السلام عليكم اخواتي رواد عالم التغذية..
بما انا الحين جا الشتا
هذي وصفات جميييييع انواع القهاوي

اتمنى تستفيدو منها

القهوة الخليجية

المقادير :-
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة :-
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية


القهوة المكاويه

تحضيرها
أولا:أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش


القهوة التركيه

القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة
المقادير :-
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة :-
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة


القهوة العربية :

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .


القهوة التركية :

هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .


قهوة تركية بالكاكاو
المقادير والطريقه:
كوبين حليب سائل+ ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .


اسبرسو :

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .


الكاباتشينو :

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

احلى كابتشينو

المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه


قهوة الحليب :
قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .



الموكا :
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.


القهوة الايرلندية :

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

قهوة فيينا Viena Coffee:

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .


القهوة المثلجة :

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج

الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب

المقادير :-
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران
الطريقة :-
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق..

شكرا لكن..

__________________

الله الله الله يعطيك الف عا فيه على هل الو صفات الروعه
الى فعلا محتا جينها لتغير
وتقبل تحيا تى
اختك بدويه

السلام عليكم

والله حركـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــات يا كييييييييييييييييييب انتي اللي راح تأخذي الجو علي
مهب انا
على العموم بعد شوي ابي احط موضوع احلى منه واقهرك ههههههههه


وجد بأمانه الموضوع راااااااااااااااااااائعه

كيييييييييييييييييييييييييييييييب احلى عوازل واحلى موضوع :cool:

اختكم
همــــــــــــ الخواطرـــــــــــــس

السلام عليكم..
ياهلا اختي بدوية..
شاكرة لكي المرور والمشاركة..

يااخلى همس حياكي الله..
بشوف موضوعك .. وارد عليه..
وحلو يكون بينا تنافس شريف.. عشان نقدم الافضل والاحلى في منتدانا..
شاكرة لكي المرور والمشاركة..

__________________

وصفاتك الحلوة..
طفشنا بصراحة من القهوة التركي والعربي ..
حلو التغير ..
تحياتي لكي..

__________________

يم يم تسلميييييييييين
تجنن الكوفي خصوصاااااا الموكاااااااا

>>>مدمنة موكا

كلها وصفات ممكتازة الله يعطيك العافية بس احب اضيف في هناك شي يمكن جديد على بعض الناس ، هناك قهوة اسمها قهوة قشر البن لاتقل لذة عن البن نفسة تغلى في الماء ويوضع عليها سكر وذا اردت اضافة زنجيبل حسب رغبتك وتطلع قهوة رهيبة توني مجربها من شهر لذيذة حيل حيل

اختي الحبيبه keep-In-touch

رزقك الله خير مافي الدنيا والاخره وابعد عنك شر مافي الدنيا والاخره

على هذي الوصفات كنت محتااااجه لها..

الله يعطيك العافيه يارب

__________________
أحياناً يغرقنا الحزن حتى نعتاد عليه .. وننسى

أن في الحياة أشياء كثيرة يمكن أن تسعدنا

وأن حولنا وجوهاً كثيرة يمكن أن تضيء

في ظلام أيامنا شمعة .. ..

فابحث عن قلب يمنحك الضوء

ولا تترك نفسك رهينة لأحزان الليالي المظلمة

السلام عليكم..
ياهلا اختي my lover 4ever
شاكرة لكي المرور والمشاركة..

اسيل.
حياك الله .. وزين انها عجبتك يامدمنه الموكا..
تحاتي لكي..

moon man711
تسلم على وصفتك الجديدة ..
شاكرة لك مشاركتك الحوة..
تحياتي ..

خضراء..
اشكرك من اعماق قلبي على دعاك لي ..
والله يجزاك خير..
تسلمين على مشاركتك ..
تحياتي ..

__________________

يعطيك العافيه غاليتنا كييييييييييييييييب

موضوع ممتاز وخاصه لي ........ لأن بصراحه قهوتي الخليجيه ما تنشرب مهما أسوي ما تضبط معاي عكس الفرنسيه والتركيه

تسلم إيدك
موضوع يستاهل التثبيت

__________________
أكـــــــــــــوان