السلام عليكم

اليوم جايبتلكم تورتات صغيرة شكلها رائع والمذاق لذيذ جدا

نبدأ باسم الله المقادير

لعجين الكيك :

4 بيضات
120 غ سكر
120 غ دقيق
شوية ملح

لكاناش الشكولاتة

20 سنتلتر كريمة خفق
250 غ شكولاتة
50 غ زبدة


نحضر الكاناش : نضع كريمه الخفق فوق نار هادئة مع قطع الشوكولاتة مع التحريك المستمر وبعد ان تذوب الشكولاتة نرفعها من النار ونضع عليها الزبدة ونحرك ثم ندخلها الثلاجة لتبرد مع تحريكها بين الفينة والاخرى


نبدأ بصنع الكيك

نخفق البيض مع السكر جيدا




بعدها نضيف الملح والدقيق ونحرك برفق بالاسباتيولا




ندهن قوالب صغيرة بالزبده ونضع ورق زبدة






ثم نضع فيها خليط الكيك



ندخلها لفرن حرارته 180 درجة مدة 15 دقيقة


وبعد ان نخرجها نتركها تبرد ونقسم كل ميني كيكه الى نصفين ونضع 3 طبقات لكل ميني تورتة هكذا




ناخد قطع الكيك ونسقيها , انا سقيتها بمربى مشمش مخلوط بعصير خوخ وممكن عصير برتقال او اي شيء تفضلونه




نضع بين الطبقات كريمة الكاناش




وبعدها نغطي الميني كيكة كاملة بالكاناش





بعدها سنحتاج الى تزيين جوانب الميني تورتات وهدا يبقى اختياري

انا استعملت اوراق التززيين وهي تجي بعدة اشكال منها للشوكولاتة ومنها ما يصلح كورق زبده وتخرج الرسمه في الكيك ونسميها scrapcooking وهذه صورتها





وانا اخترت الشكل اللي مكتوب عليه chocolat وهنا بعد ان قطعتها على حسب جوانب الكيك



نضع عليها شكولاتة بيضاء ذائبة



وبعدها نضعها في جوانب الكيك



ندخلها الثلاجة لتبرد تماماا

نخرجها من الثلاجه وننزع بلاستيك التزيين برفق ونزينها من فوق كما نريد





وهذا شكل الجوانب



وهنا بتزييين اخر



شكلها بعد التقطيع واتمنى ان تنال اعجابكم




وبالهنا والعافية


في امان الله

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين

روعة ما شاء الله

تسلم ايديك


والله انها روعة

حاسه كاني بتفرج على محل حلويات ..
شكلها اروع من الجاهزة بس عندي سؤال مقادير الكيكه قليله جدا كيف سويتي منها كذا وحدة؟؟
وبعدين في عجينه الكيكه مافي حليب ولا عصير كيف عجنتيها ..

__________________

بس بالوصفة ما في بكنغ باودر

سقط سهوا ولا مافي من الاصل

شكرا لمرورك عزيزتي

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين

ماااااالي شغل ابي ابي ,,,

صار خاطري فيها واااايد ,,

ترى آنه نقطة ضعفي الكاكو والكيك والايسكريم ..


صج صج صج فن !
تشكرااااتي لج ويعطيج كل العافية يا عسل

__________________

ما شاء الله عنك مبدعة

صدقا من كثر ما هي متقنة لا يقال الا جاهزة

خرجك تفتحي محل حلويات


يسلموا ايديكي والله يعطيكي القوة والعافية

__________________

تسلمي عزيزتي لكلامك الحلو

بالنسبه للكيك المقادير كافية لاني عملت قوالب صغيرة للكيك واذا لم تتوفر لك القوالب ممكن ان تاخدي صينية مربعة وتدهنيها وتعملي فيها ورق زبده وبعدها تصبي العجينه ويكون سمكها تقريبا 1 سنتمتر وبعد ان تستوي ممكن تقطعيها دوائر

بالنسبه للعجينه ما تحتاج لا عصير ولا اي شيء ثاني فقط البيض مع السكر والدقيق والملح

في امان الله

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين

لا ما فيها بكن باودر لانه خفق البيض والسكر جيدا هو ما يجعلها تنتفخ داخل الفرن

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين

الله يعافيك عزيزتي

انا كمان باموت في كل ما هو مصنوع من الشوكولاتة

سررت بمرورك

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين