الخبز المحشي او المطبقة و لا أروع شوفوا - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 22-05-2009, 12:31 PM
  #1
om_oussama
عضو جديد
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 45
om_oussama غير متصل  
الخبز المحشي او المطبقة و لا أروع شوفوا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اخواتي اليوم اقتراحي لكن هو الخبز المحشي او المطبقة كما نسميها نحن وهو طبق شهير في كل الدول العربية وان اختلفت الطرق والمكونات قليلا

وهذه هي طريقتي في اعداده يااارب تعجبكم وتدعولي

نبدا بسم الله الرحمن الرحيم


المقادير

طحين و ماء وملح وزيت للفرد(تفطير)

طماطم+ فلفل+بقدونس+ثوم+بصل+دهن غنمي+سجق

الطريقة

نجهز الخضار





نضربها كلها في الخلاط مع بعض لنحصل على هذا






نذوب الدهن ثم نضيف عليه السجق






ثم نضيف خليط الخضار






ونخليه يستوي على النار






ناتي للعجين ...نمزج الطحين مع الماء والملح ونعجنه جيدااا






نقسمه كويرات ونتركه يرتاح





ثم نبدا بعملية التفطير وهي فرد العجين مع تغميس اليد في الزيت النباتي
نضع قليل من الحشوة





نلف العجينة بهذه الطريقة






ونسويها على الصاج اوطجين الخبز




من الجهتين




وممكن نعملها بشكل دائري.....يعني عجين من فوق وتحت وحشوة في الوسط













ونكرر العملية حتي نخلص كل العجينة والحشوة.....وهذه هي النتيجة.....

ايه رايكم ؟؟؟؟؟؟


















والف ....الف.....الف هناء وشفا

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 23-05-2009 الساعة 02:12 PM السبب: إضافة شعار التميز
قديم 22-05-2009, 12:58 PM
  #2
باريسا
قلم مبدع
 الصورة الرمزية باريسا
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,481
باريسا غير متصل  
رائع أم اسامة

بس ممكن نستغني عن دهن الغنم .. احسها صعبة واحنا مو متعودين عليها

وايش ممكن نغير السجق ؟؟ هل ممكن نحط بداله لحم مثلاً

و استفسار صغير .. انا عندي مشكلة مع المعجنات الي على الصاج بالذات

أحسها ما تنضج بسهولة بالاضافة أن طعم الطحين يبقى وكأنها لسه نية ما استوت

شنو رايك



تسلم ايدك أم اسامة
__________________
..كالاطفال نحلم إننا ننام على سحاابة بيضاء يعطرناا المطر ..
قديم 22-05-2009, 01:24 PM
  #3
رومانسيه عاطفيه
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 3,076
رومانسيه عاطفيه غير متصل  
ماشاء الله تبارك الله
شكلها كتير شهي
يسلموا ايديكي
__________________
قديم 22-05-2009, 01:33 PM
  #4
sa33
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية sa33
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 2,588
sa33 غير متصل  
رووووووووووووووووووووووعه ونفسى فى حته
قديم 22-05-2009, 01:58 PM
  #5
عشق عبادي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية عشق عبادي
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 5,194
عشق عبادي غير متصل  
إمممممممممم

ما شاء الله روعة

موتيني من الجوع شكله يشهي

الله يسلم دياتك غاليتي و يعطيك ألف عافية
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة


قديم 22-05-2009, 02:15 PM
  #6
مُنتهـى
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مُنتهـى
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 1,629
مُنتهـى غير متصل  
تسلم يدك شكله شهي



وعندي نفس استفسارت باريسا



قديم 22-05-2009, 05:30 PM
  #7
sabra2009
عضو مثالي
 الصورة الرمزية sabra2009
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 1,412
sabra2009 غير متصل  
الله عليكي يا حبيبتي أم عزيز.....الظاهر عليكي عملتي جهد كبير لحد ما تعملي هاي الأكله.....أكلة شهية جدا أنا حصلي الشرف و أكلتها.......بس إشتريتها من السوق
راح أحاول أعملها أدعيلي....
__________________
مآ هي إلآ سآعآت ، ۈ يقآل : رمضآن دخل ۈ مآ هي إلآ إيآم ۈ يقآل : رمضآن خرج ! ۈ بين ' دخول ۈ خروج ' فآئزون ۈ خآسرون : ) فيآ ربّ ، اگتب لنآ حضور شهر الصيآم ۈ أصم جوآرحنآ عن الآثآم ۈ اجعلنآ من المقبولين ۈ الفآئزين
قديم 22-05-2009, 10:12 PM
  #8
مدمنة المنتدى
عضو مميز
 الصورة الرمزية مدمنة المنتدى
تاريخ التسجيل: Jun 2008
المشاركات: 1,146
مدمنة المنتدى غير متصل  
تسلم ايدك أم اسامة
__________________
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي
قديم 22-05-2009, 10:23 PM
  #9
مش مجرد كلام
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 1,325
مش مجرد كلام غير متصل  
يمي يمي شكله شهي يعطيك العافيه
__________________
لااله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
قديم 22-05-2009, 11:22 PM
  #10
om_oussama
عضو جديد
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 45
om_oussama غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة باريسا مشاهدة المشاركة
رائع أم اسامة

بس ممكن نستغني عن دهن الغنم .. احسها صعبة واحنا مو متعودين عليها

وايش ممكن نغير السجق ؟؟ هل ممكن نحط بداله لحم مثلاً

و استفسار صغير .. انا عندي مشكلة مع المعجنات الي على الصاج بالذات

أحسها ما تنضج بسهولة بالاضافة أن طعم الطحين يبقى وكأنها لسه نية ما استوت

شنو رايك



تسلم ايدك أم اسامة

طبعا حبيبتي ممكن جدا الاستغناء عن الدهن انا نفسي احبها من غير دهن وان كان اصلها تتعمل بالدهن

وايضا ممكن تغير السجق باللحمة المفرومة او التونة او حتى السي فود يعني جمبري و....

اما مشكلة عدم نضج العجين على الصاج فممكن حلها بسهولة وهي تخفيف حدة النار الى اقل ما يمكن

ساعتها ينضج العجين على اتم وجه ولن تحسي انه نيء او معجن ان شاء الله

اسعدتني جدا اسئلتك واهتمامك .....بارك الله فيك غاليتي واى استفسار انا تحت امرك
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:39 PM.


images