بسم الله الرحمن الرحيم
تطبيقي لوصفة كيك الشيكولاته بصوص الاسنيكرز
اساس الوصفة منقول و انا جربتها 3 مرات و كانت اكثر من روعة و في مرة منهم ضاعفت المقدار
النتيجة كيكة هشة و رائعة
و حبيت انقلها لكم
المقـــــــــادير:
1 ك سكر عادي ابيض
1 ك زيت ذره ( انا استعملت 3/4 ك فقط )
1 ك ماء ( انا استعملت 1 ك لبن حليب بدلا من الماء و استغنيت عن اللبن البودر )
4 ملاعق شكولاته بودره ممتلئة كاكاو خام
4ملاعق حليب بودره ( في حالة استعمالك الماء )
الطريقة
هذه المكونات توضع بالخلاط (خلاط الطماطم)
بعد ماتخلطينها كويس نأخد من هذه الخلطه 3/4 كوب وخليهم على جنب ( يستعمل في الصوص )
بعدين اضيفي الى الباقي بالخلاط
2 بيضه
الفانيليا
اخلطيهم جيدا بالخلاط
ثم صبي هذا الخليط على
1ك دقيق منخول وملعقه كبيره بيكنج باودر ( منخلوطين قبل اضافتهم علي الخليط )
انا وضعت الخلاط في وضع الخفق و وضعت الدقيق ملعقة تلو الاخري حتي انتهي المقدار
اخر 2 ملعقة من الدقيق لم تخلط فرفعت الخلاط و فتحته و قلبته بالملعقة و وضعته مرة اخري في وضع الخفق حتي اختفي الدقيق ( ليس المطلوب اكثار خفقها )
تصب محتويات الكيكة في صنيه مقاس 24 مدهونة زيت و مبطنة بالدقيق
تدخل فرن ساخن علي درجة 150 ... نفتح عليها بعد مرور 30ق ممكن تظل في الفرن لمدة 35:40 ق و في مرة خفضت النار اكثر استغرقت 50 ق
اعملي اختبار النضج ....... و كمان اول ما تشعري ان الجوانب الكيك فصلت عن جدار الصنية
هذه علامة من علامات النضج
تخرج من الفرن و تتترك لتبرد 10 ق فقط
تقلب في صنيه التقديم
الصوص
ناخذ 3/4 ك من الخليط اللي خليناه علي جنب
يوضع في قدر علي النار منخفضة و نضع عليها 2 شيكولاته سنيكرز مقطعة مكعبات و 1 م/ك زبدة
يقلب هذا الخليط علي النار حتي تذوب الشيكولاته و يسخن الخليط
ليس من المفترض ان يغلي
يصب الصوص و هو ساخن علي الكية و هي باردة نوعا
و تقدم
اقتراح التقديم
تقدم بجانب ايس كريم فانيليا و الايس كريم يزين بصوص الشيكولاته و المكسرات
الايس كريم روعة معها
و بالهنا و الشفا
و اي استفسار انا تحت الامر
ملاحظاتي
استعملت في المرة الثانيه كاكاو نسكويك و قللت السكر الي 3/4 ك
استعملت اللبن الحليب بدلا من الماء و اللبن البودة .... و في ثاني مرة اضفت علي 1 ك لبن حليب 2 م /ص لبن بودرة ( يعطي نكهة طيبة )
تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010