السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي الغاليات



رجعت لكم بعد طول غياب اليوم سويت الفرموزه طبقات (عندنا بالبخاري يقوله له صمصو قتلمه) اعلمكم بخاري معليش
نبدأ سوا كالعاده وبالعجين اللي يتكون من 4اكواب دقيق وملح ملعقه ونصف ملعقة طعام خميره فوريه وماء دافي حوالي كوبين ونصف للعجن ونعجن والعجين يطلع وسط لا لين ولا قاسي نتركه عشره دقائق مغطى بعد ماندهنه قليل من الزيت

والحشو
لحم مفروم وبصل وملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبه

نأخذ ثلاث قطع من العجين متساويه

نفرد بالنشابه اولا بعد مانرش رشة دقيق على الجهتين

بعدين نفرده بالمكينه على رقم واحد وثلاث وسبعه علشان يكون خفيف مره كما في الصوره

بعدين نشد من الطرفين كامل العجين علشان يكون اخف اكثر كما في الصورة الثلاثه كلها

دحين ندهن العجين بالسمن اي نوع تبغيه حتى ولو زبده بس زيت لا كرسكو فارم مازولا اي سمن عندك بس اولا دوبيه في النار وابدئي ادهني العجين فيه كما في الصوره

بعد ماندهن الثلاثه نحط العجين طبقات فوق بعض علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين





ونبدأ نلفه على شكل اسطوانه



دحين بعد مالفيناه نقطعه بالسكين الى قطع متساويه بحجم اصبع الابهام اواكبر قليل




ثم ناخذ قطعه قطعه اولا نبرمه هكذا برمتين



ثم نضغط عليه من الطرفين علشان يصير دائري





هادي الكميه بعد مابرمت وضغط عليه اتركه الين مااسوي الكميه الباقيه واغطيه طبعا



بعد مااخلص العجينه كلها بالطرق السابقه ابدأ افردها بيدي قطعه قطعه

ثم احشيها باللحم

ثم اطبقها ليصبح مستطيل تبعي الصور



وهنا انتهيت من المقدار ورصيته في الصينيه ودهنت الوجه بالبيض ولازم الفرن يكون مولع من قبل ربع ساعه

دخلته الفرن درجة حرارته 180درجه من تحت اولا ولمن يحمر تحت ولعت من فوق وحمرته

ويطلع مقرمش وطبقات ماشاء الله

شوفواخواتي كيف زي عجينة البف باستري واحسن كمان


ارجو ان تنال اعجابكم ورضاكم

تسلم الايادي
شكله مرة حلو

عاشقة عيونه
الله يسلمك انت ا لاحلى شكرا لمرورك الكريم

يعنى وبعدين معاكى انا كده هأتخن أكتر (...........

تسلم ايدك

sa33
........... الحال من بعضه يالغاليه والله مايهون عليه تتخني سامحيني الله يسلمك شكرا لك ولمرورك الكريم اسعدني

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته


رووووعه ماشاء الله بالعافيه عليكم


فعلا ام زوجى تعملها كدا

بس العجينه بنشتريها من وحده حرمه

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

تسلم ايدينك

__________________
"اللهم إني عبدك ابن عبدك ابن أمتك ناصيتي بيدك ماضِ في حكمك ، عدل في قضاؤك أسالك بكل اسم هو لك سميت به نفسك أو أنزلته في كتابك ، أو علمته أحداً من خلقك أو استأثرت به في علم الغيب عندك أن تجعل القرآن ربيع قلبي ، ونور صدري وجلاء حَزَنَي وذهاب همي"

يعطيكي العافية وربي اشنهيتها