اطباق رئيسية متنوعه من مستكة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

29-04-2009, 01:58 PM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

اطباق رئيسية متنوعه من مستكة

سمك بلطي مقلي مع ارز السمك بطريقة جديدة

المكونات

السمك حسب الرغبة حوالي كيلو و نصف منظف من الداخل و الخارج

و منقوع في ماء و دقيق لمدة 10 دقائق و يشطف جيدا و يصفي

التتبيلة

2م/ك كمون ناعم + 1 م/ك كزبرة جافة + 1 م/ك بابريكا ( الفلفل الحلو ) + عصير 2 ليمونة + ملح + فلفل حار و فلفل رومي بارد ( انا لا اضيف ثوم )

و تخلط

يتبل السمك بالخلطة بعد عمل شوق بالسمك و حشوها بنفس الخلطة

يترك ساعتين قبل القلي و يغطي بالدقيق

يقلي السمك في زيت غزير

و هذا شكله بعد القلي

صلصة السمك

(تقسم الي نصفين نصف لاستكمال اعداد الارز و نصف يقدم علي السمك المقلي )

المكونات

بصلة مفرية + ثوم مفري + 2 م/ك كزبرة جافة + 1م/ك بابريكا + 1م/ك كمون ناعم + 6 حبات طماطم مقطعة مكعبات + 1 مكعب مرقة دجاج + 1 حبة لومي + فلفل حار +2م/ك صلصة طماطم + كزبرة خضراء

الطريقة

في قدر نضع القليل من الزيت و نضع البصل يصفر نضيف الثوم المفري يذبل

نضيف التوابل

2 م/ك كزبرة جافة + 1م/ك بابريكا + 1م/ك كمون ناعم و نشوح

ثم نضيف مكعبات الطماطم و علي نار عالية نحرك

ثم نضيف مكعب المرقة و حبة اللومي

و تترك مغطاه علي نار هادئة حتي تتسبك ثم يضاف لها 2 ملعقة صلصة طماطم

ثم نضيف الكزبرة الخضراء و نظفي عليها و تكون جاهزة

الارز البسمتي

ناخذ مقدار من الارز البسمتي ينقع في ماء و ملح

يصفي و يوضع في قدر به ماء مغلي مضاف له حبة هيل و ورقة غار و يسلق

ثم يصفي تماما من الماء

و يوضع بقدر عليه مقدار من الصلصة الجاهزة

و تخلط

و يترك علي نار هادئة جدا حتي يكتمل النضج

الطبق النهائي

و بالهنا و الشفا

يتبع .........

الاطباق

طريقة عمل السوسيس ( النقانق )

تونة مع الارز البسمتي و سلطة البنجر

دجاج في الفرن بالبرتقال

Lamb Cutlets/Rib Chops with Chili and Black Olives

رنجة و تونة و ملوحه و انشوجة و خلطة البصل اخضر

صنية لحم ضاني

ملوخية الخضراء

فراخ دبابيس مشوية مع ارز بسمتي بالخضار و سلطة خضراء

محشي الباذنجان الابيض ( المحمر

)

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 06-05-2009 الساعة 02:41 PM

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 02:12 AM.

روابط سريعه