بسم الله الرحمن الرحيم

يعتبر المفتول من أرقى الاكلات الفلسطينية المعروفة وهو لذيذ ويصلح للعزايم

طبعا مثل ما انتو شايفين بالطبخات الرئيسية ما بعرض مقادير لانه المقادير انتي تعتمديها حسب حجم الاسرة يعني احنا سبع افراد تختلف عن فردين وثلاثة




أبدأ اولا بتجهيز المرق اللي راح اضعه فوق المفتول

فرمت 3 حبات بصل كبار ووضعتهم بالزيت



وبضع اللحمة كيلو ونصف مقطعة



وبقلبهم مع بعض علشان النكهة



نضع الماء اعلى منهم بخمسة او سبعة سم



ثم نضع الحمص المنقوع من قبل بليلة بعد غسله وتصفيته



وهذه صورتهم



ونضع الفلفل الاسود والقرفة



ونبرش 5 حبات بندورة او نعصرهم ونضعهم فوق المقدار



ونضع الملح



وفي طنجرة الضغط وضعتهم لمدة ساعة علشان كله يستوي جيدا ويوخذ الطعم اللذيذ

واذا استخدمتي الطنجرة العادية بتوخذ وقت من ساعتين الى ساعتين ونصف المهم الى أن تستوي تماما



ونبدأ في هذا الوقت بوضع المفتول في مصفاة مخرمة او في اوعية خاصة بعمل المفتول للاسف ماعندي لانها مهمة كثير للبيت





نحضر طنجرة فيها ماء للمنتصف واقل حتى لاتلامس المصفاة ويستوي على البخار



ونضع المصفاة فوقها



ويجب ان تكون بالحجم نفسه اواقل قليلا حتى تستوي تماما

ونغطيها



ونحركها من فترة لاخرى وانا اخذت معي ساعة ونصف حتى تحسي انها صارت طرية

( بس لوعندك الطنجرة الخاصة راح توخذ ساعة )

وهذا شكلها









بعد ذلك اضعها في صينية واضع فوقها القليل من زيت الزيتون



والفلفل الاسود والقرفة



ونخلط جيدا





هكذا بتكون جهزت



نضعها في طبق التقديم



ونضع فوقها المرق الساخن



وطبق لكل واحدة شرفتني بالموضوع



الموضوع منقول
جزاها الله كل خير صاحبة الوصفة

__________________

روعة
كتير بتعملو امي
وكتير لذيذ
ان شاء الله بقية الاعضاء بيجربوه وبيحكولنا
يسلموووووووو

مشكورة روعة
سبحان الله كانو نفس الكسكس المغربي

__________________

ترانا شوق لعيونك ترانا وغيرك يا ودادي مانريده

اي سبحان الله

يشبه الكسكسي الليبي و المغربي و التونسي

بس أحس ان الكسكسي أطعم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

يسلمووو على النقل

بس هذا كسكسو ولا برغل؟

بمعنى ماهو المفتول

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

ما شاء الله وصلت الرائحة لعندي..شكله رووعة

ممكن طبخه بالدجاج ايضا ...و بعض الناس يضيفون الجزر ..

و اختي ام انس المفتول مش كسكس و انما خليط من الطحين و السميد و البرغل..لكن يباع جاهز بالسوبرماركات..



يعطيك العافية اختي مستكة

__________________

أيها الحائرون .. أستمضون فوق جثتي؟؟ أم ستذهبون؟؟ ففي جسدي دم يهتف: بالعز سأدفن تحت الأرض وأنتم بالذل سوف تعيشون!!!!

مشكورة غاليتي


علي مرورك العسل

و الف هنا و شفا عليكم


تحياتي

__________________

مشكورة غاليتي

و ان شاء الله تكون عجبتك الوصفة


تحياتي

__________________

مشكورة غاليتي مرورك العسل



و ان شاء الله تستفيدي من الوصفة


تحياتي

__________________

مشكورة اختي الغالية

علي مرورك العسل


و انا كنت اعرف ان المفتول هو الكسكسي بس مضاف له شئ


لكن الاخت Wingz_of_Hope

وضحت ما هو


جزاكي الله كل خير


تحياتي

__________________