طريقة عمل الساقو بالصور - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

20-07-2012, 01:17 AM

الصائمة لله

رئيسة الهيئة الاستشارية

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات: 14,843

طريقة عمل الساقو بالصور

حياكم الله ؛ وكل عام أنتم بخير ؛ ومبارك عليكم الشهر ؛ أعاده الله علينا جميعاً ونحن بصحة وعافية وحياة سعيدة وعمل صالح / آمين

أنا وعدتكم من العام المنصرم ؛ إذا فضيت أنزل لكم حلى الساقو ..ولكن سبحان الله أنشغلت بالعمل والبيت والإستشارات مآخذه وقتي كله ؛ منكم السموحة

المهم حلى الساقو هذا حلى قديم مرة من أيام جداتنا ؛ ولكن لذيذ وله طعم مميز وحتى الآن له قبول ومكانة ..ومقاديرة قليلة وطريقة عمله تآخذ تقريباً ساعة إلا ربع فقط تقريباً ..

وقبل مانبدأ هذه صورة توضح حبيبات الساقو ..

[IMG]http://im26.***********/2012-07-20/1342733836411.png[/IMG]

المقادير :-

كأس من حبيبات الساقو ينقع مع زعفران بماء لمدة ساعتين تقريباً حتى تتشرب الحبيبات الماء وتنتفخ ؛ كأس سكر ؛ ملعقة هيل ناعم ؛ نصف كأس ماء ورد منقوع به زعفران أو يوضع بالمكروف حتى يستخرج لون الزعفران الزاهي ورائحته العطرة .نصف كوب ماء ؛ أصبع زبدة ؛

كما هو موضح بالصورة

[IMG]http://im26.***********/2012-07-20/1342733836742.png[/IMG]

الطريقة :-

[1] - تطحن بالخلاط اليدوي حبيبات الساقو ؛ وهذا الغجراء حسب الرغبة أما خلط ناعم أو بقاء بعض الحبيبات بحجمها هذه حسب الذوق ..لكنني أفضل خلطة نصف خلط ..كما هو موضح بالصورة

[IMG]http://im26.***********/2012-07-20/1342733836926.png[/IMG]

[2] - ثم يوضع قدر على النار ومن ثم يوضع كأس السكر حتى يتغير لونه يتكرمل ؛
ومن ثم يوضع قالب الزبدة ومن الماء ونصف مقدار الهيل ويحرك ..والصور تتكلم ..

[IMG]http://im26.***********/2012-07-20/1342733836713.png[/IMG]

[IMG]http://im26.***********/2012-07-20/1342733836984.png[/IMG]

ثم وضع نصف مقدار الهيل ..

[IMG]http://im26.***********/2012-07-20/1342733836705.png[/IMG]

ثم وضع الساقو المخلوط

[IMG]http://im26.***********/2012-07-20/1342733836807.png[/IMG]

ثم يحرك المزيج

[IMG]http://im26.***********/2012-07-20/1342733836578.png[/IMG]

ثم سيبدأ بالتماسك ويترك قاع القدر

[IMG]http://im26.***********/2012-07-20/1342733836239.png[/IMG]

ثم يحرك ويتماسك أكثر ثم نضع مقدار الهيل المتبقي ويحرك جيداً ثم يبدأ بتغير لونه للإستعداد لمرحلة النضج .

[IMG]http://im26.***********/2012-07-20/13427338368910.png[/IMG]

ثم يخلط الهيل جيداً بالمزيج ؛ ومن ثم يغطى القدر على نار هادئة وكل 10 دقائق يحرك حتى لايحترق لأنه سيصبح كتله

[IMG]http://im18.***********/2012-07-20/1342734850871.png[/IMG]

ثم يصبح هكذا تخرج منه فقاعات غليظة

[IMG]http://im18.***********/2012-07-20/1342734850932.png[/IMG]

وعندما ينضج عندما ترفعينه يمط كما هو موضح بالصورة ..

[IMG]http://im18.***********/2012-07-20/1342734850953.png[/IMG]

وعندما يصبح اللون شفاف وغامق خلاص أنتهى بعد ساعة إلا ربع تقريباً ..

[IMG]http://im18.***********/2012-07-20/134273485044.png[/IMG]

تحمر مكسرات متنوعة تشويح فقط حتى لاتفقد فائدتها ..

[IMG]http://im18.***********/2012-07-20/1342734850985.png[/IMG]

ثم يوضع الساقو في صحن التقديم ويزين الوجة بالمكسرات ..

[IMG]http://im18.***********/2012-07-20/1342734850726.png[/IMG]

وبالعافية إن شاء الله ..

إن شاء الله تكون الطريقة واضحة ..

أسأل الله العلي العظيم الذي بلغنا أول هذا الشهر يبلغنا آخرة ويعيننا على صيامه وقيامة ويجعلنا من فضله ورحمته من العتقاء من النار / آمين .

اللهم صل على نبينا محمد صلى الله وسلم ..

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

20-07-2012, 09:12 AM

ام بدر وسميه

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Jul 2012

المشاركات: 650

رد : حلى الساقو بالصور

تسلم ايدج ووووووروعه

__________________

20-07-2012, 12:18 PM

أم يوسف2

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Sep 2003

المشاركات: 8,245

رد : حلى الساقو بالصور

تسلم الايادي غاليتي ربي يجزاك كل خير

سؤال بس حبوب الساقو هل لها اسم ثاني ؟؟؟؟

الصورة الاخيرة بعد تجهيز الطبق
ذكرتني بالحلوى العمانية (كدا نسميها )
هل هم وجهين لعملة واحدة

>>>> اكتب و اتفرج برنامج حواري

__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله

20-07-2012, 12:59 PM

الصائمة لله

رئيسة الهيئة الاستشارية

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات: 14,843

رد : حلى الساقو بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام بدر وسميه

تسلم ايدج ووووووروعه

حياك الله ياغاليتي أم بدر وسمية ؛ الله يسلمك ويحفظك ..

مرورك أسعدني ؛ ودمت بحفظ الله وتوفيقه .

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

20-07-2012, 01:09 PM

الصائمة لله

رئيسة الهيئة الاستشارية

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات: 14,843

رد : حلى الساقو بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noora

>>>> اكتب و اتفرج برنامج حواري

حياك الله أختي الكريمة noora ؛ الله يسلمك ويحفظك ويبارك فيك ياغاليتي ..

لها أسم يسمونة أهل جدة ماأذكر الأسم بالضبط .

..ولكن موجود بالسوبر ماركت وبوفرة وشكله مايضيع ..

نعم ياحبيبتي ؛ هذا الحلى يشبة الحلوى العمانية ؛ وكذلك الحلوى البحرينة ؛ لكن هو له طعم مميز وخاص ويختلف عنهم ؛ لما تذوقينه ؛ لو كنت جارتي أرسلت طبق تذويقنه

جريبة وإن شاء الله يضبط معاك ..

مرورك أسعدني ودمت بحفظ الله وتوفيقه ..

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

23-07-2012, 09:33 PM

سلامه14

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Jun 2011

المشاركات: 375

رد : طريقة عمل حلى الساقو بالصور

الله يعطيك العافية ..
بصراحة شكله ولا أروع بالعافية عليكم ..

24-07-2012, 06:37 AM

نقااااء

عضو جديد

تاريخ التسجيل: Jul 2012

المشاركات: 41

رد : طريقة عمل حلى الساقو بالصور

تسلمين يا الغلا على الطريقه الرائعه شكله يشهي بالفعل

بأذن الله راح اجربها ويا رب تضبط

وراح ادعيلك مع اني لا انساكِ والاخت الفاضله لحظه من الدعاء

اسأل المولى ان يوفقكِ ويسعدكِ بحق محمد وال محمد

دمتِ بود ورضا الرحمن

تحاياي العطره لشخصك الكريم

25-07-2012, 02:30 PM

روح المساء

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jun 2010

المشاركات: 3,432

رد : طريقة عمل حلى الساقو بالصور

ولو إني ماذقته وخاطري فيه
تسلم الأيادي ياعسل

__________________
اللهم اجبر كسر قلبي وروحي اللهم آآمين
دعواتكم لي بالوظيفة الصالحة فانا بأمس الحاجة إليها
سبحان الله وبحمده سبحان ربي العظيم
فزورة مطبخنا اليوم
علينا اللون وعليك التنسيق مسابقة ممتعة وشيقة
امممممممم ماذا لوو

28-07-2012, 12:00 AM

الصائمة لله

رئيسة الهيئة الاستشارية

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات: 14,843

رد : طريقة عمل حلى الساقو بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلامه14

الله يعطيك العافية ..
بصراحة شكله ولا أروع بالعافية عليكم ..

حياك الله أختي الكريمة سلامة ..الله يعافيك ويحفظك من كل شر ياغاليتي ..

الاروع مرورك العطر ..ودمت بحفظ الله وتوفيقه ..

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

28-07-2012, 02:01 AM

#10

أم رغد1

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Jul 2011

المشاركات: 2,412

رد : طريقة عمل حلى الساقو بالصور

يعطيك الف عافيه
تسلم الأيادي يالغاليه

__________________
《اللهم استودعتك أطفالي الذي لا تضيع ودائعه》

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه