشارع
مرة الأرز احترق
بحاول و أحاول و مش عارفة أعمل ايه
الأرز هنا مختلف عن الأرز البسمتي اللي بعمله
و دخت على بهارات لكن مش لاقية و أنا لسه جديدة في مصر لو رحت بعيد ممكن أتوه
مش عارفة أعمل ايه بجد , قررت اني أجيبلهم مشاوي من بره لكن حاسة بغيظ من جوايا , نفسي أطبخ شيء مميز و مش عارفة , ياريت يا أخواتي اقتراحاتكم
عايزة أكلات بسيطة و ما فيهاش بهارات كتير
و ازاي أضبط الرز المصري ؟ بالنسبة لإرتفاع الماء و كمية الملح
طيب حد اتعرض لمواقف زي دي قبل كده ؟
أنا كنت بعرف أطبخ لكن كل حاجة اتمسحت من دماغي فجأة !!

__________________

اختي نوران هذي طريقة الرز المصري..
و لاتخافي دائما ما تصير مواقف في المطبخ..تحسين كانه احد ضغط رز delete

لكن الحمدلله كل شئ يطلع تمام

المقادير :

2 كوب من الارز المصرى
2 ملعقه من الزبده او 3 ملاعق من زيت الذره او عباد الشمس
2 و 1/2 كوب ماء ساخن او بارد ما يفرق
مقدار من الملح حوالى 2 ملعقتين

الطـــــــــــــــــــريقه:
1: نغسل الارز جيدا للتخلص من كميه النشاء المرتفعه الموجوده فيه ونضعه فى مصفاه جانبا
2: فى وعاء الطهى نضع مقدار الزبده او الزيت النباتى ثم نضيف عليه الارز المغسول سابقا
ونحرك الارز جيدا حتى تصبح حبات الارز متماسكه
3: نضيف كميه الماء ويفضل الحار ثم نضيف مقدار الملح ورشه الفلفل الاسود او الابيض
ونغطى جيدا على الارز حتى يتشرب الماء ثم نخفف عليه النار ونضعه على نار هادئه جدا حتى تمام النضج
ويقدم ساخن مع اشهى اطباق الخضار وخلافه

لعمل الارز المصرى بالشعيريه
نحمر الشعيريه اولا فى الزبده او الزيت حتى يصبح لونها ذهبى ثم نضيف لها الارز المغسول ونكمل باقى الخطوات السابقه

و بالهنا و الشفا ..

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

شكرا حبيبتي , أنا كنت عايزة الطريقة لنفسي أما أقاربي فأكيد زهقانين منه كان نفسي أعملهم شيء مميز
جزاكِ الله خيرا

__________________

فيه و صفة ستيك مشوى فى الفرن حدا سهلة و لذيذة

المقادير (على حسب عدد الاشخاص) هذة الكمية تكفي 4 اشخاص
شرائح ستيك
4 حبات طماطم
2 حبه فلفلرومي
4حبات بطاطس
3 حبات بصل
4 ملاعق كبيره صلصه الصويا العاديه
نصف كوب ليمون
بهارات لحم
ملح - فلفل

طريقة التحضير
الطريقة
نقطع الستيك الى شرائح
ثم نقطع البصل حلقات رفيعه ونضع جميع البهارات على البصل ثم نتبل اللحم بالبصل
ثم نقطع الطماطم والبطاطس والفلفل ترنشات
ثم نرص شرائح الطماطم فى الصينيه حتى تغطى قاع الصينيه الصينيه ثم نرص اللحم المتبل بالبصل ونضع البصل كله
فوق اللحم
ثم نمزج صلصه الصويا باليمون جيدا ثم نضيفها على اللحم يالتساوى
ثم ضع باقى الخضار البطاطس والفلفل ونرش رشه ملح خفيفه على الوجه وتغطى الصينيه بالالومنيوم ثم نضعها فى الفرن مدة ساعه من ساعه الى ساعه ونصف
و قدمها مع الباستا او الارز بالفاصوليا

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

لكن اقاربك ايش بيحبوا بالضبط عشان تسهل المهمة ؟؟

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

والله حاسه بمعاناتك لأني مثلك صرت في المناسبات و لما بيجيني أحد أتلبك في المطبخ ما أعرف ليش مع أني لما ما بيكون عندي أحد يمشي حالي بس يمكن مع الخوف من النتيجه

عموما افضل شي لما بيكون عندك أحد تحاولي تعملي الأشياء البسيطه اللي ما تأخذ منك وقت طويل أو انك تختاري أحد الوصفات اللي بتنحط في الفرن و تكوني مجهزتها من قبل حضور الضيوف

مثلا

رز مصري + صينية بطاطس باللحمة أو الدجاج + سلطة أو تبولة + مسقعة أو محشي

و ممكن تعملي الحلى أم علي بما أن الأكل على الطريقة المصرية

يعني كلها أشياء ما تحتاج أنك تكوني في المطبخ و ضيوفك عندك


و بالنسبة للرز ضروري تنقعيه من قبل التسوية عشان النشا اللي موجود فيه ما يعجن حبات الرز مع بعض

موفقه بإذن الله

أختك دودي

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

و عندي و صفة كيكة الليمون يصلح تعمليها قبل لا يجوا الضيوف وطريقتها سهلة و لذيذة..و تصلح مع الشاي..

اصباع و نصف زبدة ( في حرارة الغرفة )
2 كوب سكر
بشر 2 ليمون ( الأصفر )
4 بيضات
3 أكواب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودره
ملعقو صغيرة روح الليمون
كوب حليب

شيرة الليمون
4/1 كوب سكر
عصير ليمونة
عصير 2 برتقالة

في الخلاط ضعي الزبده والسكر وتضرب الى ان تصبح لونها ابيض
ابشري الليمون وضعي البشر مع الخليط ويخلط
اضيفي البيض حبة حبة مع الخفق بعد اضافة كل واحدة
انخلي الدقيق والبيكنج بودر ثم اضيفه الى الخليط على دفعات
ضعي روح الليمون مع الحليب ثم اضيفه الى الخليط
صبي الخليط في صينية مستطيلة ( للتوست ) كبيرة ( او اثثنين اذا لم يتوفر الكبيرة ) بعد دهنها بالزيت
ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة الى ساعة الى ان تستوي وتحمر
اسقيها بالشراب البارد مع مرعاة ان يكون الكيك حار

شيرة الليمون
أغلي السكر مع عصير البرتقال والليمون الى ان تصبح لزجة

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

تحبى اجيلك اساعدك فى العزومه ..........انتى تؤمرى
الاخوات ساعدوكى اهو معندكيش حجه بقى
........................

__________________

أختي cutiepie
تسلمي حبيبتي على الوصفات الجميلة , ححاول أطبقها إن شاء الله
أنا أقاربي بيحبوا كل حاجة ^_^

-----

أختي dodi_dabdoobi
تسلمي حبيبتي على نصائحك الجميلة

-----

أختي المصرية
......جيت هنا أكمل دراستي الجامعية إن شاء الله
مصر منورة بأهلها يا حبيبتي
..........

__________________

المهم ياقمر أجى اساعدك ولا مش محتاجانى
........................أحنا قصدنا نساعد بس

__________________