السلام عليكم ورحمة الله

عزيزاتي أتمنى إفادتي بطريقة مجربة ولذيذة لمحشي الكوسة وياليت بالصور

واكون لكن شاكرة

__________________
( اللهم إني أسألك حبك وحب من يحبك وحب عمل يقربني إلى حبك )

اختي الكريمة

افتحي هذه الروابط و ان شاء الله تجدي طلبك

محشي كوسه وبطاطس بالصور(من مطبخي)

شيخ المحشي اللذيذ

محشي كوسة وسبنج رول من مطبخ f10 بالخطوات وبالصور

أكلات مصرية



اختي الكريمة


طريقتي في محشي الكوسة


تقور الكوسة ( زمان كانو يضعو المقوار و هو مبلل.... في طرفة ملح و ذلك لان الكوسة بطبيعتها تحتاج ملح )

الخلطة


لحم مفروم معصجة مضاف لها طماطم او صلصة تكون مسبكه

ثم يضاف علي البارد الاتي

يضاف اليه القليل من الارز


يعني لو كيلو كوسه نضع 2 م/ك ارز فقط


اي نعتمد علي اللحم المفروم اكثر


تضاف الخضرة ( حزمة شبت و حزمة بقدونس و حزمة كسبرة خضراء( بعض الاشخاص لا تحب طعم الكسبرة الخضراء راعي تلك الملاحظة )مفرومين


يضاف ملح قليل +فلفل + نعناع ناشف + قرفة ناعمة +رشة هيل +رشة بهارات مشكلة ( انا بضيفهم علي بصلة نيه مفرية و اترك التوابل عليها بعد خطلها مدة 30 ق تقريبا و اضيف البصلة علي الخلطة تعطي نكهة طيبة )


يضاف القليل من الزيت

و كده الحشوة جاهزة


تحشي الكوسة


و نحضر قدر انا بضع جزء من قلب الكوسة في القاع


نرص الكوسة

و نصب عليها مقدار من الماء ساخن و مذوب به معكب مرقة دجاج


ملاحظة الكوسة لا تحتاج ماء كثير ( راعي هه الملاحظة )


و تترك الكوسة لتغلي لمدة 10:15 دقيقة

و نوطي عليها مقدار 15 دقيقة تقريبا


في ناس ترصها في صنيه و دخلها الفرن مغطاه بورق الفويل


باق قلب الكوسة اضع عليه جزء من الخلطة و اسويها

و ان شاء الله تكوني استفدتي


تحياتي

__________________

السلام عليكم
.
.
.
أنا خبير في محشي الكوسة
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
بعرف آكله بحرفنه

.
.
.
صحتيييييييييييييييييييييييين
.
.
.
والله المستعان

__________________

__________________

كل التحية لك أخيتي عالروابط والطريقة وبإذن الله اجربها / جزاك الله خيرا
علما بأني قمت بإعداد محشي الكوسة عالعشاء وأخذت الطريقة من خالي
بس للأسف نسيت أضيف الملح للصلصة وطبعا ما نالت على إعجاب الأهل
وراح أكتب الطريقة إلي عملتها في مشاركة لاحقة للإفادة

__________________
( اللهم إني أسألك حبك وحب من يحبك وحب عمل يقربني إلى حبك )

وعليكم السلام ورحمة الله

صحتين ع قلبك أخوي ...

__________________
( اللهم إني أسألك حبك وحب من يحبك وحب عمل يقربني إلى حبك )

جزاك الله خيرا اخيتي عالوصفة وتم الحفظ وبإذن الله اجربها
أسأل الله رب العرش العظيم أن يشفي والدتك من كل سوء

__________________
( اللهم إني أسألك حبك وحب من يحبك وحب عمل يقربني إلى حبك )

طبعا كان نفسي كثير إني أعمل محشي الكوسة وبالإستعانة بخالي قمت بإعداد هذا الوصفة

المقادير:

كوسة

الحشوة/ أرز ـ لحم مفروم ـ بصل مفروم ـ بقدونس مفروم ـ بهارات ـ ملح

الصلصة / ثوم ناعم ـ صلصة طماطم ـ مكعب ماجي ـ ماء وطبعا إلي نسيت أعمله ملح وبهارات

الطريقة :

* تخلط مقادير الحشوة مع بعض وتحشى بها الكوسة المقورة والمغسولة مسبقا
* أحضرت القدر الذي بطبخ فيه المحشي ورصيت عليه بصل مقطع دوائر وبالإمكان الإستعانة ببطاطس أيضا دوائر
* صففت الكوسة ورصيتها جيدا أضفت الصلصة وضغطت عالكوسة بغطاء حتى لا تتحرك
* تركتها قرابة النصف ساعة حتى تنضج

ولولا إنه نقصها الملح كانت راح تكون لذيذة جدا

__________________
( اللهم إني أسألك حبك وحب من يحبك وحب عمل يقربني إلى حبك )