حبيت اشارككم طريقة مختلفة ورائعة لتحضير السمك في الفرن؛

وهي تصلح لسمك الدنيس/dorade، لا ادري هل تصلح لنوع آخر من السمك.. لكن للأمانة هذا هو السمك الذي يستخدم في هذه الوصفة.

نحتاج فقط: سمك الدنيس، والملح الصخري، وهو الملح الصافي على شكل حبيبات او بلورات، لا يجب استعمال الملح الذي نطبخ به بالعادة..

هذا الملح يعطي نكهة خاصة للسمك ويعطيه درجة الملوحة اللازمة بشكل دقيق..

نفرغ جوف السمكة ونغسلها




نفرش طبقة كافية من الملح فوق ورق الألمنيوم، لا تخافوا من الكثرة، مهما كثرتي مابيأثر على درجة الملوحة في لحم السمك



نحط السمكة ونفرش عليها طبقة ثانية من الملح



نغطيها ونضع ثقوب بورق الالومينيوم وندخلها للفرن (يمكن الاستغناء عن الالمنيوم، نحطها في وعاء ونغطيها جيدا بالملح حتى ما تنشف من الحرارة



نخليها بالفرن 50 إلى 60 دقيقة، درجة حرارة 180، وهذا شكلها لما تنضج



نحاول بدقة نزيل جلد السمكة الي فوق وهكذا نشيل عنه كل الملح، أما الجلد من الجهة السفلى مافي داعي نشيلها. لان اللحم بيفصل عنها تلقائيا لما ناخذه بالشوكة..

حاولو ماتاكلو حبيبات الملح...



جربوها الطعم رائع وغير مسبوق وكل من اكل عندي يسأل عن الطريقة...

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم

ما شاء الله عليك
اكلة سمك تفتح النفس
صحة وعافية على قلوبكم

__________________
الحمد لله بلا سبب ولا طلب..
الحمد لله في حياتي وبعد مماتي..
الحمد لله دائمآ وأبدا..

الله يعافيك حبيبتي شكرا

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم

يعطيك الصحة يا الفحلة
نموت على dorade
شهيتيني نجربها أن شاء الله ونصورها
البحر راهو هادي يعني فيه صيد
غدا ان شاء الله غذانا dorade مسوكة

يلا اعمليها وصوريها

بصحتكم وداك الليمون غير ديكور ماتحتاجيهش

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم

يمي يمي البارحة اكلت من هيدا السمك بس مقلي بنسميه بلبنان سمك أجاج
وقبلها بكم يوم عملت منو مشوي بالفرن بس افضى بنزل الصور بقسم المطبخ
وبعد عندي بالثلاجة شوي من كم يوم جابوا عالسوبر ماركت منهن لانهم بين فترة وفترة بجيبوا كمية
فجبت شي اربعة كيلو وتلجت شوي للاسبوع القادم اذا الله راد
فرح جرب طريقتك وبعطيك النتيجة

تسلم الايادي يا أحلى شيف بالدني ⚘⚘⚘⚘

ريتووو مأكوووول الهنا يا رب 😙😙😙😙

__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه

ميمو ههه تصدقين استمى تعليقك للنك ماشاء الله فنانة في السمك تستعملي هالنوع كثير

نحن نسميه دوراد أو زريقة، بس ما عرفت انتو ايش تسموه دورت بالنيت لقبت (الدنيس) فكرت هيك المشارقة يسموه

جربيه طعمه يجنن وحطي صور بالويكند كالعادة

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم

نحن بنسميه أجاج
وهون dorade
وبحثت لشوف اذا كلمة أجاج معروفة
طلع بيقولوه بالشامية الجنوبية وبالمصري دنيس 😊😊😊
وبالشامية الشمالية أجاج 😁😁😁😁😁

وبالفرنسية dorade وحتى بالألمانية نفس الشي
طلع قصته قصة هههههههههه
ان شاءالله قريبا جدا بجربه لانو شهيتيني جربها بالملح الخشن
وبس بحط من الخارج وبداخله لا صح
وكمان بدون حامض

ونحن تلاميذك حبي مسك

__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه

أهلين أستاذه خجلتيني

الليمون زي ماقلت لوفا للتزيين بس، اذا حطيتيه بيضيع طعم اللحم الي طلعناه بالملح الخشن، هذا حسب ذوقي وطريقتي والوصفة الأصلية.. بس تقدري وانت بتاكليه تحطي شوية وتشوفي الفرق اذا بيعجبك.. والافضل بلاش.

حطي الملح الخشن من بره فقط،،، المذاق مابيطلع مالح يختلف جدا عن ملح الطعام.. بيعطيك نكهة خاصة وبس والملوحة معتدلة..

صحتين على ألبك

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم

ولليوم الثاني لم أجد الدوراد في منطقتنا
وجدت الروجي والسردين
وصيت امي
شكو فيا اني اتوحم هههههه
بس لازم اجربه 😋