بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته ،،،،

محتاجه رأيكم أنا بفكر في مشروع الوجبات و ابغى منكم من لديها طرق و وصفات جميع الأكالات التي تحتوي على مكرونة أن ترسلها لي و أكون شاكرة

zozo

حبيت اساعدك بشي بسيط

دورت لك بالنت لقيت كثير وهذي طريقتين منها
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
هذي طريقه المعكرونة الصدفية مع الثمار البحرية
لمقادير

500 غراماً من المعكرونة الصدفية الصغيرة

2/1 كوب من زيت الفستق أو زيت الزيتون

4 بصلات خضراء تقطع الى شرائح رقيقة

1 قرن فلفل حريف صغير يفرم ناعماً

500 غراماً من القريدس(جمبري) النيء تقشر و ينزع منها شريان الرمل و يحفظ الذنب

250 غراماً من المحار تقطع كل حبة الى نصفين

4/1 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة

4/1 كوب من عصير الليمون الحامض

2 ملعقتا طعام من الصلصة الحلوة الحريفة

1 ملعقة طعام من مرق السمك

2 ملعقتا طعام من زيت السمسم

شرائح من قشر الليمون الحامض للزينة



الطريقة

1- توضع أصداف المعكرونة في قدر كبيرة من الماء الغالي و تترك تغلي على النار حتى تكاد تصبح طرية يسخن الزيت في قدر يضاف البصل الأخضر و الفلفل الحريف و القريدس(جمبري) و المحار

2- يقلب الخليط باستمرار على نار معتدلة حتى يصبح لون القريدس(جمبري) زهرياً و يصبح المحار طرياً يرفع الخليط عن النار حالاً تضاف الكزبرة و عصير الليمون الحامض و الصلصة الحريفة و مرق السمك

3- تصفى المعكرونة و تعاد الى القدر تقلب المعكرونة بزيت السمسم يضاف خليط القريدس و يخلط جيداً مع المعكرونة تقدم المعكرونة مزينة بقشر الليمون الحامض حسب الذوق

---------------------------------------------------------------------
وهذي طريقه ثانيه للمكرونه معكرونة فيتوتشيني بالربيان

( 4 - 6 أشخاص )

مدة التحضير: 30 - 35 دقيق

مدة الطهي: 45 - 50 دقيقة

المقادير:
مقادير صلصة الربيان الحريفة:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة (مقطعة لشرائح)

1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)

1 فص ثوم (مطحون)

1 حبة فلفل أحمر حريف (خالية من البذور ومقطعة شرائح صغيرة)

2/1 ملعقة صغيرة كمون

2/1 ملعقة صغيرة كزبرة

2 كوب طماطم (مقطعة وغير مصفاة)

4/1 كوب خل أبيض

1 ملعقة كبيرة (معجون طماطم)

2 مكعب مرقة دجاج ماجي

1 كلغ ربيان (غير مطبوخ، مقشر ومنظّف)

4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء طازجة (مفرومة)

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود طازج (مطحون)

بقية المقادير:
500غ معكرونة فيتوتشيني مسلوقة ومصفاة




طريقة التحضير:


يحمى الزيت في وعاء طهي كبير ويقلّب فيه البصل، الفلفل الأحمر، الثوم، الفلفل الحريف، الكمون والكزبرة المطحونة لمدة 3 - 4 دقائق أو حتى ذبل البصل

تضاف الطماطم والخل ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة دجاج ماجي ثم يطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً

يضاف الربيان إلى الخليط ويطهى لمدة 5 دقائق

تضاف ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة مع قليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة

يسكب الخليط بواسطة ملعقة فوق معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة ثم ترش بقية الكزبرة على السطح

هذا شكلها



تحياتي لك

__________________
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

تسلمي يا هنوووووفه و مشكورة