الكشري علي الطريقة المصرية من مستكة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

19-06-2009, 05:12 PM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

الكشري علي الطريقة المصرية من مستكة

طريقة عمل الكشري المصري

المكونات

2 كوب عدس بجبه ( يسمونه في مصر هكذا ) + 1 كوب ارز مصري + بصلة جوانح+ رشة ملح + رشة كمون + رشة فلفل اسود + ماء

صلصة الطماطم

بصلة مفرية + عصير طماطم مقشرة + ثوم مفري + مكعب مرقة دجاج + ملح + فلفل اسود+ صلصة طماطم

المكرونة

مكرونة مقصوصة صغيرة + زيت + ملح و فلفل اسود

الطريقة

1- يغسل العدس جيدا و يسلق في ماء بارد و يكون ثلاث اربع سواء و يصفي فورا بعد السلق و نتحفظ بماء السلق ( يصفي حتي لا يكمل العدس نضجه بفعل سخونة الماء )

2- نحضر قدر و نضع زيت و نضع البصل الجوانح و يحمر جيدا و عندما يكون لونه بني فاتح نزيل منه كمية حسب الرغبة لتجمل الوجه

3- باقي البصل الموجود بالقدر نضع عليه كوب واحد ماء و نضع رشة كمون ناعم و رشة فلفل اسود و رشة ملح و يترك ليغلي و يكون الماء لونه بني غامق

نضيف العدس و الارز المصري المغسول و نزيد الماء كاننا نعد ارز عادي و يترك ليغلي ( ممكن نزيد شعرية محمرة مسبقا جانباً) و نوطي عليه النار حتي تمام النضج

و بعد ما ينضج نفتح الغطاء نصف فتحه حتي يخرج الهواء

المكرونة

تسلق عادي و تصفي و تشطف بالماء و تصفي جيدا

و نحضر قدر و نضع به الزيت و ندهن جوان القدر كله بالزيت حتي لا تلتصق المكرونة

نضيف علي الزيت ملح و فلفل اسود ثم نضيف المكرونة المصفاه و تشوح قليلا فقط

الصلصة

نحضر القدر و نضع الزيت و نضع البصل المفري و تحمر

ثم نضيف الطماطم و مكعب مرقة دجاج و تترك لتتسبك ثم نضيف عليها الثوم المفري ( اي يكون نئ) و صلصة الطماطم تاخذ غلوة و تكون جاهزة

و نقدم الطبق العدس و الارز و نضيف المكرونة و نضع الصلصة و يجمل بالبصل المقلي

الدقة ( عادة في المنزل لا نعدها )

حسب الرغبة و تكون مكونة من فلفل حار مفري و ثوم مفري و ملح و خل ابيض و قليل من الماء

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 23-06-2009 الساعة 12:07 AM السبب: إضافة شعار التميز

19-06-2009, 05:35 PM

(نهر الامل)

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 3,570

الله يا مستكه انا من محبي الكشري

و احب اكثر البصل المقلي و الصلصة

تسلم الايادي حبيبتي و يعطيك العافية

تحياتي

__________________
ارجو الدعاء لامي بان يفرج همها و يسهل امرها و ينصرها و يقويها يارب

19-06-2009, 07:49 PM

بكر الشايب ياسمين

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2009

المشاركات: 3,613

ماشاء الله تبارك الرحمن

مستكة يا أم الروائع

سلمت يمينك .. احب الكشري جدا

وسأجرب طريقتك لتكون المرة الاولى اللي اسوي فيها الكشري بالبيت

__________________

اللهم ارزقني بالذرية الصالحة يا رب

19-06-2009, 08:00 PM

سحابة الصحراء

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Aug 2006

المشاركات: 6,406

الكشري من الاطباق المفضلة لدي بس مافيه احد يشجعني في البيت عليه لذالك اتكسل في عمله

شكله رهيب ماشاء الله سلمت يداك

__________________
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ الثَّبَاتَ فِي الأَمْرِ وَأَسْأَلُكَ شُكْرَ نِعْمَتِكَ، وَحُسْنَ عِبَادَتِكَ، وَأَسْأَلُكَ قَلْباً سَلِيماً وَلِسَاناً صَادِقاً

19-06-2009, 08:09 PM

الاوزون

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Jun 2007

المشاركات: 2,488

يم يم

روعة مستكه شهيتيني لكشري مصر يجنن

تسلم ايدك يا عسل

19-06-2009, 09:43 PM

أم راغده

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Jul 2007

المشاركات: 415

تسلم ايديك

من زمان نفسي في الكشري

وطريقتك تشبه طريقه الوالده المشهوره بالكشري

__________________

أسأل الله أن يحفظ لي زوجي وابني من كل سوء ويهون علينا غربتنا

19-06-2009, 11:23 PM

gawlp

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2007

المشاركات: 3,942

رووووعة ماشاء الله عليك ..
شكله مشهي ولو اني ما اكله ..لكن اشتهيته وتمنيته عندي

<<يمكن لأني جيعانة

تسلم يدك والله يعطيك الصحة والعافية ..

__________________

20-06-2009, 12:47 AM

الغلا شمر

عضو جديد

تاريخ التسجيل: Jun 2009

المشاركات: 17

يسلــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــمــــــ ـو

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 20-06-2009 الساعة 12:17 PM السبب: تصحيح املائي

20-06-2009, 02:02 AM

مشتاقه2

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: May 2009

المشاركات: 696

تسلم الايادي يا ريسه

والله مشتقاله الكشري خالص
وشجعتيني اني اعمله

__________________
لكى يا مصر السلامة....... وسلاما يا بلادى
إن رمى الدهر سهاما...... أتقيها بفؤادى
...واسلمى في كل حين

20-06-2009, 02:02 AM

#10

toota2

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 1,348

ما شاء الله شكله روووعه ومبين من الطريقه انه لذيذ ....ان شاء الله اجرب طريقنك ولو انا يمكن اسويه في السنة مره

تسلم الايادي يا عسل

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه