حياكم الله اخواتي الغاليات

طبخة اليوم .. غير شكل .. اعتبرها أكلة مميزة وشهية بنفس الوقت

وهذي الاكلة عند زوجي احلى من خروف محشي

و من المعروف ان المقلوبة دائما اما على دجاج او لحمه
وقليل ما نطبقها على أرانب ..

حلو التجديد والتنويع وخصوصا بالاطباق المميزة ..

نوعية هذه الاكلات تحتـــــــــــــــــــــاج لنفس طيب .. حتى تطلع بالصورة

الي انـــــــــــــــــــــا قدمتها لكم ...

وهذه صورة الاكلة .. حتى تتحمسوا وتطبقوهـــــــــــا

*
*



نبدأ بالمقاديــــــــــــــــــر:

أرنب مقطع ومنظف جيداً.../ 3 اكواب ارز حبة طويلة ../ راس زهرة مقطع ../ علبه فطر../
كيس خضار مشكل../ ملــــــــــح ../ بهار خاص للمقلوبة ../ بهار مشكل ../ بصل../


وهاي الارنوب الغالي الي راح اطبخه



وهاي صورة للمقادير الي ذكرتها



واكيــــــــــد يا حلوات لاتنسوا البهار الحب الخاص لسلق الارنب..




طريـــــــــــــــــقة الاعداد :

اولا نحضر الطنجرة الي حيتم سلق الارنب فيها .. نحمي فيها شوية زيت زيتون
ونضع الارنب فيها مع البصل والملح والبهار المشكل .. ونقلبه يعني تشويح بالزيت
حتى ياخذ لون ..



ونضيف بعدها لتر ونصف من الماء والبهارات الحب .. ونغلق الطنجرة باحكام (طنجرة الضغط )
ويسلق نفس مدة سلق الدجاج..

في هذا الوقت قليت الزهرة بالزيت ..لاني راح اضيفها كحشوة مع الارز
مع العلم انه ممكن تستغني عنها اذا ما بتحبيها وتبديلها بباذنجان لو اردتي ..



وبعدين حضرت الخلطة الي راح ادهن فيها الارنب بعد ما يستوي ..
ومقادير الخلطه :
عصير ليمونة ../ ملعقه كبيرة خل تفاح ../ 5فصوص ثوم مهروس ../ 2ملعقه رب البندورة../
ملح../ فلفل حار .. او بهار ../

يخلط كله مع بعض .. كما في الصورة




طبعا بعد استواء الارنب نصفيه من الماء على ونضعه في الصينيه .. حتى ندهنه بالصلصة
كما هو موضح بالصورة..



بعد التدهين نحمره ..
وهذه الصورة بعد التحمير ..



الان ننتقل لماء الارنب تصفيه من البصل والبهارات الحب ونتركه على جنب
واذا شفتي انه يحتاج ملح حطي لكن لاتكثري حتى يكون متوازن مع ملح الارز ..

بالنسبه للارز ..



انا نقعته تقريبا ربع ساعه ..
وبعديها صفيته واضفت بهار الخاص بالمقلوبة .. مع ملح وشويه بهار مشكل ..
وخلطته بعدها مع الخضار والفطر ونصف كمية الزهرة ..



ثم نحضر طنجرة تيفال ونضع الارنب المحمر بالمقلوب حتى يظهر الشكل المحمر عند القلب ثم نضيف النصف المتبقي
من الزهرة المقليه ..



ثم نضيف الارز



ثم نضع مرق الارنب وتقريبا غمر الارز بالمرق ..



نترك الطنجرة على نار عاليه وعند الغاليان نهدي النار وتترك لتنضج ..
وتفقديها اذا لاحظتي انها تحتاج الى المرق ضيفي القليل فقط .. او قدر ما يحتاج

بعدها نلاحظ ان الارز نضج نرفع الطنجرة عن النار .. ثم نتركها شوي ..
حتى يكون الارز متناثر ..



حانت اللحظه الاخيرة بعد طول انتظار وجوع
بعدها نقلب .. الطنجرة

وانا زينت المقلوبة باللوز والجرجير المفروم وحلقات الفلفل الحلو الاحمر

وطبعا هذا الشكل النهائي كان ..



وطبعا انا حضرت معها سلطة وهذا الصحن الي قدمته معها



وهذا شكل اخر للمقلوبة عن قريب





وبالعافيــــــــــــــــــة .. اتمنى تنال اعجابكم زي مانالت اعجاب زوجي

والحمدلله انه انتهى الموضوع ..

بانتظار ردودكم يا حلوات ...

__________________
**..اللهم صلي على سيدنا محمد..**
** اللهم ما أصبح بي ( وفي المساء : ما امسى بي ) من نعمة أو بأحد من خلقك فمنكــ وحدك لاشريكــ لكــ فلكــ الحمد ولكـ الشكر..(( من قالها صباحا ومساءً فقد ادى شكر يومه )).

ياويييل قلبي ياوييل حالي لما شفت راس الأرنب
تهىء تهىء قلبي رقيق جدااااا
الله يسامحك سوسو خلوها على دجاج ولا لحم
عالعموم ماشاء الله شكل الطبخة بالآخر لذيذة وأنا أحب المقلوبة على دجاج وأحبها بالباذنجان والقرنبيط ويقال له زهرة
مرة سويتها ووطعمها مش بطال لإنه لخبطت بعيار الماي وطلعت رطبة شوي
تسلم هالديات

__________________
اللهم اجبر كسر قلبي وروحي اللهم آآمين
دعواتكم لي بالوظيفة الصالحة فانا بأمس الحاجة إليها
سبحان الله وبحمده سبحان ربي العظيم
فزورة مطبخنا اليوم
علينا اللون وعليك التنسيق مسابقة ممتعة وشيقة
امممممممم ماذا لوو

ماشاء الله رهيب شكلا واكيد تذوقا

الطبق مغذي وشامل
حفظك الله

__________________
اللهم اصلح قلبي وقلب ابنائي

من الاكلات اللي ضروري نجربها ونتذوقهااا ...

طريقتك جداً مميزه ..
ياليت :: تعطيني مقدار البهارات المشكله الخاص بالمقلوبه ...

الله يسلم هاليدين المبدعه .. والنفس الطيب ..

__________________

سندريلا

حتى الراس داخل في المقلوبه

يعطيكي العافيه

اللوز شكله فريش عندك

يا ويلي وياخرابي منك .. تركتي كل الطبخه وركزتي عالراس
والله حطيته حتى لاتشكو انه مش ارنب يا حلوة ..
ولعلمك الارانب مابتخلى من بيتي .. <<< عشان تزعلي اكثر ههههههه

جربي مرة وكلي ارنب كثير طيب ..
على فكرة انا كثير بعمل هالاكلة على دجاج ولحم ..
ماتخافي مو دايما ارنب

ولاجل عيونك راح انزل وصفه احلى من هاي
وفيها ارنب بس اصبرو علي.. اش رأيك؟

وبالنسبه لعيار المي ارى انها تحتاج شطارة انا من ناحيتي
ما بعيّر لا بكأس ولا مايحزنون بقدر نسبه المرق بعيني والحمدلله بتطلع
والصورة تشهد ..


اكيد الطبق مغذي ..
وبصراحه الارانب عندنا شيء مميز ..
مشكورة عالمرور ..

الله يسعدك شقرديه .. كلك ذوق والله
بالنسبه لمقدار بهار المقلوبة يختلف بمقدار الارز
انا حطيت ملعقه كبيرة ونص بس مو معرمة كثير لانه العيار 3 اكواب ارز .. والبهار المشكل ملعقه صغيرة..
مع اضافه الكركم على المرق للتلوين مو على الرز حتى يكون اللون متوازن
لانه لو كان عالارز ممكن يكون فيه جهات لون اخف وجهه لون غامق على حسب التوزيع فيفضل بالمرق ..
.. ممكن حذفه لو حبيتي ..

__________________
**..اللهم صلي على سيدنا محمد..**
** اللهم ما أصبح بي ( وفي المساء : ما امسى بي ) من نعمة أو بأحد من خلقك فمنكــ وحدك لاشريكــ لكــ فلكــ الحمد ولكـ الشكر..(( من قالها صباحا ومساءً فقد ادى شكر يومه )).

يمامة .. ايش قصدك حتى الراس داخل بالمقلوبة
هو سؤال ولا تعبير .. احترت
بس راح اجاوبك .. ان كان سؤال ..؟
الراس زي اي جزء من الارنب ويؤكل اكيد
بس ما كان بالمقلوبة وراح اكشف السر .. زوجي اجا وانا كنت بطول بالارنب من الطنجرة
واخذ الراس واكله ما صبر لما احطه بالرز ..
هو بيحب راس الارنب كثير ..

وبالنسبة للوز اكيد فريش..

الله يعافيكي .. مشكووووووورة

__________________
**..اللهم صلي على سيدنا محمد..**
** اللهم ما أصبح بي ( وفي المساء : ما امسى بي ) من نعمة أو بأحد من خلقك فمنكــ وحدك لاشريكــ لكــ فلكــ الحمد ولكـ الشكر..(( من قالها صباحا ومساءً فقد ادى شكر يومه )).

تسلم يدينكِ
عمري ماأكلت أرانب ومدري شلون طعمها؟!!
حلوة التتبيلة بس شكلي بسويها للدجاج اما ارانب ماظنيت

__________________

إذا كثُر الاستغفار في الأمة وصدَر عن قلوبٍ بربّها مطمئنة دفع الله عنها ضروباً من النقم، وصرَف عنها صنوفًا من البلايا والمحن، {وَمَا كَانَ اللَّهُ لِيُعَذّبَهُمْ وَأَنتَ فِيهِمْ وَمَا كَانَ اللَّهُ مُعَذّبَهُمْ وَهُمْ يَسْتَغْفِرُونَ}

متوحشه ياسوسو : ( ..

/

ههههههههههههه بجد فنانه ..
راح ابدله بدجاج او لحم ..
تسلم يدينك والله يعطيك العاافيه ..

__________________
اللهم أجمعني مع أحبتي في الفردوس الأعلى من الجنة ،،


[IMG]http://im67.***********/mg87DX.gif[/IMG]

[img]http://im81.***********/aTanJF.gif[/img]

طيب فضول هو طعم الارنب قريب للحم اكثر ولا للدجاج؟

وبعدين كم اخذ وقت معكِ بقدر الضغط؟

__________________

إذا كثُر الاستغفار في الأمة وصدَر عن قلوبٍ بربّها مطمئنة دفع الله عنها ضروباً من النقم، وصرَف عنها صنوفًا من البلايا والمحن، {وَمَا كَانَ اللَّهُ لِيُعَذّبَهُمْ وَأَنتَ فِيهِمْ وَمَا كَانَ اللَّهُ مُعَذّبَهُمْ وَهُمْ يَسْتَغْفِرُونَ}