طريقة عمل الكوكيز
اخذتها من عضوة و هي كانت اخذتها من موقع اجنبي و ترجمتها
المقادير
{الكوب المستخدم هو الكوب المعياري}
2 وربع كوب دقيق+1 م /ص باكينج صودا+1 م / ص ملح+1 كوب زبدة طرية (200 جرام)+ثلاث ارباع كوب سكر عادي وليس بودرة + ثلاث ارباع كوب سكر بني ( انا استعملت سكر ابيض عادي و اضفت 2/ص عسل اسود ) + 1 م / ص فانيلا سائلة + 2 بيضة+2 كوب شوكولاته دمعات صغيرة حالية او متوسطة الحلاوة ( انا استعملت كوب و نصف )
الطريقة .. ( مأخوذة من العضوة جزاها الله كل خير )
ـ نشغل الفرن على 375 من تحت
ـ في وعاء نخلطي الدقيق والملح والباكينج صودا .. ويترك جانبا
ـ في وعاء اخر وبواسطة خلاط الكهرباء ..نخلط {الزبدة . السكر بنوعية .الفانيلا }حتى يصبح قوامه كريمي
ثم نضيف البيض تدريجيا ..وبعدها نضيف خليط الدقيق تدريجيا
ـ وفي الاخير نضيف قطع الشوكولاته ونخلط المزيج بالملعقة
ـ ناخذ مقدار من العجين بملعقة الاكل وتوضع في الصينية بعد فرشها بورق الزبدة
مع مراعاة ترك مساحة بينها وعدم الضغط عليها لانها راح تفرش في الفرن
ـ تدخل الفرن لمدة 10 دقائق وبعدها نخرجها ونتركها تبرد وتتماسك لمدة دقيقتين
{وانتبهي تشيليها مباشرة لانها بتكون طررررية جدا}
ملاحظاتي
انا شعرت ان العجينة طرية فاضفت ربع كوب دقيق حتي تماسكت شوي و شكلت العجينة كور و خبزتها و توقعت انها تفرد ... فردت شوي لكن ليس الشكل الطبيعي للكوكيز
و في الصنية الثانية قبل ما ادخلها الفرن بططتها باليد و طلعت النتيجة افضل في الشكل
اعتقد ان اضافتي للدقيق الربع كوب جعلت متماسكة اكثر من المطلوب
اتمني ان تعجبكم الوصفة