صدور الدجاج المحشوة بالريكوتا وجبن الماعز - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

20-05-2005, 04:59 PM

Reemona

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 22,767

صدور الدجاج المحشوة بالريكوتا وجبن الماعز

المقادير
مرشة زيت نباتي
4 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد ومقطعة بالتساوي ( مايقرب من 4 أونصات لكل قطعة ) مع التخلص من كافة الدهون المرئية

الحشو
-7 أونصات من جبن الريكوتا خالية من أو قليلة الدهون
-2 أونصات من جبن الماعز الناعم
-ملعقتي طعام من البقدونس المقطع، أن ملعقتان من البقدونس المجفف المطحون
-ملعقة طعام من الثوم المعمر الطازج أو من البصل الأخطر المطحون ( الجزء الأخضر فقط )

صوص ( صلصة الطماطم )
-8 أونصات من عصير الطماطم غير مضاف الملح
-ملعقتي شاي من التوابل الإيطالية الخالية من الملح
-½ 1 (ملعقة شاي ونصف) من الأوريجانو الطازج المفروم أو نصف ملعقة شاي من الأوريجانو المجفف المطحون
-فص ثوم متوسط مفروم
-من ¼ إلى ½ ملعقة شاي من الملح
- ⅛ ملعقة شاي من الفلفل

طريقة التحضير
-يوقد الفرن مقدما لدرجة حرارة 350 فهرنهايت. مع الرش القليل لربع وعاء صغير بالزيت النباتي.
-في سلطانية صغيرة، قم بمزج مكونات الحشو
-في سلطانية صغيرة أخرى، قم بمزج مكونات الصوص معاً.
-ضع الدجاج – الجزء الناعم لأعلى - فيما بين غلافين من البلاستيك. ثم باستخدام مكبس عجين الكعك والجزء الناعم من مطرقة اللحم أو نشابة فرد العجين قم بفرد الصدور برفق حتى تصبح درجة سمك صدر الدجاج ¼ بوصة مع الحيطة حتى لا تمزق اللحم.
-ضع ما مقداره ربع مكونات الحشو تحت كل صدر. ومن نهاية الجهة القصيرة لصدور الدجاج ، قم بلف صدر الدجاج لأعلى مثل أسطوانة "السويس رول". ثم ضع صدور الدجاج في الطنجرة المعدة، الجانب المشق لأسفل ( لا داع لاستعمال أعواد الأسنان للتأمين ). قم بتكرار ذلك مع الأجزاء الأخرى من صدور الدجاج. ثم ضع الصوص فوق الصدور.
-ثم ضع الصدور مغطاه في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى يختفي اللون الفرنفلي من المنتصف.

__________________

اليوم حماهـ تذبح مره اخرى .. اللهم عليك بالطاغية واعوانه .. اللهم اهلكهم و سلط عليهم .. اللهم ارنا عجائب قدرتك فيهم

في هالزمن تقدر تقول أن المثلث مستقيم وشي طبيعي لو تقيس الدائرهـ بالمسطرهـ !!

20-05-2005, 10:17 PM

بهجة الروح

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Apr 2005

المشاركات: 1,142

وووووووواااااااااااوووووو
ريمونا اشكرك على هذي الوصفه الدلشز

تحياتي
بهجه

21-05-2005, 12:22 AM

وجه الخير

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Nov 2003

المشاركات: 10,270

اكله شهيه (( مممممممممممممممم))
شكراً اختي
الله يعطيك العافيه
احترامي

__________________

21-05-2005, 01:57 AM

تقوى الله

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 7,022

بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

وصفة واكلة لذيذة باين عليها

وطريقة جديدة جزاك الله كل خير

مشكوووورة اختي ريمونا على طرحها لنا

تحيتي ومودتي

__________________

يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..

أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..

ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية

21-05-2005, 06:44 PM

Reemona

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 22,767

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بهجة الروح

وووووووواااااااااااوووووو
ريمونا اشكرك على هذي الوصفه الدلشز

تحياتي
بهجه

مشكورة يا بهجة على مرورك الحلو

إن شاء الله تجربيها و تضبط معاكي

تحياتي

__________________

21-05-2005, 06:47 PM

Reemona

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 22,767

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وجه الخير

اكله شهيه (( مممممممممممممممم))
شكراً اختي
الله يعطيك العافيه
احترامي

مشكور أخوي أبو وافي لمرورك وتواصلك الدايم

الله يعطيك العافية

تحياتي

__________________

22-05-2005, 07:51 PM

Reemona

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 22,767

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تقوى الله

الف شكر أختي تقوى الله لتواصلك و دعائك

جربيها و قولي لي النتيجة

تحياتي

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه