السلام عليكم ورحمة الله

سندويتشات المسخن ..


تعلمت الطريقة من جارتي الفلسطينية الله يذكرها بالخير ، مع بعض الإضافات من عندي ، و هي تحمرها بالفرن وأنا أحمرها على سخان الساندويش ، وهي فعلا لذيذة أتمنى أن تجربوها ..

هذه الصورة أولا :






المقادير :

كيلو صدور فيليه دجاج + بهارات السلق حسب الرغبة ( ست حبات هال+ 4 مسمار + ورقة غار + عود قرفة +ملح + فلفل أسود مطحون أو حب + م ص بهار مشكل )

6 بصلات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة جوانح ( هي استخدمت للنصف كيلو ست بصلات شعرت أنها كمية كبيرة )

خبز لبناني ربطة ونصف أو اثنتان ..

زيت زيتون بمقدار كأس كبيرة

4 ملاعق طعام سُمَّاق ..

م ص بهار أبيض

عصير ليمونة

ملح م ط أو حسب الرغبة ...

الطريقة :


نسلق الدجاج حتى الاستواء ، ونقطعه أو نفتته باليد إلى قطع صغيرة جدا بشكل طولي ...

نسخن الزيت في قدر ، ونضيف البصل المقطع شرائح مع التقليب المستمر حتى يذبل ويبدأ بالاحمرار :




نضيف للبصل مرق الدجاج بمقدار كأس أو أكثر قليلا مع عصير الليمون، ونتركه يغلي قليلا :





نضيف قطع الدجاج مع السماق والملح والبهار الأبيض :






نقلب قليلا حتى تتشرب ماء السلق وتصبح جاهزة :






نفتح رغيف الخبز اللبناني إلى قطعتين ونقسمه بالسكين إلى نصفين بهذا الشكل :






نوزع حشوة الدجاج والبصل على النصف هكذا :





نطوي أول طرف كما في الصورة :





ثم نطوي فوقه الطرف الآخر بهذا الشكل ، لتأخذ شكل المثلث كما في الصورة :






نضع السندويتشات على سخان الساندويش بعد دهن وجهها بزيت الزيتون ، ليعطيها لون محمر وطعم :





نطبق السخان ، ونتركها حتى تتحمر بهذا الشكل :





نرفعها وتصبح جاهزة :






زووووم :






بالعافية ...


أختكم مؤيدة بنصر الله