الخبز اللبناني من مطبخ gawlp.(صور) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

01-12-2008, 03:26 AM

gawlp

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2007

المشاركات: 3,942

الخبز اللبناني من مطبخ gawlp.(صور)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

صباح // مساء الخير ..
امس سويت الخبز اللبناني على طريقة رشة عطر الله يجزاها الجنة ..وطلع خيااالي ومضبوط ..
صورته لكم اتمنى يعجبكم ..
المقادير والطريقة.. زي ما كتبتها رشة عطر
2\1 2 كوب دقيق ابيض
2\1 1 ملعقة طعام سكر
2\1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي خميرة فورية
1 كوب ماء
الطريقة :
نذوب الخميرة والسكر في كوب الماء ...
نخلط الملح مع الدقيق في اناء العجن .... ثم نضيف خليط الخميرة .... ونعجن ...
في البداية يمكن تتلصق العجينة بيدك لكن استمري بالعجن وبتلاقين العجينة فكت ....ونستمر ونعجن ... ونضرب العجينة بقوة كل شوي ....نظل نعجن لمدة 5 دقائق ....

المفروض النتيجة تكون عجينة ناعمة وما تتلصق ومطاطية .... وتكون اثقل من عجينة الفطاير العادية ....لأنها لو كانت لينة بيصعب فردها وخبزها بعدين ..... طبعا لو عجنتي وصارت العجينة لينة اضيفي شوي طحين او كانت بالعكس بللي يدك بماء واعجني الى ان تتوصلي للقوام المطلوب..
نغطيها ونخليها ترتاح ربع ساعةفقط.....
وهذا شكلها بعدما ارتاحت ... ما تغير حجمها كثير

نقسم العجينة الى 12 كرة متساوية على صينية مرشوشة بالطحين وغطيها بقماش رطب .... ولو حبيتي تسوي ميني خبز خلي الكرات اصغر ..... بتلاحظين وانت تقسمي العجينة انها صارت اخف..
انا عملتها مني وكانت روووعة

نتركها نصف ساعة فقط ولا تكثرين بتخميرها .... حتى تنفرد بشكل جميل وسهل ...
وهذا شكلها بعد التخمير

شغلي الفرن من فوق بس على اعلى درجة فيه وحطي صينية الفرن او صاج الخبز في اعلى رف او الرف اللي انزل منه حسب فرنك يعني لوكانت شواية الفرن مقاربة كثير خفضي الصينية حتى تتركي مجال للخبز بالانتفاخ بدون ملامسة شواية الفرن وبذلك ما يحترق وافردي كل كرة على طاولة مرشوشة بالطحين .... افردي العجين حسب رغبتك اذا حبيتيه سميك او رقيق..

اخرجي صينية الفرن الحارة ووضعي الخبز فيها ودخليه على الفرن وراح تلاحضين انها بدت تنتفخ ..

وهذا شكل الخبز بعد ما صار جاهز للأكل

وهذا شكله من الداخل ..

وبالعافية عليكم ..
اتمنى يعجبكم

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 15-06-2009 الساعة 01:08 PM السبب: إعادة رفع الصور

01-12-2008, 03:31 AM

cutiepie

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2008

المشاركات: 3,918

ما شاء الله شكله رووووووووووعة..و احلى من الجاهز..

ممممممم اشتهيته مع قشطة و عسل...

يعطيك العافية يا عسل..

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

01-12-2008, 04:36 AM

زوجةاحمد

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات: 5,718

__________________

01-12-2008, 06:43 AM

jeans

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 4,360

ماشاء الله شغل مرتتتب وشكله مشهي الصراحه

الله يعطيك العافيه

__________________

01-12-2008, 06:43 AM

اسبريسو

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Nov 2005

المشاركات: 7,194

رووووووووووووووعه

جااري التطبيق باذن الله
سلمت يمينك

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

01-12-2008, 07:15 AM

& نور دبي&

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Oct 2007

المشاركات: 1,967

ما شاء الله

شكله لذيذومشهي

تسلم ايدك

واذا اسعفني الوقت رح اجرب اعمله

__________________
الحمدلله علي أنعم الله الظاهره والباطنه

01-12-2008, 11:12 AM

GREEN222

VIP

تاريخ التسجيل: Jun 2008

المشاركات: 11,121

روعه

رح اجربو تسلم الايادي

شكلو يشهي

01-12-2008, 11:22 AM

(ام عبدالله )

عضو مميز و مثالي

تاريخ التسجيل: Dec 2005

المشاركات: 2,354

تسلم ايدينك
والله شكله مثل شكل المخبز بالزبط
اول مرة اعرف انو اسمو الخبز اللبناني
لانو عنا بنشتري دايما من المخبز
بس ان شالله ابدا اعملو
بس بدي اسألك... لازم استخدم طحين الكيك ولا الطحين الابيض العادي؟

__________________

01-12-2008, 11:32 AM

رومانسيه عاطفيه

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Jul 2008

المشاركات: 3,076

يسلموا الايادي
ماشاء الله شغل حلو ومرتب

__________________

01-12-2008, 12:42 PM

#10

gawlp

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2007

المشاركات: 3,942

cutiepie

أهلين بالغالية ..اسعدني مرورك يا عسل ..

زوجةاحمد

هلا بالحبوبة ..شاكرة مرورك..

jeans

حياك جينز اسعدني مرورك..

!ام خالد!

انتظر تطبيقك ..يعطيك العافية

& نور دبي&

ان شاء تقدري تسويه ..هلا بك..

GREEN222

الله يسلمك يالغالية..

(ام عبدالله )

كلك ذوق .مشكورة حبيبتي ..وبالنسبة للطحين الأفضل يكون ابيض..

رومانسيه عاطفيه

الله يسلمك من كل شر ويتمم حملك على خير ..

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه