طبختي اليوم طبق معروف و مشهور
لكن يمكن المكونات مختلفة شوي كونها على الطريقة السورية او الحلبية بشكل أدق




المقادير :

باذنجان محفور

كوبان رز

ربع إلى نصف كيلو لحم مفروم

ثوم مهروس

ملح

فلفل اسود

نعنع يابس

5 ملاعق دبس او معجون الطماطم

ليمون أو حامض البكر (حصرم)

عظام (اختياري)


الطريقة


أولاً تحفرين الباذنجان
(انا عندي باذنجان محفور و جاهز للطبخ - الله يخليلي حماتي عطتني ياه نقعته بماء فاتر)




تحضير الحشوة

يغسل الرز بالماء و يخلط مع اللحم و الثوم و النعنع و الملح و الفلفل و ملعقتين من دبس البندورة
مع عصير ليمونة واحدة (اختياري)




ضعي العظام في أسفل الطنجرة




احشي الباذنجان و ضعيه في الطنجرة بحيث يستند على بعضه و لا يسقط حتى لا تسقط الحشوة من الداخل
اذا زادت الحشوة ممكن تستخدمي خضار أخرى انا استخدمت الفليفلة بتوسع كتير
و ممكن تطبخي الحشوة لحالها و تقدميها لطفلك

[info]ملاحظة مهمة في الحشو
لا تضغطي بأصابعك للداخل كي تتركي للرز مساحة حتى لا تنفجر الباذنجانة [/info]



أضيفي المرق المكون من (ماء + ملح + حامض + دبس البندورة )
مقدار المرق يساوي ما يلزم لطهي نفس الكمية من الرز
أي لكل كوبين رز 4 أكواب مرق
و أنا زدتها شوي بسبب وجود العظام



بعد اضافة المرق لا تنسي تثقلي المحشي بأي ثقل انا استخدمت صحن
لكن أمهاتنا يثقلون المحشي بقطعة فخارية مخصصة

ضعيه بهذا الشكل





و أغلقي الطنجرة


انا استخدمت طنجرة الضغط
بعد الغليان 45 دقيقة لأن الباذنجان مسلوق من قبل
لكن للخضار الطازجة يلزم للطهي 60 دقيقة او أكثر
على نار هادئة

فتحت الطنجرة فوجدته أصبح جاهزاً



سكبت المرق في طبق منفصل (يقدم مع المحشي)
و سكبت المحشي مكلل بالعظام (الدسمة !! )
العظام تعطي دسم كثير للمحشي و هذا واضح في صورة المرق



و للأسف نسيت أصور المحشي بسبب حمودة و لولو ..
و تذكرت لما انتهينا من الطعام فصورت المتبقي منه

بقيت هالفليفلة الوحيدة ما حدا جبر خاطرها
لو كانت فليفلة سورية أصلية حاااااااارة كانت اول الضحايا







و صحتين و عوافي

هههههههه
موتيني ضحك
الله يسعدك ياشيخه
خطيره ماشاء الله
على اللليل ومحشي حراام عليكي
انا هلأ جوعانه شو ساوي؟؟؟!!!
هااادي الفليفله انا راااح اجبر خااطرهااا غاليه والطلب رخيص

يسلم الايادي والله

__________________
[ ﯾٱﻟﻟہ ﺣﺳﻥ ﺂﻟﺧٱﺗﻣہ

آآآه يا ماريا


وصفاتك عذاااب بعذاااب


تسلم ايديك ياغالية


وصحتين وهنااا



كنت ناوية اسوي محاشي واطعمي ابو الشباب اللي عندي بس اذا حطيت له عالغدا او العشا محشي رح ياكل قطعتين ويقولي طيب خلصنا المقبلات وين الاكل ؟


الله يرزقني الذرية الصالحة علشان اعودهم على اكلنا ههههه

__________________

لا تضغطي بأصابعك للداخل كي تتركي للرز مساحة حتى لا تنفجر الباذنجانة .<<<<<<<<<<<<<ههههههههههه

ضحكتيني يا ميمي

يمي يمي الريحة وصلت لهون تسلم دياتك على الاكل الطيب

انا تكفيني القنبلة اللي في النص ما ابغى اكثر من كده هههههههه

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

ماشاءالله شكله يشهي انا احب من المحشي كله الحشوه ويمي يمي
يعطيك العافيه



ماشاءالله احنا المحشي نخليه غدا

الله يرزقك يااااارب بالذريه الصالحه عاجلا غير اجلا

ما شاء الله عليكي

حبيبتي


روعه


الف هنا و شفا عليكم

__________________

تسلم إديكي ماريا بس على قولتك لوكانت هالفليفلي بسوريا كان كل الموجودين بلشوا فيها وأولون جوزي إذا ما في فليفلي وخفيف محشيين ما بيعترف بالمحشي

__________________

يمي لذيذ محشي الباذنجان وطريقتك حلوة تسلم ايديك

ماريا الانسان محاسب على اعماله دنيا واخرة صح
حراااااااااااااااااام عليكي ليش هيك
انا تعرفي لي فترة نفسي اعمل محشي وورق عنب
بس مع الحمل مافية حيل ابدا ابدا ابداااااااااااااا
بس كل يوم بصحا من النوم بفكر فيهم وانت جاية تحطي هادا ههههههههه
تسلم ايديكي يارب بشهييييييييييييييييييييييييييييييييييي


ويخليلك حماتك

سؤال خارج الخط معلش شو اسم بنتك انا عارفة قلتي قبل هيك بس انت ادرى بزهايمر الحمل

ومرة تانية يسلمو ايديكي عنجد ابعتيلي محاشي عالدي اتش ال

ضحكتني بكر جوزها بقلها خلصنا المقبلات وين الطبق الرئيسي

__________________

جدا شهي ويفتح النفس

ماشاء الله تبارك الله

__________________
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ الثَّبَاتَ فِي الأَمْرِ وَأَسْأَلُكَ شُكْرَ نِعْمَتِكَ، وَحُسْنَ عِبَادَتِكَ، وَأَسْأَلُكَ قَلْباً سَلِيماً وَلِسَاناً صَادِقاً