تشيز كيك - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 17-03-2006, 12:42 PM
  #1
يسوري
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية يسوري
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 203
يسوري غير متصل  
تشيز كيك

لو سمحتوا يااخوات ممكن طريقة عمل تشيز كيك بالكراميل وتشيز كيك بالفراولة و تشيز كيك بالشوكولاته وشكرا
قديم 18-03-2006, 02:21 PM
  #2
يسوري
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية يسوري
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 203
يسوري غير متصل  
ليش يا اخوات مافي رد محتاجه ردودكم
قديم 18-03-2006, 04:50 PM
  #3
بنت الثويني
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 804
بنت الثويني غير متصل  
Smile &***00(السلام عليكم ورحمة الله وبركاته)00***&

سامحيني يا قلبي ماعرف إلا طريقه تشيز كيك الفراوله لكن إن شاء الله بسألج عن الباجي .




تشيز كيك الفراوله :

المقادير :
كيكه نوع (سارالي) على فانيلا

8 قطع كيري

ظرفين دريم ويب

علبه ونصف قيمر قشطه

صلصه الفراوله الجاهزه .. ( لون العلبه أخضر داكن )


طريقه الإعداد :

تقطع الكيكه إلى قطع متساويه وتصف في صينيه بايركس ثم تخلط المقادير التاليه بالخلاط الكهربائي ... ( 8 قطع كيري +علبه ونصف قيمر القشطه + ظرفين الدريم ويب ) وبعد ذلك يصب الخليط فوق الكيك المقطع ويترك في الثلاجه لمده 10 دقائق حتى يتماسك قليلاا ثم تقومين بإخراجها من الثلاجه وتسكبين فوقها صلصه الفراوله وتتركينها بالثلاجه لمده 4 ساعات تقريبا ثم تقدم بارده .

بالعـــــــــــــافيه
قديم 18-03-2006, 06:20 PM
  #4
رقة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية رقة
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 6,337
رقة غير متصل  
وصفة لذيذة بارك الله لكم بنت الثويني

جزاكم الله خير الجزاء

رقة
__________________



** اللهم اهدى لى نفسى وزوجى واولادى واهلى والمسلمين والمسلمات وفرج كربتنا واقضى حاجتنا **

اللهم أمين



نسعد بزيارتكم : فى ركن الثقــافة الزوجيــة


هل تريد ان تعرف اين تذهب مشاركاتك .. اضغط هنا
قديم 18-03-2006, 11:12 PM
  #5
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
tongue3

بسم الله الرحمن الرحيم

تشيز كيك بالفراولة




( 1 )
-----------------------------------

المقادير:

علبة بسكويت دايجستيف كبيرة
قالب زبدة 250 غرام
ظرفان كريمة دريم ويب على فراولة أو حليب
6 حبات جبنة كيري
ملعقة كبيرة جيللو نكهة الحامض
علبة قشطة نستلة أو قيمر
ظرفان جيللو نكهة الفراولة

الطريقة:

نطحن البسكويت ناعما بالخلاط الكهربائي..و من ثم نذوب الزبدة قليلا في المايكرويف
بحيث تصبح طرية لا سائلة...ثم تخلط مع البسكويت المطحون باليد في وعاء بحيث تتشكل عجينة طرية..التي نضعها في القالب الخاص بالتشيز كيك..الذي يفتح من الجوانب..ونضعها في البراد....الأن..إعملي كريمة دريم كالعادة..مع الحرص أن تكون جامدة لنتيجة أفضل..أضيفي إليها الكيري بعد تمييعها قليلا في المايكرويف..وعلبة الكريمة ..وملعقة الجيللو الحامض..كل هذه المكونات..في خلاطالكيك العادي....عندما يصبح المزيج متجانسا..نصبه فوق عجينةالبسكويت والزبدة...و نضع القالب في الثلاجة من فوق ..أي الفريزر..لمدة ساعتين على الأقل....في هذهالأثناء...نعمل الجيللوبنكهةالفراولة كالعادة...و يصب برفق فوق الكريمة التي تكون قد تجمدت بعد إنتهاْء مدةالساعتين..و أخيراً..ضعي القالب في البراد من تحت لمدة أربع ساعات حتى يجمد الجيللو...كلما بقي أكثر في البراد..كلما كان طعمه ألذ ...ثم قطعيه وقدميه... وبالهناء والعافيه000


( 2 )


المقادير :
3 ملاعق كبيره زبده (ما تكون جامده..خلها تكون بحرارة المطبخ)
كيس بسكويت (digestive) متوفر في السوبرماركت
علبة جبنة بوك (هذي اللي تكون في كوب...الكبيره مش الصغيره)
علبه جبنة تركيه غير مملحه...(موجوده في السوبرماركت أو الجمعيات)
علبة جيلي بنكهة الليمون
3 ظروف كريمة...(الكريمة العادية اللي يبيعونها في أي مكان)
وآخر شي اللي هو علبة مربى فراوله أو توت بري كبيره (هذي ما بتلقونه غير في الجمعيات والسوبرماركت الكبيره...مش المربى العادي....تكون حبات الفراوله مثل ما هي مش مهروسه مثل المربى اللي نآكله..هذا بس حق الكيك...بتلقينه في القسم اللي يحطون فيه علب خلطات الكيك.....والأحسن انكم تجيبون فراوله ترى لونها وطعمها أحلى....

الطريقه : (سهله وايد)
- تجيبون كاسة شاي وتعبونها ماي مغلي وتفرغون فيها كيس الجيلي لين ما يذوب.
- تجيبون البسكويت وتطحنونه في الطحانه لين ما يستوي بودره وبعدين تزيدون عليه الزبده لين ما ينخلطون زين.
- بعدين تجيبون طاسة كبيره وتحطون فيها أكياس الكريمه + الجبنه التركيه + جبنة بوك) بس بدون اضافات.....وتبدون تخلطون بالخلاط لين ما يزيد حجمه شوي.
- بعدين تزيدون كاسة الماي اللي فيها الجيلي شوي شوي مع استمرار التخليط.
- نحضر قالب متحرك على شكل دائرة (هذا اللي يكون ماسك بس من الأطراف عشان بعدين تشلينه بسهوله)..وتحطينه على صحن التقديم وتصبين داخل القالب خليط البسكويت مع الزبدة وترصونه يايدكم...
- بعد ما تكونوا حطيتوا خليط البسكويت والزبدة تزيدون فوقه خليط الجبنه والكريمة والجيلي فوقهم وتخليه على مستوى واحد، يعني ما تخلي جهه طالعه وجهه نازله....
- وآخر شي تحطون مربي الفراوله فوقه الخليط الكريمه بس انتبهوا ما ينخلط الخليطين مع بعض)....وبس
- وتحطونه في الثلاجه لمده مش أقل من ساعتين أو ثلاث ساعات...وبعدين تطلعونه وتفكون القالب من الجنب...وطبعاً هو بيكون على صحن التقديم فما يحتاج تنقلونه لمكان ثاني تراه بيخترب....
- وتقطع القطع على شكل مثلثات طوليه....يعني من نص الكيكه لين بره....


( 3 )


المقادير


علبة بسكويت دايجستيف كبيرة
قالب زبدة 250 غرام
ظرفان كريمة دريم ويب على فراولة أو حليب
6 حروز جبنة كيري
ملعقة كبيرة جيللو نكهة الحامض
علبة قشطة نستلة أو قيمر
ظرفان جيللو نكهة الفراولة

:الطريقة

نطحن البسكويت ناعما بالخلاط الكهربائي..

من ثم نذوب الزبدة قليلا في المايكرويف
بحيث تصبح طرية لا سائلة...ثم تخلط مع البسكويت المطحون باليد في وعاء بحيث تتشكل عجينة طرية
نضعها في القالب الخاص بالتشيز كيك..الذي يفتح من الجوانب..ونضعها في البراد....
الأن..إعملي كريمة دريم كالعادة..مع الحرص أن تكون جامدة لنتيجة أفضل..أضيفي إليها الكيري بعد تمييعها قليلا في المايكرويف..وعلبة الكريمة ..
وملعقة الجيللو الحامض..كل هذه المكونات..في خلاط الكيك العادي....
عندما يصبح المزيج متجانسا
نصبه فوق عجينةالبسكويت والزبدة
و نضع القالب في الثلاجة من فوق ..أي الفريزر
لمدة ساعتين على الأقل....في هذهالأثناء
نعمل الجيللو بنكهةالفراولة كالعادة...
و يصب برفق فوق الكريمة التي تكون قد تجمدت بعد إنتهاْء مدةالساعتين مع وضع حبات الفراوله
و أخيراً..ضعي القالب في البراد من تحت لمدة أربع ساعات حتى يجمد الجيللو

.كلما بقي أكثر في البراد..كلما كان طعمه ألذ ...ثم قطعيه وقدميه.


( 4 )


المقادير
1 كوب بسكوت ,فانيليا (ماري أو دايجستيف)
4 بيض
3 أكواب فراولة ,مقطعة أنصاف
3 ملعقة كبيرة زبد ,، مذابة
1 عبوة جبنة بالكريمة ,(8 مربعات )
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة نشاء
2/1 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 كوب زبادي
1 كوب سكر
1 عبوة جيلي ,أناناس أو ليمون بودرة


طريقة الطهى


1.يسخن الفرن إلى درجة 190 مئوية . تدهن صينية ذات الجوانب المتحركة بالزبد .
2.يفرم البسكويت فى الكبة أو يدق بالهون حتى يصبح ناعم . تضاف الزبد المذابة وملعقتين سكر وتفرم مرة أخرى فى الكبة أو تفرك باليدين . يوضع المزيج فى قاع الصينية ويضغط عليه باليدين حتى يتماسك . تترك فى الفريزر لمدة نصف ساعة.
3.يمزج الزبادى والدقيق والنشا فى وعاء كبير . تضاف مربعات الجبن ويضرب المزيج بمضرب البيض حتى يصبح المزيج ناعم . يضاف السكر المتبقي والفانيليا والجيلى. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار فى الضرب حتى يتجانس المزيج .
4.يسكب المزيج فوق البسكويت فى الصينية . تدخل الصينية الفرن لمدة 50 دقيقة إلى ساعة . تخرج من الفرن وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة . تحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
5.تخرج التشيزكيك من الثلاجة و ترص الفراولة على سطحها. تحفظ فى الثلاجة حتى التقديم. يمكن عمل صوص فراولة لتقديمه مع التشيزكيك.

*********************

تشيز الشيكولاته




المقادير :
1 بسكوت شاي كبير +
1 اصبع زبده +
واحد علبة قشطه
+6حبات جبنه كيري
2علبة حليب محلى مركز+
فنجان سكر +
3 ملاعق حليب بودره + 2 ملعقة كاكاو
كوب ونصف ماء+
1علبة كريم كراميل.
الطريقه:
1-يطحن البسكوت ويدعك بالزبده ويرص باالصينيه .

2- يخلط بالخلاطه القشطه والجبنه والحليب المحلى المركز ويوضع فوق البسكوت ويوضع با الفرن ويترك حتى تجمد الطبقه البيضاء .

3- تترك لتبرد قليلا

4- يوضع في وعاء الكريم كراميل والسكر والحليب البودره والكاكاو البودره والماء يوضع على النار مع التقليب حتى الغليان ثم يوضع فوق الطبقه البيضاء ثم يوضع في الثالجه

5- ويقدم مع القهوه


********************

تشيز كيك الكراميل





يقدم لـ 6 أشخاص. مدة الاعداد 20 دقيقة.

المقادير: 100 جرام زبدة، 250 جرام بسكويت دايجستف مطحون، 175 جرام زبدة، 75 جرام سكر، 75 جرام سكر بني، علبة حليب محلى، 4 حبات موز، علبة كريمه (284مل) للتزيين، ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.

طريقة الاعداد : اعجني الزبدة (100 جم) مع البسكويت ثم رصيها في صينية وادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

اخلطي الزبدة (175 جم) مع السكر في وعاء وضعيه على نار هادئة حتى يذوب السكر. بعدها اضيفي الحليب وحركيه حتى الغليان وتابعي التحريك لمدة 2 دقيقة حتى تتكون كراميل ذهبية.

اسكبي الكراميل على البسكويت وادخليه الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يجمد.

عند التقديم قطعي الموز الى شرائح وضعي معظمها على البسكويت. ثم اسكبي الكريمه فوق الموز ووزعيها بالتساوى، اضيفي بقية شرائح الموز على الكريمه وانثري عليها بودرة الكاكاو........



منقووووول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 20-03-2006, 02:45 PM
  #6
يسوري
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية يسوري
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 203
يسوري غير متصل  
مشكورين وماقصرتوا
لكن يااختي العزيزه مستكه_مستكه الصوره الاولى حق التشيز كيك بالفراوله ماتظهر عندي ليش مع اني فتحت الوضوع اكثر من مره امس واليوم لكن بدون فائده وشكرا مره اخرى
قديم 20-03-2006, 03:06 PM
  #7
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
بسم الله الرحمن الرحيم


جزاك الله كل خير ..... هذه هي الصورة و يا رب تظهر معاك



__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 20-03-2006, 09:11 PM
  #8
lavendergm
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 302
lavendergm غير متصل  
الله يعطيك العافيه يااخت مستكه
قديم 20-03-2006, 09:37 PM
  #9
احلى غرام
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية احلى غرام
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 1,979
احلى غرام غير متصل  
شكرا لكي يا عزيزتي

جزاك الله كل خير
__________________
قديم 20-03-2006, 10:14 PM
  #10
Fajer202
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية Fajer202
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 1,248
Fajer202 غير متصل  
جزاك الله خير الجزاء على الوصفة الروووووووعة
__________________
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:22 AM.


images