شيخ المحشي كوسا باللبن بالصور - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

إضافة رد
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 29-01-2015, 11:30 AM
  #1
قطرة الندى 7
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Dec 2014
المشاركات: 2,020
قطرة الندى 7 غير متصل  
شيخ المحشي كوسا باللبن بالصور

شيخ المحشي كوسا باللبن بطريقتي بالصور


أولا الصورة :






المقادير :


2 كيلو كوسا صغير الحجم

400 غرام أو نصف كيلو لبن زبادي

3 ملاعق طعام نشاء

كأس ماء بارد لتذويب النشاء


للحشوة :

نصف كيلو لحم مفروم ناعم

نصف كوب بقدونس مفروم ناعم

ربع كوب صنوبر محمر

م ص فلفل أسود مطحون + م ص بهار مشكل + م ط ملح أو حسب الرغبة


الطريقة :


نحمس اللحم على النار حتى يجف ماؤه ، نضيف البهارات والملح والبقدونس ونفلب قليلا ، ثم نضيف الصنوبر المحمر ، وتصبح جاهزة كما في الصورة :





نغسل الكوسا جيدا وننزع طرفيها بالسكين ، ومن ثم نحفرها بحيث نتركها سميكة كما في الصورة :





البعض يحفرها من الطرف الآخر حتى تصبح سعتها من الحشوة أكثر ..

ونحتفظ ببعض من بقايا الحفر حتى نغلق بها الكوسا ...

نحشو الكوسا باللحم كاملة كما في الصورة :




ونغلقها ببقايا الحفر كما في الصورة :





نقلي الكوسا بزيت غزير وساخن ، ونضعها بهدوء ولا نحركها حتى تتحمر كما في الصورة :





نذوب النشاء في كأس ماء ، كما في الصورة :





نضع اللبن الزبادي ( أنا استخدمت لبن نادك ) في القدر ونخفقه جيدا ، ثم نضيف بالتدريج النشاء المذوب مع الخفق جيدا كما في الصورة :





نضع اللبن على نار هادئة ونستمر بتحريك اللبن حتى الغليان ، نضيف حوالي لترين ماء بالتدريج مع التحريك ، وملح حسب الرغبة ، ونتركه حتى يغلي نضيف الكوسا ونتركها تغلي مع اللبن حوالي 10 – 15 دقيقة ...

كما في الصورة :





نسكبها في طبق التقديم كما في الصورة :





نقدمها مع الرز الأبيض كما في الصور:




من زاوية أخرى





بعد التقطيع :





وبالعافية والهناء ...


أختكم مؤيدة بنصر الله



__________________
رد مع اقتباس
قديم 29-01-2015, 08:26 PM
  #2
*علو الهمه *
VIP
تاريخ التسجيل: Mar 2014
المشاركات: 7,105
*علو الهمه * غير متصل  
رد : شيخ المحشي كوسا باللبن بالصور

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..
تسلم إيدك ياحبيبة ..
رد مع اقتباس
قديم 29-01-2015, 09:22 PM
  #3
ويبقى الحنين
كبير المراقبين
 الصورة الرمزية ويبقى الحنين
تاريخ التسجيل: Sep 2013
المشاركات: 3,823
ويبقى الحنين غير متصل  
رد : شيخ المحشي كوسا باللبن بالصور

ما شاء الله تفتح النفس

يعطيك العافية اختي
__________________
الحمد لله بلا سبب ولا طلب..
الحمد لله في حياتي وبعد مماتي..
الحمد لله دائمآ وأبدا..
رد مع اقتباس
قديم 29-01-2015, 09:33 PM
  #4
ياسمينه بلدي
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Jan 2015
المشاركات: 30
ياسمينه بلدي غير متصل  
رد : شيخ المحشي كوسا باللبن بالصور

من الأكلانت المحببة لدي

وأستخدم نفس طريقتك لذيذة

سلمت يمناكِ عزيزتي
رد مع اقتباس
قديم 30-01-2015, 04:02 AM
  #5
فرح تايه ~
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية فرح تايه ~
تاريخ التسجيل: Sep 2014
المشاركات: 673
فرح تايه ~ غير متصل  
رد : شيخ المحشي كوسا باللبن بالصور

صدق من سماااه شيخ المحشي

أتعب وأنا أقول لذيييييييذ ❤️❤️❤️

دائما أسويه تقريبا نفس طريقك بس أكتفي بالكوووسة ما أحب الرز مع هالطبق ..

جعله صحة وعافية على قلوبكم 🌹
__________________
فقدتك يا بعد عمري وحبي وأطهر أشواقي، فقدت أيام ما ترجع فقدت البيت واللمة، رحلتي بالفرح كله وبعدك مابقى باقي، وتركتي وحشة الذكرى تجر الروح يا يمه، يا أغلى قلب ودعني ومثله صعب أنا ألاقي، يا أروع من عن الدنيا رحل وأطهر ثرى ضمه ..💔
رد مع اقتباس
قديم 31-01-2015, 12:19 AM
  #6
قطرة الندى 7
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Dec 2014
المشاركات: 2,020
قطرة الندى 7 غير متصل  
رد : شيخ المحشي كوسا باللبن بالصور

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة soqya مشاهدة المشاركة
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..
تسلم إيدك ياحبيبة ..
الله يسلمك غاليتي سقيا
ألف شكر لمرورك العطر
__________________
رد مع اقتباس
قديم 31-01-2015, 12:20 AM
  #7
قطرة الندى 7
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Dec 2014
المشاركات: 2,020
قطرة الندى 7 غير متصل  
رد : شيخ المحشي كوسا باللبن بالصور

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسياان مشاهدة المشاركة
ما شاء الله تفتح النفس

يعطيك العافية اختي
ويعافيك ويسلمك يارب
شكرا على المرور العطر أختي نسيان
__________________
رد مع اقتباس
قديم 31-01-2015, 12:22 AM
  #8
قطرة الندى 7
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Dec 2014
المشاركات: 2,020
قطرة الندى 7 غير متصل  
رد : شيخ المحشي كوسا باللبن بالصور

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياسمينه بلدي مشاهدة المشاركة
من الأكلانت المحببة لدي

وأستخدم نفس طريقتك لذيذة

سلمت يمناكِ عزيزتي
الله يسلمك ويعافيك أختي ياسمينة
هي فعلا لذيذة
وسعيدة لمرورك العطر
__________________
رد مع اقتباس
قديم 31-01-2015, 12:25 AM
  #9
قطرة الندى 7
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Dec 2014
المشاركات: 2,020
قطرة الندى 7 غير متصل  
رد : شيخ المحشي كوسا باللبن بالصور

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرح تايه ~ مشاهدة المشاركة
صدق من سماااه شيخ المحشي

أتعب وأنا أقول لذيييييييذ ❤️❤️❤️

دائما أسويه تقريبا نفس طريقك بس أكتفي بالكوووسة ما أحب الرز مع هالطبق ..

جعله صحة وعافية على قلوبكم 🌹
معك حق ...

بس أشعر أنه لازم شيء معه رز أو فريك أو ماشابه

والله يعافيك ويسلمك يارب
سعيدة بتواجدك ومرورك العطر
ألف شكر لك أختي فرح

__________________
رد مع اقتباس
قديم 01-02-2015, 06:33 PM
  #10
شقـردية
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية شقـردية
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 4,994
شقـردية غير متصل  
رد : شيخ المحشي كوسا باللبن بالصور

يم يمي .. الصور بتحكي !
احب المحشي بكل انواعه ..
بس شيخهم ما بعد ذقته مع انه نفسي فيه زمان (:
لزوم نعلم القبيله بالسالفه .. ونجربه هههههه

الله يهنينا فيك يا مؤيدتتا الفنانه ..
__________________



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
شيخ،المحشي،كوسا،باللبن،


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:34 AM.


images