ஐ◦؛˚إفطار وسحور princees (1) ஐ◦؛˚(صور) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 21-10-2006, 11:54 AM
  #1
princees
من كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2005
المشاركات: 2,815
princees غير متصل  
tongue3 ஐ◦؛˚إفطار وسحور princees (1) ஐ◦؛˚(صور)

الأفطار



كل سنة وإنتِ طيبة..
طبعا رمضان شهر الخير والعزومات ولازم كل يوم أكلة شكل، وطبعا إنتِ بتحتاري تعملي إيه؟
علشان كده إيه رأيك لما نشوف مع بعض فكرة لفطار ممكن إنك تجربيه، وعلى فكرة الفطار كامل وشامل كل حاجة "العصير" + "الطبق الرئيسي" + "طبق الخضار" + "السلطة" + "الحلو".
نشوف مع بعض..


طبق الخضار
طبق الخضار اللي معانا الأسبوع ده هو "خضار بالبشاميل"..


المقادير:


• كيلو كوسة.
• 1/2 كيلو "بسلة".
• 3 جزرات.
• 2 حبة بطاطس.
• 1/2 كيلو لحمة مفرومة معصجة.


مقادير البشاميل:

• نصف كوب دقيق.
• 4 ملاعق سمن.
• نصف كوب لبن حليب.
• بيضتان.
• ملح وفلفل.


طريقة عمل البشاميل:

سخني السمنة في صينية وبعد كده حطي الدقيق وقلبي السمنة مع الدقيق كويس لغاية لما تلاقي لون الدقيق بدأ يصفر، ضيفي إليه اللبن مع التقليب المستمر.... لغاية ما تلاقي العجينة أصبحت سميكة نوعا ما، وده علشان تتماسك مع الخضروات، بعد كده شيليه من على النار. وبعد ما يبرد هاتي البيض وحطيه في طبق واضربيه بالمضرب مع الملح والفلفل وبعد كده تضيفيه للبشاميل.
طريقة عمل الخضار مع البشاميل
قطعي الخضار وبعد كده اسلقيه مع شوية مرقة.... بعد ما تسلقيه صفيه من المية اللي فيه في المصفاة... بعد كده هاتي صينية وادهنيها بشوية بشاميل وبعد كده هاتي الخضار ورصي نصفه في الصينية ومن فوقه حطي اللحمة المفرومة المعصجة بالبصل، وبعد كده حطي باقي الخضروات، ومن فوق الخضروات حطي البشاميل على الوش.. وبعد كده دخليه الفرن على نار هادئة لغاية ما يحمر لونه، وبعد كده خرجيه...
وبالهنا والشفا..

وعلى فكرة مع الطبق ده ممكن إنك تقدمي فراخ مشوية..

السلطة
الطبق اللي معانا النهارده هو طبق السلطة المشكلة

المقادير:

• حلقات من البصل الأخضر أو ممكن من البصل العادي.
• فجل مقطع.
• الطماطم مقطعة شرائح.
• شرائح خيار.
• شرائح كرفس.
• معلقة كبيرة زيت زيتون.
• بقدونس مفروم.
• خس.
• جبنة.
• معلقة زيت عادي.
• معلقة خل أو عصير ليمونة.
• ملح.



الطريقة:

هاتي الخضروات دي كلها واغسليها، وبعد كده قطعيها شرائح، وبعد كده حطيها في طبق السلطة وحطي عليها الزيتون والجبنة والزيت والخل أو الليمون والملح.
وبالهنا والشفا
وخدي بالك إن طبق السلطة ده على قد ما هو يبان بسيط إلا إنه مهم جدا، لأنه فيه قيمة غذائية عالية جدا.

العصائر

عصير قمر الدين


طبعا ده يعتبر المشروب الرسمي على أي سفرة في رمضان ودي طريقة لعمل قمر الدين..
هاتي لفة قمر الدين وبلي منها على حسب ما إنتِ عايزة في كوب فيه مية وحطيه في التلاجة، وقبل أذان المغرب بساعة خرجيه ودوبيه بالمعلقة في المية لغاية ما تلاقي إن قطع قمر الدين بدأت تختفي، وبعد كده اضربيه في الخلاط مع السكر وصبيه في كوبيات العصير.
وبالهنا والشفا


طبق الحلو




كنافة بالقشطة

المقادير:

• 1/2 كيلو كنافة.
• كوب سمن سايحة.


مقادير القشطة:

• 2 كوب لبن حليب.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• كوباية قشطة.
مقادير الشربات:
• 1/2 كوب سكر.
• 3/4 كوب ماء.
• عصير ليمونة.
• فانيليا.


طريقة عمل الشربات:

حطي السكر والمية كلهم مع بعض في إناء على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
بعد كده ضيفي الليمون وسبيه لمدة 5 دقائق لغاية ما يغلي، بعد كده حطي الفانيليا وشيليه من على النار وسيبيه لغاية ما يبرد.


طريقة تحضير القشطة:

دوبي اللبن مع الدقيق مع بعض، بعد كده حطيهم في إناء على النار وقلبيهم كويس لغاية ما تلاقي الخليط بدأ يتماسك، بعد كده شيليه من على النار وضيفي إليه القشطة وقلبيه كويس لغاية ما تلاقي الخليط بدأ يتجانس، بكده تبقى القشطة جاهزة.

طريقة عمل الكنافة:


هاتي الكنافة وقطعيها كويس وبعد كده افركيها بالسمن السايح، بعد كده هاتي صينية وادهنيها بالسمنة، وبعد كده حطي نصف مقدار الكنافة في الصينية مع الضغط عليها كويس بإديكِ أو باستخدام صينية أخرى، وده علشان الكنافة ماتكونش هايشة في الصينية، بعد كده رشي شوية سمنة فوقها وشوية قشطة من اللي إنتِ عملاها، بس خدي بالك إنك تبعدي عن الأطراف..
بعد كده ضيفي النصف الباقي من الكنافة واضغطي عليها زي المرة اللي فاتت ورشي فوقها شوية سمنة علشان الوش يحمر، وبعد كده دخليها الفرن على نار هادية.. بعد كده لما تلاقيها استوت خرجيها من الفرن ورشي عليها الشربات اللي إنتِ عملتيه وسيبيها لغاية ما تبرد، وبعد كده قطعيها وقدميها.
وبالهنا والشفا
وبكده تكوني عملتِ فطار في منتهى الجمال وكمان حصلتِ على وجبة غذائية كاملة العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
وبألف هنا


السحور


طبعا لما نتكلم عن السحور يبقى أكيد لازم نتكلم عن الفول، لأن هو ده الطبق الأساسي على أي سفرة مصرية في السحور

وعلشان ماتزهقيش من الفول، هاقولك على طريقة جديدة لعمل الفول..


والطريقة اللي معانا النهارده هي الفول بالطماطم..


فول بالطماطم



المقادير:


• فول مدمس.
• ثمرتين طماطم مقطعين قطع صغيرة.
• عصير ليمونة.
• نصف فنجان قهوة زيت.
• ربع معلقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف معلقة كبيرة كمون.
• نصف معلقة كبيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة طحينة.


الطريقة

حطي الزيت في الطاسة على النار لغاية ما يسخن وضيفي إليه التوم مع التقليب لغاية ما تلاقي إن لون التوم بدأ يصفر، ضيفي إليه الكمون والملح والطماطم وقلبيهم كويس مع التوم لغاية ما يختلطوا كويس، مع بعض وسيبيهم على النار لمدة 5 دقائق أو لغاية ما تحسي إن الطماطم استوت...

بعد كده ضيفي إليهم الفول وقلبيهم مع بعض كويس وسيبيهم على نار هادية لمدة 5 دقائق مع التقليب، وبعد كده ضيفي إليهم الطحينة وعصير الليمون وقلبيهم مع بعض وشيليهم من على النار..
بعد كده حطيه في طبق وكلي مع العيش.
وبالهنا والشفا



الطبق التاني اللي معانا النهارده هو بيض بالطماطم

بيض بالطماطم



المقادير:


• طماطم يكون حجمها كبير وجامدة.
• بيض.
• ملح.
• فلفل أسود.


الطريقة:

قطعي الطماطم نصفين وبعد كده فرغيها من اللي جواها بحيث يكون شكلها زي الكوباية، بعد كده رشي جواها شوية ملح وفلفل، هاتي البيض واكسريه جواها وحطيها في صينية في الفرن لغاية ما يستوي.
وبالهنا والشفا...


وبكده يكون خلص الفطار والسحور بتاعى لو عجبكم ابعتوا وقولوا، ولو مش عاجبكم برضه ابعتوا وقولوا
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة princees ; 21-10-2006 الساعة 11:58 AM
قديم 21-10-2006, 05:13 PM
  #2
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
روعة روعة روعة

وينك يا غالية من زمان اشتقنالك منورة

تسلم الايادي اطباق تهبل

جزاكي الله خيرا
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 21-10-2006, 06:10 PM
  #3
اسبريسو
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية اسبريسو
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 7,194
اسبريسو غير متصل  
مشكووره برنسيس

على الاطباق الرووعه

ان شاء الله نطبقها

في صوم ست من شوال
__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي
قديم 29-10-2006, 01:01 PM
  #4
princees
من كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2005
المشاركات: 2,815
princees غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rima
روعة روعة روعة

وينك يا غالية من زمان اشتقنالك منورة

تسلم الايادي اطباق تهبل

جزاكي الله خيرا
جزانا الله واياكى
وانا ايضا اشتقت لكم جميعا فعذرا على الإنشغال
اسعدنى تواجدك
مع تحياتى
__________________
قديم 29-10-2006, 01:02 PM
  #5
princees
من كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2005
المشاركات: 2,815
princees غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة !ام خالد!
مشكووره برنسيس

على الاطباق الرووعه

ان شاء الله نطبقها

في صوم ست من شوال
الله يعينك حبيبتى على الطاعة
اسعدنى تواجدك
مع تحياتى
__________________
قديم 30-10-2006, 03:11 PM
  #6
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
بسم الله الرحمن الرحيم

تسلم الايادي علي الوصفات اللذيذة

جزاكي الله كل خير



ارق التحيات


مستكة_مستكة
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 02-11-2006, 01:58 PM
  #7
princees
من كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2005
المشاركات: 2,815
princees غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة
بسم الله الرحمن الرحيم

تسلم الايادي علي الوصفات اللذيذة

جزاكي الله كل خير



ارق التحيات


مستكة_مستكة
جزانا الله واياكى
تسلمى حبيبتى
اسعدنى تواجدك
مع تحياتى
__________________
قديم 20-11-2006, 10:00 PM
  #8
احمد شوبير
من كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Dec 2003
المشاركات: 9,213
احمد شوبير غير متصل  
جزاكى الله كل الخير ووفق الله الى طريق السليم وفتح الله ابواب الرزق ورزقك الله كل الخير
__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:32 PM.


images