بليز لبي تعطوني طريقه سهله ولذيذه لطريقه عمل القاتوهات بليز ضروري الله يسعد قلبها
ويفرج همومها الي تساعدني بلييززززز

__________________
(ادعولي بالذريه الصالحه)

حبيبتي شوفي هالموضوع ان شاء الله رح يعجبك

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=86430

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

أشهىالأطباق من بعض أنواع الكيك و الحلويات




وريدات باللوز 10 حتى 15 دقيقة في الفرن، 60 وحدة،
المقادير
- 2/1 كيلو لوز، -250غ سنيدة؛ -1 بيض + 1 غير الأبيض؛ -معلقة كبيرة كوفيتير
المشماش؛ -معلقة صغيرة قشرة الحامض محكوك؛ -الألوان: اخضر، أحمر؛ -سكر كلاسي للتفناد.
الطريقة
اللوز مصلوق ومطحون + سنيدة + البيض + كوفيتير + الحامض، نقسم العجين على إثنين، نصف أحمر و نصف أخضر ثم تكور و تفند في السكر كلاسي و توضع في الفرن بعدما تدهن الطاوة بالزيت.



مثلثات باللوز الملون Losang
المقادير
- 2/1 كيلو لوز مصلوق و مطحون؛ -200غ سنيدة؛ -4/1 كيلو شكلاط أبيض؛ -ألوان: أخضر، أحمر؛ -3 معالق الزهر.
الطريقة:
تعربدين اللوز على ثلاث عربدات 2 عربدات حمراء و واحدة خضراء، تضعين 2 عربدات حمراء على طول واحد متلاصقتين و تدهنيهم بالشكلاط الأبيض 2 دهنات و بعد مدة قليلة قبل أن تجمد تضعي فوقهم العربود الأخضر وتدهنيه جيدا 2 دهنات بالشكلاط الأبيض و يوضع في الثلاجة لكي يبرد لمدة 10 دقائق و بعد ذلك يدهن القاع ديالها بالشكلاط الأبيض 2 دهنات مرة أخرى الثلاجة.



فاكهة الملوك Fruits du Roi↔
المقادير
- 2/1 كيلو لوز مصلوق و مطحون؛ -200غ سكر كلاسي؛ -4 معالق كبار ماء الزهر؛ -قليل سنيدة للتفنيد؛ -الألوان، أحمر أخضر أصفر قهوي.
الطريقة
تطحني اللوز مع سكر كلاسي ثم ماء الزهر وتقسم العجين على 4 ألوان: أحمر نصنع منه حبات فريز Fraise و تفند في سنيدة و يوضع لها قليل من الأخضر كالورقة. ـ و بالأخضر و الأحمر نصنع الدلاح ـ و بالأصفر نصنع البنان ـ و بالأحمر و الأخضر معجونين نصنع العنب -5 كويرات، 4 ، 3 ، 2 ، 1و أخيرا نصنع العود ثم ندخلها للثلاجة لمدة 10 دقائق.



أصابع كوك و شكلاطDoigts au coco et chocolat 
المقادير:
- 250غ كوك، -علبة نستلي، -150غ شكلاط أسود، -ملعقة صغيرة حامض محكوك.
الطريقة
نضع في إناء الكوك مطحون مع الحامض محكوك ثم نحاول جمعها بعلبة نستلي بأكملها . تكون خفيفة و تشرب قليلا بقليل بعد ذلك ندهن أيدينا بالزيت و نكورها كواري صغار جيدا (أو نحربلها ) و نضعها في الطاوة المدهونة في فرن ساخن جيدا، العافية مهيلة 10 د. بعد نضجها تغطس في الشكلاط الأسود الدائب و توضع على ميكة بيضاء حتى تجف وتلصق الكرة مع أخرى و توضع في كواغط، بالنسبة للحرابل يدهن نصفها الأول بعدما يجف يدهن النصف النصف الثاني و توضع على الميكة حتى تجف.



ماكرون فرنسية Macarons Français↔
المقادير
- 200غ لوز مصلوق ناشف؛ -3 أبيض البيض؛ -150غ سكر كلاسي؛ حامضة محكوكة؛
- Papier glaces (لازم).
الطريقة
اللوز مطحون مع الحامض محكوك + نصف السكر ونطحنوه ، النصف الثاني ديال السكر نخدموه مع أبيض البيض كالثلج ثم نضيف إلى اللوز بعناية فائقة من تحت إلى فوق. الفرن ساخن مزيان ندهن الطاوة بالزيت نضع فوقها الكاغيط ثم نعاود ندهنو بالزيت نستفهم متباعدين بالسرانغ وندهنهم بالماء البارد و الشيتة. النار تكون مهيلة أقل من الكيك الفرن يكون مشقوق. لما تنضج تخرجيها من الفرن تهزي الكاغيط و تسكبي كأس صغير من الماء البارد بعد قليل تأخديها.



كيك بالقهوة ↔ Cake au café et noix
المقادير
- 3 بيض، -كأس و نصف الزيت، -كأس و نصف سنيدة، -كأس مخلط قهوة وحليب، -رأس معلقة لفاني، -3 معالق صغار خميرة، -50غ كركاع أو 75غ لوز، -3 كيسان طحين، -100غ شكلاط أسود و 50غ أبيض، -4 معالق صغار كاكاو
الطريقة
نخدمو البيض مع السكر مزيان + الزيت + القهوة و حليب، نقسمو الطحين إلى إثنين، نصف نخلطو مع اللوز و النصف الثاني مع الخليط و الخميرة و كاكاو وبعد ذلك نزيدو الطحين و اللوز + لفاني بعد ما ندهنو الطاوة بالزبدة ونرشها بالطحين نضع فيها الخليط ثم توضع في الفرن الساخن جدا بعدما نخرجها من الفرن نتركها حتى تبرد و ندهنها بالشكلاط الأسود و نزوقها بالأبيض.



غريبة الزنجلان و النخالة (أتاي)
المقادير
- نصف كيلو زنجلان محمص و مطحون أو 125غ لوز + 125غ زنجلان، -125غ سنيدة أو سكر كلاسي، -نصف كأس زيت، -100غ نخالة، -معلقة صغيرة خميرة، -3 بيض، -رأس معلقة لفاني، -نصف معلقة حامض محكوك.
الطريقة
الزنجلان + النخالة مطحونين + الخميرة + البيض و السنيدة مخدومين + الزيت + لفاني + الحامض ثم نكورها ونفندها في السكر كلاسي و نستفها في طاوة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.

أف ألف ألف شكرررررررر

__________________
(ادعولي بالذريه الصالحه)