استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب - الصفحة 12 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

إستفسارات مطبخيه الإجابة على الاستفسارات المطبخية المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 05-07-2010, 09:28 AM
  #1
منت عاجبني
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية منت عاجبني
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 1,615
منت عاجبني غير متصل  
عذرا ً على التطفل بس آنا يصير معاي البطاطا ذبلان اذا حطيته بالزيت قبل لا يسخن !
فإنطري الزيت يسخن وبعدين حطي البطاطا تتقلى
__________________


حموودي وأبو حمودي
الله يخليكم لي
شمعة تنور لي حياتي
ووردة تعطر لي دنيتي

احبكم 3>
قديم 05-07-2010, 09:30 PM
  #2
رسيـــل
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,470
رسيـــل غير متصل  
السلام عليكم ...

سويت اليوم فرايد درم ستكس ( أرجل الدجاج المقلية )


وطلعت لذيذة جدا ..لكن سؤالي :

ليه لما بدأنا بأكلها قطرت منها كم قطرة ماء ؟؟؟

كيف أجعلها جافة ؟؟

مع العلم أني نقعت أرجل الدجاج في اللبن طوال الليل ثم اليوم غمستها في البيض ثم في خلطة البقسماط الخاصة بي .
قديم 06-07-2010, 01:10 AM
  #3
عشق عبادي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية عشق عبادي
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 5,194
عشق عبادي غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رسيـــل مشاهدة المشاركة
السلام عليكم ...

سويت اليوم فرايد درم ستكس ( أرجل الدجاج المقلية )


وطلعت لذيذة جدا ..لكن سؤالي :

ليه لما بدأنا بأكلها قطرت منها كم قطرة ماء ؟؟؟

كيف أجعلها جافة ؟؟

مع العلم أني نقعت أرجل الدجاج في اللبن طوال الليل ثم اليوم غمستها في البيض ثم في خلطة البقسماط الخاصة بي .

و عليكم السلام

يمكن السبب لإنها شربت ماء اللبن

ليش ما تبلتيها بزيت زيتون و بهارات و شوية زبادي و ثاني يوم بالبيض و الطحين
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة


قديم 06-07-2010, 04:43 AM
  #4
طيــف
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 9
طيــف غير متصل  
Question ما هي طريقتكن لصلصة البيتزا

السلام عليكم.....بنوتات كل وحده تكتب طريقتها في صلصة الميني بيتزا اابستفيد منكم................
قديم 06-07-2010, 01:40 PM
  #5
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

تفضلي ويعطيكِ العافية غاليتي على الموضوع الحلوووو:

مقادير الصلصة:

2 حبة طماطم مبشورة

3 ملاعق طعام كاتشب

ملعقة طعام صلصة طماطم

ملعقة شاي أورجانو

فص ثوم مبشور

ملح + رشة فلفل أسود

زيت زيتون


الطريقة:

في مقلاة صغيرة توضع الطماطم المبشورة على النار حتى تقل كمية الماء.

يضاف القليل من الزيت وتقلب.

تضاف باقي المقادير ويقلب ويترك الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة.


طبعاً ما أثبت على طريقة معينة، أحياناً أغير في المقادير، يعني أضيف للصلصة فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة أو مشروم مقطع شرائح أو أي شكل ثاني وأحياناً أضيف شوية مايونيز أو مستردة إلى الخلطة وهكذا.......


وكمان تقدري بعد ما تبرد الصلصة تخليها في الخلاط عشان تحصلي على صلصة بيتزا خالصة...


__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 06-07-2010, 08:05 PM
  #6
عشق عبادي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية عشق عبادي
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 5,194
عشق عبادي غير متصل  


أنا طريقتي مختلفة شويييييييييي عن سحوبة

بالخلاط أحط حبتين طماط و أخلطهم مع ملعقة كبيرة صلصة

بقدر صغير على النار أحمس بصلة مع فص ثوم صغير

أضيف عليهم حبتين طماط مكعبات صغيرة

بس تذبل الطماط أضيف لهم إلي بالخلاط و أملح و أبهر و بس تتسبك كويس أضيف الزعتر الناشف
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة


قديم 06-07-2010, 11:55 PM
  #7
ندى_1406
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2004
المشاركات: 5,618
ندى_1406 غير متصل  
أنا مره شفت شيف على التلفزيون وكان عامل بيتزا أيطاليه وكانت الصلصه عباره عن طماطم وشوية كمون وفلفل أسود وملح واريجانوا وشوييية سكر وخلطهم بالخلاط وحطها على البيتزا دغري
وبصراحه أعملها دايما بصراحه روووعه وأسهل من الصلصة العاديه
قديم 07-07-2010, 12:07 AM
  #8
عشق عبادي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية عشق عبادي
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 5,194
عشق عبادي غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندى_1406 مشاهدة المشاركة
أنا مره شفت شيف على التلفزيون وكان عامل بيتزا أيطاليه وكانت الصلصه عباره عن طماطم وشوية كمون وفلفل أسود وملح واريجانوا وشوييية سكر وخلطهم بالخلاط وحطها على البيتزا دغري
وبصراحه أعملها دايما بصراحه روووعه وأسهل من الصلصة العاديه


طريقة حلوة و جديدة

راح إجربها إن شاء الله

مشكورة يالغلا على المعلومة
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة


قديم 07-07-2010, 02:31 AM
  #9
طيــف
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 9
طيــف غير متصل  
اشكــــــر كل من رد علي ..الله يسعدكم ويعطيكم حتـــى يرضيكم بجد استفدت
منكــم
قديم 10-07-2010, 12:32 AM
  #10
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  
انا استخدم الجاهزة من حدائق كلفورنيا

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي
__________________

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:06 AM.


images