السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كيفكم اخواتي اليوم اوريكم شربة لسان العصفور حق البخاريه مو الجاهز حق السوق لا هادي حقتنا احنا البخاريه نسويها في البيت ونسميها بالبخاري (قشقش تلي) او ( الأُقره) صعبه صح ...... بس ابغى اعلمكم الاسماء حقها بالبخاري علشانه تراث...... طولت سامحوني
العجينه وتتكون من كالعاده
دقيق ومويه وملح وتكون عجينه قاسيه



بعد ماترتاح نفردها بالماكينه واحد وثلاث وسبعه وبين كل فرد وفرد نرش دقيق



الين مايصير خفيف زي كده



بعد مانخلص المقدار نتركه ينشف بس مو مره قاسي يصير لا ينشف واقدر اقطعه بالسكين ومايلصق العجين مع بعض إن شاء الله فهمتوان نشف جهه اقلبه على الجهه الثانيه

بعدين اقصه مستطيلات متساويه حوالي العرض اربعه سنتم كما في الصوره



واحطه فوق بعض حوالي خمسه سته مستطيلات




وبعدين ابداء اقص بالسكين مستطيلات صغيره كما في الصوره شوفي السكين كيف لازم يكون



وهادي الشكل








وهنا الشكل النهائي



لازم تبعديهم عن بعض علشان ينشف مزبوط دحين وتقدري تفرزيه متى ماتبغيه تطلعيه وتحطي في المرقه وياسلام


المرقه كشني بصل وحطي عليه لحم وقلبيه وبعدين حطي عصير طماطم وقليل من الصلصه وملح انا علشان حطيت كلهم في قدر الضغط ماصورت علشان اسويه بسرعه

ولمن يستوي اللحم احط من العجين المقدار اللي ابغاه






واتركه على النار لمدة عشره دقائق ويستوي لانه العجين خفيف وصغير



واقدمه انا اليوم قدمته مع رز بالحمص بعد ماحطيت فيه كزبره خضراء مفرومه







اتمنى انه يكون طبق على مزاجكم ويعجبكم ولا تنسوني من دعواتكم الصادقه

ما شاء الله تبارك الله..
الأكله متعبة..بس باين عليه مرة لذيذة..

ربي يسعدك ياعسل على هالأكلة..

أم لينا
ويسعدك ربي يالغاليه تسلمي على ردك ومرورك شكرا لك

[gdwl]تسلم يداكِ ويعطيكِ العافية يا رب على المجهود الرائع والمتميز
مع خالص التقديررررر[/gdwl]

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

مكرونة باشميل
الله يعطيك العافية...
بس ياريت تعلمينا طبخات تانية...زي المنتو خصوصا طريقة اللفة..الفرموزة و اليغمش ..والرز البخاري الأصلي..و الششبرق...لغمن ...

__________________
أدعوا لي ربنا ينور لي دروبي..و ييسر لي أموري..و يفرج لي همومي..و يبارك و يوسع لي في رزقي..

تسلم الايدي

مممممممممممممممممممممممممممم هم

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته


ماشاء الله مره روووعه

بس تعب ماشاء الله عليكم كله شغل يدكم


شهيتينى فى شربه لسان العصفور

ان شاء الله الاسبوع الجايه اعملها واحاول بطريقتك واصورها اذا عملتها بإذن الله

الله يعطيك العافيه

وسلمت يداك وبالعافيه عليكم

لك فائق احترامى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

أنا بشتريها جاهزة و أخلص نفسي
بس تسلم الأيادي

__________________