كباب الفرني شغل بنت معلم مشاوي خطوه بخطوه (صور)

10-02-2008, 03:31 PM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

كباب الفرني شغل بنت معلم مشاوي خطوه بخطوه (صور)

طريقة عمل الكباب على أصواله من غير مايتفرط معاكي سواء حمرتي في الفرن أوشويتي على الشواية بس أتبعوني خطوه خطوه...

جهزت المقادير كلها .

لحم مفروم(غنمي)+ كزبرة خضراء وبقدونس مفرومين ناعم + خضار مشكله+ بطاطس مقطعة قطع صغيرة + 2ملعقة طعام سميد ناعم + زيت+ أسياخ خشب .

بصل وثوم مفرومين ناعم+ بهارات (ملح,فلفل أسود,كمون,ملح).

حطيت في زبدية زجاج (المفرومه,البصل والثوم,الكزبره والبقدونس,البهارات والسميد ورشة زيت).

عجنت كل المقادير مع بعض لحين لما أتماسكت ولو ماعندك سميد علشان تتماسك وماتنفرط حوطيها في مصفاية ودخليها التلاجة نص ساعة حتي لما تصفى ميتها وتجمد شوية وأن شاء الله ماتتفرط معاكي من السيخ.

قسمتها لكور صغيرة على حجم السيخ .

حطيت في زبدية ماء و وضعت يدي فيها ومسكت كورة مفرومه وشكيتها في السيخ.

كبكبت المفرومه في السيخ على شكل طولي .

في هذا الوقت بعد وضع الكباب في السيخ أتفننت وقسمته لثلاثه أقسام وممكن أربعه وأكتر على حسب طول السيخ.

وهذا شكل سيخ الكباب.

شوفو أسياخ الكباب ما شاء الله عليهم مرصوصين .

حطيت في زبدية زجاج البطاطس والخضار والبهارات ورشة أورجانو ممكن تحطي أي نكهه تحبيها ورشة زيت وأخلطهم مزبوط.

رشيت زيت في الصينية التي اريد أرص فيها اسياخ الكباب والخضار.

رصيت اسياخ الكباب والخضار في الصينية.

وهنا الصورة مقربة علشان تشوفي كيف أسياخ الكباب متماسكه ودخلته الفرن من تحت على درجة حراره400 فهرنهايت.

وبعد ماأسمع طشطشه أبخ ببخاخ الزيت رشة علشان ماينشف الكباب ولو تفضليه ناشف ومقمر حمريه من الوجه شويه.

وهذا شكله في الصحن

وهذا شكله في السفره.وبالعافيه

هذه طريقه لو شويته في الفرن.
وفي طريقة تانية لو شويتي في الشواية أو كانون الشوي:

أول شي ترصي على الشواية وبعد 10 أو5 دقائق تقلبيه على الوجه التاني بحرص وكل ماتخلصي من طرف وترجعي وتعيدي وتقلبيه من الطرف التاني ماتوقفي إلا لما يستوي الكباب وتشيليه من الشواية أوكانون الشوي ولو وقفتي التقليب أبشري أتفكفك السيخ ولا انحرق من جهه وهنا هو السر في التقليب بحرص علشان يتشمع ومايتحرق ومايتفرفط عليكي ولو المفرومه شحمتها كتير حيطلع لهب من الجمر لانو الشحم لما يسيح بينزل على الجمر ويطلع اللهب وممكن تطفي النار ببخه ماء علشان اللهب مايحرق الشوي.

منقول ( بتصريف )

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 10-02-2008 الساعة 03:33 PM

10-02-2008, 04:02 PM

بنت جابر

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Jan 2006

المشاركات: 1,975

تسلم يداك

على الطبق الرائع

__________________

10-02-2008, 04:07 PM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت جابر

تسلم يداك

على الطبق الرائع

جزاكي الله كل خير حبيبتي

مشاركتك افرحتني

مشكورة يا غالية

تحياتي

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

10-02-2008, 07:34 PM

مياس الحلوه

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Jul 2007

المشاركات: 1,468

تسلم يدك

__________________
سبحان الله وبحمده عدد خلقه وزنة عرشه ومداد كلماته
لا اله الا الله عدد ماكان لا اله الا الله عدد مايكون

10-02-2008, 09:53 PM

زهور الدعاء

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Jul 2007

المشاركات: 1,183

شكله لذيــــــــــــــــذ تسلم الأيـــــــــــــادي

__________________
قال صلى الله عليه وسلم: "ليس شيء أكرم على الله تعالى من الدعاء"
اللهم اني اطمع في مزيد رحمتك علي وعلى اخواتي في الله فرجا ورزقا يارحمان

11-02-2008, 12:59 AM

شمعة الجلاس2005

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2005

المشاركات: 1,769

تسلميـــــــــــن يالغالية على النقل الرااااائع
أنا بصراحة وايد عجبتني الطريقة
بارك الله فيكِ
ولا تحرمينا من جديدك
[img]http://www.***********/up/giffiles/13m02284.gif[/img]

__________________

11-02-2008, 01:03 AM

!!حنيين!!

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2007

المشاركات: 4,079

ماشاء الله تبارك الله

راااااااااااااائع جداً

يعطيك ربي العافية

11-02-2008, 02:56 AM

gawlp

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2007

المشاركات: 3,942

رووووعه مشكورة على هذا النقل الرائع

__________________

11-02-2008, 09:04 AM

(نهر الامل)

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 3,570

تسلمين يا قلبي
يعطيك العافية على النقل
تحياتي لكي

__________________
ارجو الدعاء لامي بان يفرج همها و يسهل امرها و ينصرها و يقويها يارب

11-02-2008, 10:45 AM

#10

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مياس الحلوه

تسلم يدك

تسلمي حبيبتي

و ان شاء الله تستفيدي من الوصفة

تحياتي

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه