بطاطا مقرمشة من برة ويحبها قلبك من جوة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

28-04-2005, 11:23 PM

عبير هاني

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Feb 2004

المشاركات: 152

بطاطا مقرمشة من برة ويحبها قلبك من جوة

--------------------------------------------------------------------------------

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا حبيباتي

راح أقول لكن علي طريقه روعه

من يوم ما جربتها وأنا ما أقلي البطاطس غير بهالطريقه

لأنها النتيجه تكون مثل المطاعم في اللون والطراوه من الداخل وفي الطعم أيضاً

تجيبي البطاطا وتقشريها طبعا و تقطعيها أصابع

يعني أنا بقطعها في الأول حلقات وبعدين أقطع الحلقات بالطول حتى تكون الأصابع متناسقه ومتساوية الحجم كلها

وبعدين أثناء التقطيع بتكوني حاطه قدر به ماء و مقدار مناسب من الملح على النار

بس تخلصي تقطيع بتكون المياه بتغلى وتزيدي مع الماء خل أيضاً ولكن ليس قبل الغليان

يعني بس تغلي المي تزيديها مقدار ربع كوب من الخل

وتضيفي البطاطس وتتركيها تاخذ غلوتين مع الماء والملح والخل

لمدة خمس دقائق

بعدين بتصفيها من الماء و تسخني الزيت وتقليها عادي

وهتلاجظي انها راح تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيت

لكن لا تنتظري حتى تأخذ لون أحمر ( العادي للون البطاطا المقليه بالبيت )

لا طلعيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها راح تكون مقرمشه جداً من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخل

يعني لو تركتيها لتاخذ اللون الأحمر او الدهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عن اللازم

بس راح تجربيها وما تغيري هالطريقه

وجربي وخبريني

وعلى فكره هالطريقه بتكون راااااائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه جداً مثل منتجات الشيبسي

جربي مع الحلقات الرقيقه لكن طبعاً مع تقليل مدة الغلي

وراح تحصلي على طبق شيبسي ولا اروع

جربوا وخبروني يلا أنا منتظره تعليقاتكن

وتقبلوا تحياتي وهنا وصحه مقدماً
منقوووووووول
مع اني شفت المطاعم بعيني بتقلي البطاطاس المجمدة
لكن بالطبع الطازجة انفع وافيد اي اكثر فائدة

__________________
[align=center]

[align=center]سبحان الله ، والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر

التعديل الأخير تم بواسطة عبير هاني ; 28-04-2005 الساعة 11:29 PM

29-04-2005, 02:30 AM

al sllam

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Feb 2005

المشاركات: 276

طريقه جديده راح نجربها اكيد الكل يحب البطاطس المقليه
جزيتي خيرا اختي

__________________
[move=left]الله اكبر الله اكبر[/move]

29-04-2005, 02:49 AM

وجه الخير

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Nov 2003

المشاركات: 10,270

شكرا على الطريقة المشهية

بوركتي

احترامي

__________________

29-04-2005, 05:11 AM

SALAM123

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 608

كنت دائما اريد اعرف الطريقة

جزاك الله خير

راح اجربها على طول

بارك الله فيك

محبتي

29-04-2005, 11:05 AM

ابيسة

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Aug 2003

المشاركات: 566

يسلموووووووووووووووووووووووووووووو

عبووورة

طريقة رووعة

واكيد راح اجربها....

واخبرك....

تحياتي

__________________

المــــــــــرأة و الرجــــــــــــل

أجمل أسطــــــــ ـــــــــورة

29-04-2005, 11:55 AM

memoota

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Apr 2005

المشاركات: 439

سلام عليكم ..

بصراحة تسلمين اختي على هالموضوع المفيد ... وراح ان شاء الله انزل اجربها الآن ...

واعطيكي النتائج ...

انا مرة قريت وجربت فكرة ثانية وهي الطريقة الامريكية ... وهي كالتالي ..

تقطعين البطاطا بشكل العادي .. وتسخنين الزيت وتضعيها فيه ..
بعدين لما يبدأ ينقلي وتشوفين البطاطا لما تحركيها بدت تنفصل عن بعض يعني ماتخافين انو تعجن ... او بشكل اوضع انتي عدة دقائق وبعدين تشيليها من الزيت .. وتضعيها على جنب تحت الورق الخاص لامتصاص الزيت .. وتخليها مدة دقايق عشان تبرد شوية ..
ارجعي سخني الزيت بشكل جيد وضعي البطاطا مرة اخرى .. وخليها الى ان تصبح ذهبية ..
ولما تطلعيها تشوفيها بالفعل مميزة ومقرمشة ..

بس سويتها مرتين وتركت العملية طويلة شوية .. واشعر ان البطاطا تمتص زيت كثير ..

ولكن اعتقد طريقتك افضل وصحية اكثر .. لانك لما تفورين البطاطا شوية تاخذ من النشويات الي فيها ..
وبهذا تخفف من كمية النشويات الي في البطاطا ...

بس صحيح نسيت الزيت

لا والله البطاطا بكل انواعها تسمن والله يعينا عليها ...

تسلمين اختي الكريمة .. عبير .

تحياتي لك

__________________

اللهم اني استودعك هذا الجنين فحسن في خلقه وخلقه واجعل عاقبته الى خير .. اللهم يسر حملي وولادتي .. آمين

اللهم احفظها واجعلها بارة بنا يارب .. وارزقها الصلاح في دينها ودنياها يارب العالمين

29-04-2005, 01:44 PM

مدام ريرو

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Mar 2005

المشاركات: 409

مشكورة أختي عبير على هل الطريقة اللذيذة آني هم رح أجرب وأنطيج رأيي لأن بصراحة آني أموووووووووت بالفنكر شيبس الجاهز نم نم

29-04-2005, 06:39 PM

عبير هاني

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Feb 2004

المشاركات: 152

شكرا لكم جميعا على المرور وبالعافية مقدما وصحتين وهنا
أختي الحبيبة memoota فعلا انا بعد جربتها ( الطريقة الأمريكية اللي ذكرتيها ) وطلعت طيبة ومقرمشة ، لكن بصراحة بس مرة وحدة لأنها شغلانة طويلة

__________________
[align=center]

[align=center]سبحان الله ، والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر

29-04-2005, 08:28 PM

محمد الشرقاوى

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Feb 2005

المشاركات: 1,426

مشكووووووووووورة والله يعطيكى ألف عافية

مجمدة ولا طازجة .. أنا من عشاق البطاطس

وشكرا لك على الوصفة

مودتى وتقديرى

__________________

29-04-2005, 10:44 PM

#10

تقوى الله

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 7,022

بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

وصفة لذيذة وخاصة عن البطاطس ممممممممممممممممم

مشكوووورة على الطرح جزاك الله خير

تحيتي لك

__________________

يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..

أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..

ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه