اكلات دجاج صينية .... - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 08-05-2005, 10:16 PM
  #1
ابيسة
قلم مبدع
 الصورة الرمزية ابيسة
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 566
ابيسة غير متصل  
icon55 اكلات دجاج صينية ....





اخواني و اخواتي الأفاضل هذه بعض الاكلات الصينية و التي يكون الدجاج هو الاساس في مقاديرها ...
اتمنى ان تنال اعجابكم ...


***********************



الدجاج على الطريقه الصينيه

المقادير :

قطع من الدجاج مخليه من العظم
3 ملاعق صويا صوص
ملعقة خل
4 ملاعق نشا

توضع المقادير السابقه مع بعض وتترك مدة ساعة

بعد ذلك يقلى الدجاج
المقادير التاليه
فلفل اخضر بارد مقطع / فصين ثوم مدقوق
بصل مقطع
بصل اخضر مقطع
4ملاعق صويا صوص
2 معقله نشا
1 ملعقه خل
قليل من الملح قليل من الزنجيبل الطري
قليل من السكر
قليل من شطة سومطره
ملعقتين من الكاتشب

طريقة التحضير :


يشوح البصل في قليل من الزيت ويضاف اليه الثوم وبعد ذلك الفلفل البارد وبعد ذلك الدجاج ويقلب ومن ثم يضاف الصويا والنشا والخل والزنجبيل والسكر والشطه والملح والكاتشب وتقلب قليلا وتقدم

وتستخدم نفس الطريقه للحم وللسمك فيليه

*******************************************




دجاج مقلي على الطريقة الصينية

المقادير:


دجاجه مقطعه إلى 8 قطع
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
ملقعة كبيرة خل
طحين
بصله خضراء مفرومه فرما ناعما
بيضه مخفوقة
ملعقة كبيرة ماء
زيت نباتي للقلي


طريقة التحضير :
نخلط الملح + الزنجبيل + البصل + البيض + الطحين حتى تصبح مثل العجينة .
بعد ذلك نغمس قطع الدجاج بها ومن ثم نقليها في الزيت .
ممكن يقدم معها سلطة أو بطاطا أو مثل ما ترغب به سيدة البيت .



*******************************************





الدجاج بالعسل على الطريقة الصينية


المقادير:


4 قطع صدر دجاج مخلي و منزوع الجلد
3 بصلة حجم صغير
2 ملعقة زيت نباتي
4/3 كوب مرق دجاج
1 ملعقة طعام عسل
1 ملعقة طعام دقيق الذرة
2 بصلة خضراء مقطعة الى شرائح
صويا صوص حسب الذوق


طريقة التحضير :

يقطع الدجاج الى شرائح طويلة. يقطع البصل الى شرائح سميكة.
يسخن الزيت في قدر سميكة القعر. يضاف البصل ويحمر على نار قوية مدة دقيقتين أو حتى يذبل.
يضاف الدجاج ويحمر مدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا. تخفف النار. تضاف نصف كمية المرق ويترك خليط الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج ويجف المرق.
يخلط العسل مع بقية المرق ودقيق الذرة في وعاء صغير. يسكب المزيج فوق الدجاج ويحرك حتى تتكاثف الصلصة ثم يرفع عن النار.
تنثر شرائح البصل الأخضر فوق الخليط ويتبل الخليط بالصويا صوص.

*******************************************






دجاج مع الاسباغيتتي على الطريقة الصينية

المقادير :


2/1 كيلو مكرونة اسباجتى
2 ملعة كبيرة زيت نباتى
3 صدور دجاج مخلية
بصلة متوسطة مفرومة
6 - 8 وحدات بروكلى
ثمرة فلفل أخضر تخلى من البذور وتقطع شرائح
2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل
2 فص ثوم مفرى
3 ملاعق كبيرة صوص صويا
4 ملاعق كبيرة عصير برتقال(مش لازم)
ملعقة صغيرة خل
ملح وفلفل وبهار



طريقة التحضير :

- تسلق المكرونة فى كمية من الماء المغلى يكفى لغمرها مع اضافة قليل من الملح حتى يتم النضج تصفى من الماء وتشطف وتحفظ دافئة
- تقطع صدور الدجاج شرائح وتنقع فى صوص الصويا والخل وعصير البرتقال والتوابل والجنزبيل وتترك مدة 2 - 3 ساعات
- يسخن الزيت فى طاسة كبيرة
- يشوح البصل فى الزيت حتى يصير لونه ذهبياً ويضاف الثوم ويقلب مدة دقيقة
- ترفع شرائح الدجاج من صلصة التتبيل وتضاف الى البصل وتقلب حتى تحمر من جميع الجوانب وتغطى وتترك على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تقترب من النضج
- تضاف شرائح الفلفل الأخضر والأحمر وعصير البرتقال ويغطى المقدار حتى يتشرب
- ويقلب المقدار دقيقتين
- تغرف المكرونة ساخنة ويصب فوقها الخليط السابق وتقلب المقادير وتقدم ساخنة


*******************************************



الدجاج بالصلصة الصينية
او ما يسمى بــ Beer Batter Chicken Strips...


المقادير :

بيضة كبيرة
4\3 كوب خل
1 كوب طحين لجميع الاستخدامات
1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
1 ملعقة شاي ملح
فلفل اسود مطحون
3 صدور دجاج بدون جلد او عظم ..
1 و 4\1 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

تخفق البيضة ... مع الخل ... ثم تضاف المواد الجافة ... يستمر الخفق حتى تتجانس المواد مع بعضها تماما ...تغطى و تترك بين 25 الى 30 دقيقة قبل الاستخدام ..
تقطع صدور الدجاج الى انصاف متناسبة ...
يغلى الزيت ..
و باستخدام الكماشة .. تمسك قطعة الدجاج ... و تغمس في الخليط المحضر سابقا .. حتى تتشربه نوعا ما .. ثم برفق توضع بالزيت ... بعد دقيقة ..تقلب للجهة الثانية .. و يستمر التقليب بحذر كل دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ... مدة الطهي تقريبا 4 الى 6 دقائق ... او حتى ينضج الدجاج ... توضع في صحن مغطى بالورق الماص للزيت ... و يضغط على قطعة الدجاج من اعلى بورقة اخرى حتى يتم امتصاص الزيت ... يقدم على الفور مع صلصة الباربيكيو او مع الصلصة الحلوة الحامضة ....

( ملاحظة: هذه الوصفة قمت بنقلها و ترجمتها من موقع انجليزي .. و 4\3 كوب الخل كانت عبارة عن خمر يستخدم في الطهي لديهم ... لذلك وجب التنويه )







__________________
المــــــــــرأة و الرجــــــــــــل

أجمل أسطــــــــ ـــــــــورة
قديم 08-05-2005, 10:38 PM
  #2
hanan-a
شمعة المنتدى التى لاتنطفئ
تاريخ التسجيل: Jul 2004
المشاركات: 2,399
hanan-a غير متصل  
icon49













وش هذة المووووضوع
/
/
/
/
/
/
صراحة اكلات جنااااان
انا من عشاق الاكل الصينييييي
مشكورة اختي ابيسة على موضيعك الحلوة الي تقدمينها للمنتدا :14:
بارك الله فيكي
يا ريت لو عندك طريقة حلوى تسمى {{{ اصابع زينب }} تكتبيها الي
اللف الف شكر لكي
:14: :14: :14: :14:
__________________
صلــــــــــــــــــو على النبـي الغالـــــي]



قديم 08-05-2005, 10:48 PM
  #3
ابيسة
قلم مبدع
 الصورة الرمزية ابيسة
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 566
ابيسة غير متصل  
hi


بك حبيبتي حنان ..
الله يسامحك ... خوفتيني ..
قلت ياربي شوفيه الموضوع ما عجبها ..
بس الحمدلله عجبك حبيبتي ..
من عيوني حبيبتي اصابع زينب .. و مريم .. و هدى .. وحتى ابيسة ... من عيوني
بس ان شاء الله في موضوع ثاني ..
حتى لا نلخبط الامور ببعض ..
تحياتي و اذا جربت اكله خبريني ...

__________________
المــــــــــرأة و الرجــــــــــــل

أجمل أسطــــــــ ـــــــــورة
قديم 09-05-2005, 01:01 AM
  #4
بهجة الروح
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية بهجة الروح
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 1,142
بهجة الروح غير متصل  
ولك يسلمو ايديك يارب

شو هالابيسه هاااي

انتي فنانة وانا اشهد....هههه

يارب تجيبلنا اكلات التونسيه<<<جايه على بالي

تحياتي لك
قديم 09-05-2005, 02:13 PM
  #5
memoota
قلم مبدع
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 439
memoota غير متصل  
بصراحة يا أبيسة ... الاكلات تخببببببببل .. اموت على الاكل الصيني .. ودائما اتمنى اتعلمه ..

جد تسلميييييييييييييييييييييييييييين على الوصفات وان شاء الله اطبقها بأسرع وقت

تحياتي للجميع

اختك م
__________________

اللهم اني استودعك هذا الجنين فحسن في خلقه وخلقه واجعل عاقبته الى خير .. اللهم يسر حملي وولادتي .. آمين


اللهم احفظها واجعلها بارة بنا يارب .. وارزقها الصلاح في دينها ودنياها يارب العالمين
قديم 09-05-2005, 03:02 PM
  #6
فيافي نجد
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية فيافي نجد
تاريخ التسجيل: Nov 2004
المشاركات: 11,493
فيافي نجد غير متصل  
يمممممممممممممممممممممممممم

لذيذه
__________________
لاتقل أنا طيب فالكل طيب! ولا تقل أنا متعب فالكل متعب! ولا تقل أنا حزين فالكل حزين! بل قل فقط الحمد لله صبحاً ومساءً ، ليخف أنينك وتضمحل أوجاعك وتقل أمطار دموعك ... وعش هانئاً مؤمناً...متسامحاً عفواً متعاطفاً مع الغير..و ابتعد عن النزاعات والأحقاد والانتقام فلن يكسبوك سوا الندامه في الدنيا والآخره..
قديم 09-05-2005, 05:09 PM
  #7
وجه الخير
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية وجه الخير
تاريخ التسجيل: Nov 2003
المشاركات: 10,270
وجه الخير غير متصل  

بارك الله فيك

على الطرح الشهي



احـتــرامـــي
__________________





قديم 09-05-2005, 10:31 PM
  #8
احمد شوبير
من كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Dec 2003
المشاركات: 9,213
احمد شوبير غير متصل  
اختى ابيسه

طرح متميز واكلات لذيذة


بارك الله فيك

على الطرح الشهي



احـتــرامـــي
</I>
__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل
قديم 09-05-2005, 10:45 PM
  #9
** ألم **
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Mar 2005
المشاركات: 572
** ألم ** غير متصل  
غاااليتي
كل ما تسطره أناملك رااائع حفظك الله وغفر لك
قديم 10-05-2005, 05:13 AM
  #10
LittleLulu
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية LittleLulu
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 11,241
LittleLulu غير متصل  
مشكورة اختي ابيسة على الوصفات الرائعة

الله يعطيكِ العافية

تحياتي
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:41 AM.


images