اصابع خولة / بُف / سمبوسة هندية - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

إستفسارات مطبخيه الإجابة على الاستفسارات المطبخية المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 02-07-2013, 09:03 AM
  #1
أم خالد.
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 3,950
أم خالد. غير متصل  
icon45 اصابع خولة / بُف / سمبوسة هندية

السلام عليكم ورحمة الله وبركآته









تصبيحة ~

خيرة الله لعبده خيرُ من خيرته لنفسه ,

و كم من أمور حجبها الله عنّا , وبقيت في قلوبنا

بعض من علامات الأسف و الأسى ,

ولو فتح الله لنا الغيب لسجدنا شكراً لله على صرفها عنا

ولذالك من أرفع مقامات الصالحين

الرضـــــــابقضاء الله وقدرهـ





صبحكم الله برضاه و اسعدكم بلقاه




الله يبلغنا الشهر الفضيل , ويكتبنا ممن صامه وقامه إيمانا واحتسابا




هالموضوع للناس اللي تحب الفرزنة


كتبته خصيصا لمفرزنات رمضان و ابغى ننستعرض فيه فرزناتنا

نتبادل الأفكار والخبرات , يعني ممكن نتعلم من بعض لانو فيه ناس

نفسها تفرزن ومو عارفة ... وفيه ناس ما تحب تفرزن على بالها انو يتغير الطعم

وفيه ناس تحب تفرزن عشان تستفيد من الوقت في رمضان و ما يصير نص وقتها

كله في المطبخ ,


يعني رمضان بيجينا مرة في السنة و نحااول فيه بقدر المستطاع نستفيد

من هالاكرامية اللي منزلها علينا ربنا و نستغله افضل استغلال في العباادة

مع اني افضلها صراااحه في رمضان وغير رمضان



حلوووة و تفك أزماات خاصة للي ضيوفهم كثير ويجوو بدون خبر

تنفع كثير والله ... انا عني مررة مريحتني الطريقة هاذي طوال السنة


طبعا الموضوع حلاته صووور .... عشان كذا نتحممس و نتشجع اللي ما اشتغلت

تقوم على مطبخها سيدة و تبدأ بكل نشااط عجن ولت و فرد والى آآآخره
__________________

الوعي هو الملاذ ..


أستغفر الله العظيم ؛
( الفردوس غايتي )
قديم 02-07-2013, 09:17 AM
  #2
أم خالد.
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 3,950
أم خالد. غير متصل  
رد : اصابع خولة / بُف / سمبوسة هندية

'

طيب نجي لي انا ...

بقولكم ايش الاشياء اللي فرزنتها مع انو لسه ما خلصنا

لكن بقول الشي اللي جهزته خلاااص ,

السمبوسة حشيت نوعين خضار و دجاج

و فطاير الجبنة المقفلة بجبنة القشقوان و الموزاريلا

و اصابع خوولة , واللي ما يعرف اصابع خولة ترا هي نفسها اصابع البنات المقلية بالجبن

بس اسمها ما عجبني و اخترت اسميها على اسم بنتي عشان افتح نفسي على الأكل


ايش رايكم اعرف اسمي صحح


و البارح جبت اغراض السمبوسة الهندية , ولسه ما بدأتها اليوم ان شالله ببدأها

ولما اخلصها بنزل الصور ان شاء الله


و ناويه كمان في الطريق اسوي افخاذ الدجاج بالبف باستري

و لفايف السينبون

و افكر افرزن اللقيمات المحشية بس لسه ما قد جربت ولا عمري سمعت انو احد

فرزن لقيماات ... بس فكرة جات في بالي وانا اكتب


وبعدين احسن تريح , يصير بس انزل واقلي او ادخل الفرن


ايش رايكم في فرزناتي .... و مين عندها اضافات تضيف علي

لاني ما دام يدي في المطبخ خلاص اخلص الشغل كااامل لان بعدين بتكااسل


خاصة اني احب اريح نفسي وافرزن بكمية كبييرة لاخر الشهر واحيانا يزود لبعد الشهر


ويصير ما عندي صنعه غير انزل واقلي وآكل


و ياليت يبان هههههههه الحمدلله على العافية


طيب سؤال اخير .. مين الذكية اللي تقول لي كم مرة ذكرت كلمة

فرزن فرزنا مفرزنات ... في الموضوع



الاجابة الصحيحة تحصل على سمبوستين مفرزنة

و اسعد الله صبااحكم
__________________

الوعي هو الملاذ ..


أستغفر الله العظيم ؛
( الفردوس غايتي )
قديم 03-07-2013, 10:34 AM
  #3
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
رد : اصابع خولة / بُف / سمبوسة هندية

موضوع ولا احلى حبيبتي فردوسة
يعطيك العافية


انا كمان كنت اليومين الي طافوا محبوسة بالمطبخ
افرز ---ههههه هذة الكلمة منك حتى تزيد على الي راح تحسب

كنت اجهز اكلات خفيفة للشهر الفضيل على قد ما اقدر
لان انا بروحي ما الحق اعمل شي بين البيت والبنات

والشهر الفضيل يجي ضيف خفيف مرة بالسنة ومانلحق نقوم بواجبه

ربي يبلغنا واياكم فضله ويجعلنا ممن فازوا بخيره


انا يا طويلة العمر عملت نوعين من الكبة
وكباب وسمبوسة
وان شاء الله ناوية اعمل بورك
وفطاير
مممممممممم في شي بعد لكن نسيته هههههه
من التعب والله

لكن اخذت اليوم راحة لان تعبت جدااااااا

المهم ان شاء الله انزل لكم الصور باقرب فرصة

كنت بنزلهم اليوم واكتب موضوع عنهم
لكن تكاسلت انزلهم
وتفاجات بهذا الموضوع


فخلاص بنزلهم هنا معك


يعطيك العافية وربي يجزاك خير
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


قديم 03-07-2013, 10:39 AM
  #4
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
رد : اصابع خولة / بُف / سمبوسة هندية

طيب سؤال يا شاطرة


شو هي السمبوسة الهندية

وكمان
شو هي اصابع خولة --عاشت الاسامي
ربي يحفظها لك ويحميها ويجمع شملكم ان شاء الله

اصابع جبنة ما عرفتها
طيب شو تضيفي على الجبنة حتى ما تخرج مع القلي
انا كرهت احشي بالجبنة لان تسيح وتخرج معي
مع اني اقفلها اقفال محكم ومع ذلك تخرج
كرهتهااااااااا
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


قديم 03-07-2013, 02:24 PM
  #5
أم خالد.
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 3,950
أم خالد. غير متصل  
رد : اصابع خولة / بُف / سمبوسة هندية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دوندرمه مشاهدة المشاركة
طيب سؤال يا شاطرة


شو هي السمبوسة الهندية

وكمان
شو هي اصابع خولة --عاشت الاسامي
ربي يحفظها لك ويحميها ويجمع شملكم ان شاء الله

اصابع جبنة ما عرفتها
طيب شو تضيفي على الجبنة حتى ما تخرج مع القلي
انا كرهت احشي بالجبنة لان تسيح وتخرج معي
مع اني اقفلها اقفال محكم ومع ذلك تخرج
كرهتهااااااااا

شوفي يا قمر ...

السمبوسه الهنديه نفسها هي السمبوسه العاديه بس اضافه عليها العجينة فيها كركم و كاري

و الحشوة حقتها خضار مفلفله .... و لما تقليها تجيك لونها اصفر عشان الكركم

لذيذة جدا ... ان شالله اذا خلصت من لفها بقلي كم حبه و انزل صورتها اليوم عشان تشوفيها

ايوه و كمان لفتها تختلف عن السمبوسه العاديه حقنا ...

بالنسبه لاصابع خوله سلمك الله ، هاذي

اسويها بعجينه السمبوسه الرقاق الجاهزة و الفها على شكل طولي بجبن كيري طبعا هو الوحيد اللي

يعجبني لانه ما يطلع لبرى ...

انتي تقفلي العجينة بغرا الدقيق ولا شلون ...؟

لان هالطريقه محكمة جدا ولا تطلع لك الجبن

و بس هذا ما لدي ... ان شالله تجي وحدة تعلمنا انواع جبنات تكون لذيذة

و غير عن الكيري ...
__________________

الوعي هو الملاذ ..


أستغفر الله العظيم ؛
( الفردوس غايتي )
قديم 03-07-2013, 02:34 PM
  #6
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
رد : اصابع خولة / بُف / سمبوسة هندية

اهلا حبيبتي فردوسة
مع اني اليوم اخذت اجازة من المطبخ بس انتوا الله يخليكم بتسكنوني بمطبخ الاسرة

ما عليه تستاهلوا والله كل خير
بس امرواااااااااااااا

تعرفي انا من كم يوم وانا وددي اكتب الموضوع الي قلت لك عنه
كلن ما شاء الله طلعت يومين وةضيوف وحوسة البيتو البنات اخرتني
امس ياللهل قدرت اكمل وان شاء الله بكرة والي بعده لي جولة اخيرة
لان السبت والاحد عندي ضيوف
ماشاء الله


بس ما عليك امر عطيني طريقة عمل العجينة حق السمبوسة لان انا اجيبها جاهزة
وعملت لها حشوة غير لان الكبة والكباب كله لحم فعملت السمبوسة بحشوة ---ماش ---
روووووووووووووووووووووووووووعة طلعت
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


قديم 03-07-2013, 07:18 PM
  #7
الزهرة الجميله
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Sep 2012
المشاركات: 1,343
الزهرة الجميله غير متصل  
رد : اصابع خولة / بُف / سمبوسة هندية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفردوس غايتي مشاهدة المشاركة
شوفي يا قمر ...

السمبوسه الهنديه نفسها هي السمبوسه العاديه بس اضافه عليها العجينة فيها كركم و كاري

و الحشوة حقتها خضار مفلفله .... و لما تقليها تجيك لونها اصفر عشان الكركم

لذيذة جدا ... ان شالله اذا خلصت من لفها بقلي كم حبه و انزل صورتها اليوم عشان تشوفيها

ايوه و كمان لفتها تختلف عن السمبوسه العاديه حقنا ...

بالنسبه لاصابع خوله سلمك الله ، هاذي

اسويها بعجينه السمبوسه الرقاق الجاهزة و الفها على شكل طولي بجبن كيري طبعا هو الوحيد اللي

يعجبني لانه ما يطلع لبرى ...

انتي تقفلي العجينة بغرا الدقيق ولا شلون ...؟

لان هالطريقه محكمة جدا ولا تطلع لك الجبن

و بس هذا ما لدي ... ان شالله تجي وحدة تعلمنا انواع جبنات تكون لذيذة

و غير عن الكيري ...
انا الشي الوحيد الي اسويه برمضان اصآبع خوله < حبيت اسمها الله يحفظها يارب
استخدم جبنه مثلثات ابوي يحبها ماقد جربت كيري
< فرحانه اني اعرف شي هههههه

ماشاءالله عليكم
والله بصراحه انا عن نفسي مره ميح بالمطبخ
شغلي كله سلطات وحلآ بس والاشياء الباقيه امي متكفله فيها الله يحفظها
كل مادخل هالقسم اتحطم لاني مبتدئه جداً وبعض الاشياء مافهمها
ماشاءالله حلو هالموضوع بجد تحمسو بعض للشغل
الله يعطيكم العافيه
وإن شاء الله بكون متابعه لكم
قديم 03-07-2013, 12:05 PM
  #8
ندى_1406
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2004
المشاركات: 5,618
ندى_1406 غير متصل  
رد : اصابع خولة / بُف / سمبوسة هندية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دوندرمه مشاهدة المشاركة
موضوع ولا احلى حبيبتي فردوسة
يعطيك العافية


انا كمان كنت اليومين الي طافوا محبوسة بالمطبخ
افرز ---ههههه هذة الكلمة منك حتى تزيد على الي راح تحسب

كنت اجهز اكلات خفيفة للشهر الفضيل على قد ما اقدر
لان انا بروحي ما الحق اعمل شي بين البيت والبنات

والشهر الفضيل يجي ضيف خفيف مرة بالسنة ومانلحق نقوم بواجبه

ربي يبلغنا واياكم فضله ويجعلنا ممن فازوا بخيره


انا يا طويلة العمر عملت نوعين من الكبة
وكباب وسمبوسة
وان شاء الله ناوية اعمل بورك
وفطاير
مممممممممم في شي بعد لكن نسيته هههههه
من التعب والله

لكن اخذت اليوم راحة لان تعبت جدااااااا

المهم ان شاء الله انزل لكم الصور باقرب فرصة

كنت بنزلهم اليوم واكتب موضوع عنهم
لكن تكاسلت انزلهم
وتفاجات بهذا الموضوع


فخلاص بنزلهم هنا معك


يعطيك العافية وربي يجزاك خير


كيف تفرزني الكباب ؟؟؟؟عطيني الطريقه الله يسعدك
وشي ثاني ايش هو البورك
قديم 03-07-2013, 02:17 PM
  #9
أم خالد.
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 3,950
أم خالد. غير متصل  
رد : اصابع خولة / بُف / سمبوسة هندية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دوندرمه مشاهدة المشاركة
موضوع ولا احلى حبيبتي فردوسة
يعطيك العافية


انا كمان كنت اليومين الي طافوا محبوسة بالمطبخ
افرز ---ههههه هذة الكلمة منك حتى تزيد على الي راح تحسب

كنت اجهز اكلات خفيفة للشهر الفضيل على قد ما اقدر
لان انا بروحي ما الحق اعمل شي بين البيت والبنات

والشهر الفضيل يجي ضيف خفيف مرة بالسنة ومانلحق نقوم بواجبه

ربي يبلغنا واياكم فضله ويجعلنا ممن فازوا بخيره


انا يا طويلة العمر عملت نوعين من الكبة
وكباب وسمبوسة
وان شاء الله ناوية اعمل بورك
وفطاير
مممممممممم في شي بعد لكن نسيته هههههه
من التعب والله

لكن اخذت اليوم راحة لان تعبت جدااااااا

المهم ان شاء الله انزل لكم الصور باقرب فرصة

كنت بنزلهم اليوم واكتب موضوع عنهم
لكن تكاسلت انزلهم
وتفاجات بهذا الموضوع


فخلاص بنزلهم هنا معك


يعطيك العافية وربي يجزاك خير

اهلين بـِ دودو العسسل .. الله يعافيك غناتي

يعني الحماس واحد و وظيفة المرأه في هذا التوقيت ايضا واحد

ماشالله تبارك الرحمن الله يحفظ لك بناتك يا قلبي

والله انتي شاطرة احسن مني اكلاتك ... انا ما عمري فرزنت كباب و كبة

كيف يعني تجهزينها نفس الطريقه و ترفعيها للفريز ولا يختلف

ياليت تخبريني عن الطريقه لاني ودي بالكباب تحمست له ..

حتى انا والله اجهز في الشغل و تطلع لنا عزايم توقف علي و اطفش ارجع الف شوي شوي


مدري شفيهم العالم يبون الا يتقابلون قبل رمضان ... احسن شي الواحد يطنشهم

و ما يؤخر عمل اليوم ههههههه ....

يعطيك العافيه حبيبتي و ربي يكتب لنا الاجر بالشهر الفضيل
__________________

الوعي هو الملاذ ..


أستغفر الله العظيم ؛
( الفردوس غايتي )
قديم 03-07-2013, 03:17 PM
  #10
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
رد : اصابع خولة / بُف / سمبوسة هندية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندى_1406 مشاهدة المشاركة
كيف تفرزني الكباب ؟؟؟؟عطيني الطريقه الله يسعدك
وشي ثاني ايش هو البورك
اهلا يا عسل
ما طلبتي شي تامرين يا الغالية


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم الدانــــــة مشاهدة المشاركة
ماعندي أحد ياكل بالبيت ..
زوجي رجيم وعيالي مايحبونها ..
وأنا مالي نفس آكل بروحي ..
خلاص برميها ..
ولا راح اسوي غيرها ..
أصلا ناوية برمضان هذا فطوري سلطة وتمر بس .. أو شوربة ..
ربي يسعدك حبيبتي والله هذة انا بعد نيتي ان شاء الله

طيب كانت نفعتك بايام الازمات --اقصد العزايم
ان كانت عائلتك الحلوة ما تاكلها تنفع للعزومات ان كانوا ضيوف جايين لك او انتي رايحة تزوري

يعني هذة نصيحة تنفعك للمستقبل
ان شاء الله
وطبعا الي عندك هذة ارميها وتعوضي الله فيها وروحي جهزي غيرها

لا خليك معنا ان شاء الله تتحمسي وتعملي شي معنا وتشاركينا فيه

اعملي لي معك سمبوسة ولا بسبوسة
هههههههههه



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفردوس غايتي مشاهدة المشاركة
اهلين بـِ دودو العسسل .. الله يعافيك غناتي

هلا فيك يا نحلة انتي --ماشاء الله عليك


يعني الحماس واحد و وظيفة المرأه في هذا التوقيت ايضا واحد

ماشالله تبارك الرحمن الله يحفظ لك بناتك يا قلبي
امين يارب العالمين
والله انتي شاطرة احسن مني اكلاتك ... انا ما عمري فرزنت كباب و كبة

كيف يعني تجهزينها نفس الطريقه و ترفعيها للفريز ولا يختلف

ياليت تخبريني عن الطريقه لاني ودي بالكباب تحمست له ..
ان شاء الله ما طلبتي شي
حتى انا والله اجهز في الشغل و تطلع لنا عزايم توقف علي و اطفش ارجع الف شوي شوي
مدري شفيهم العالم يبون الا يتقابلون قبل رمضان ... احسن شي الواحد يطنشهم
و ما يؤخر عمل اليوم ههههههه ....
والله ما تنفع - انا حتى اخلص شغل ساعة ياخذ مني اربع ساعات على الاقل مع حوسة البنات
كل شوي ماما تعالي ماما عطيني وكل شوي يطلبوا ووووووغير التزاماتي الثانية
الحمدلله والشكر له

يعطيك العافيه حبيبتي و ربي يكتب لنا الاجر بالشهر الفضيل
امين يارب العالمين
اجميعن ان شاء الله


اهلين حبيباتي
اخواتي اكيد تعرفوا طريقة لعمل الكباب وكل وحدة فيكم لها طريقتها الخاصة

انا كل مرة اعمله بطريقة غير
اقصد اضافات مختلفه
حتى يكون صحي اكثر --مرة اجهزة للقي ومرة للشوي سواء بالفرن ولا على التاوة التيفال


يعني احط اللحم المفروم وماله كمية محددة
مع شوية بهارات والملح واي تتبيه ثانية
وارش شوية طحين حتى يمسك واضيف له حبة طماط -حسب الكمية الي عندي للنكهه
او ملعقتين معجون طماط --عصير

واحيانا اضيف حبة بطاطا مبروشه ومقطعة ناعم --او كوسة --وكمان شوووووووووووووووووووووووووووووو
كرفس او بقدونس ناعم مفروم
وبصل اكيد --نسيته ههههههههه

واعجنه واخلط المقادير مع بعض جيدااااااا
وبعدها اتركه بالثلاجة كم ساعه حتى يتبل ويتشرب النكهه
بعد ما احكم اغلاقه بكيس نايلون والغطى حتى ما تتسرب الرائحة ولما افضى واجي اقرصه
ممممممممممم يعني اعمله قطع صغيرة او طويلة او بالحجم الي تحبي تعمليه
وارتبه مباشرة على صحن منبسط واحط طبقتين نايلون بين كل صف والثاني حتى ما يلتصق ويكون سهل علي اخرج الكمية الي احتاجها
واحطه في الفريز
طبعا ثاني يوم اقدر افرغ الصحن واضع الكميه كاملة في كيس نايلون عادي ماراح يلتصقوا على بعض

ولما احتاج اقلي منه الكمية الي احتاجها بالقليل من الزيت او اشوية باي طريقة احبيها
طبعا الشوي يختلف لكن ما ذكرت طريقته هنا


في عوائل مباشرة تعجن اللحم وتقلي بنفس الوقت
وهذا ما ينفع معي لان احتاج هالوقت ان اعمل شي اخر

وهذة نصيحة مني لكم جهزوه وشوفي الفرق بنفسكم
واحكموا وعطوني رايكم
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:41 AM.


images