السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ياليتكم تجاوبون طلبي بارك الله فيكم اذا ما عليكم كلافة


أختكم في الله تسمع "بفلافل" تسوى بالبيت بس والله ماأدري كيف أسويها
الله يخليكم أفيدوني


الاشراف/ تم تعديل العنوان


مستكة_مستكة

__________________

بالاذن من الاخوات ام خالد وريومة.
الفلافل نوعان منها الاصفر ومنها الاخضر.
وتحتاجين الى نصف كيلو من الحمص الحب(ويمكن خلطه مع الفول ايضا) ثم ينقع لمدة 8 ساعات و يوضع مع الماء على النار خمس دقائق او اول ما يغلي الماء يصفى ويترك ليبرد.
ثم يوضع فوقه بصلتان وفصين من الثوم وملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة ومثلها من الكمون وربع ملعقة محلب (ان اردت)وملح وملعقة كبيرة من الطحين ثم يفرم الجميع بمفرمة اللحم ليصبح ناعما (وسط)ثم يضاف له ملعقة صغيرة من (الكربولا) او بيكنج باودر.ويخلط المزيج ويضاف له بعض الماء ليصبح شبيه بالعجينة.
هذا بالنسبة للفلافل الصفراء اما الخضراء يضاف لها عند الفرم بعض الكزبرة الخضراء والبقدونس .
تترك العجينة نصف ساعة لتتخمر ثم يوضع الزيت وعند ازدياد حرارته تقرص الفلافل اما بالقالب المخصص او باليد و يوضع على القرص قبل وضعه بالزيت بعضا من السمسم ويترك ليتغير لونه ثم يقلب وبعض الانتهاء يرش فوقهم السماق الناعم .
ويجب ان توجد الصلصة البيضاء معه وهي عبارة عن الطحينية المخلوطة بالليمون والروب وفص ثوم ناعم والملح وتحرك لتصبح بيضاء لزجة.
وبالهنا والعافية

__________________
دائما وابدا ,كل مكان وكل زمان.
الحمد لله والشكر لله .
ولا اله الا الله.

هلا حبيبتي شوفي في كم طريقة وكل انسان بيعملها عطريقته واخي السوري ما شاء الله عليه طريقته مظبوطة وهي كمان طريقة

المقادير

5 كاسات حمص او نخي او بليلا اللي تسمونه ينقع في ماء ليله كامله



كاس بقدونس
كاس كزبره
بصله متوسطه
نص كاس شبت طازج او ربع كاس ناشف



ملح +كمون




الطريقه

بعد ما نقعتي الحمص تفرمينه بالفرامه حقت اللحم مع بقية الاغراض ما عدا الكمون والملح
تفرمينها مرتين يعني اذا فرمتيها كلها ترجعين تحطينها بالفرامه مره ثانيه
بعدين تحطين الملح والكمون



وقبل ما تقلينها تحطين ملعقه صغيره بكنج بودر
وتشكل باله الفلافل او باليد



وهذي بعد القلي





طريقة تانية

حمص مغسول ومنقوع لمدة 6ساعات .



حزمة بقدونس ،بصلة ، ثوم ،فلفل رومي ، كزبرة ، ورق غار .ملح ،بيكربونات الصوديم ، سنوت مطحون ، كزبرة مطحونة ، فلفل أحمر مطحون .زيت للقلي .
الطريقة :



في المفرمة ضعي الحمص و الخضار وافرميها بشكل جيد حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ويمكنك إضافة قليلا من الماء .



تشكل العجينة على هيئة كرات وتحمر في زيت غزير .



تقدم الفلافل مع السلطة والخبز العربي والطحينة .


منقول

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

أخي السوري

بارك الله فيك وفي جهدك وهذي نسخة للطباعة

دمت ودام قلمك

__________________

أهلين مشرفتنا ريما

أشكرك على هذا الجهد والصور بارك الله فيكي

دمت بود

__________________

هلا اختي عقود اللولو

ما شاء الله الاخوه كفو ووفوا قبل لا اشوف الموضوع

بارك الله فيهم

وبصراحه
حمستيني اسوي لكم فلافل بطريقتي (الام خالديه)
<<<<<<<<شوفي الثقه

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

واااااااااااو...شكلها جناااان

ربي يعطيج الف عافيــــــــــه...وتسلم ايدينك^_^

ياهلا فيك .. أم خالد

مشكورة ياعمري ماتقصرين .. وحنا بانتظارك

__________________

عندي سؤال من فضلكم ..
هل ممكن الفلافل تتسوى بالفول ؟؟
لأني أعاني من تكسر في الدم وممنوع آكل فول ..
وأخاف من الفلافل لأني سمعت إن ممكن يكون فيها فول ..
بس شفت الطريقتين اللي حطتهم ريما بس بالحمص ..

هلا حبيبتي سلامة قلبك بس بعمري ما سمعت فلافل بالفول دايما نعملها بالحمص يعي فيكي تطمني وتعمليها اما اذا بدك تجيبيها جاهزة فالافضل تسالي من ايش مطبوخة يمكن غير بلد بيعملوها بغير طريقة والله يشفيكي يا غالية سلامة قلبك وربنا لا يضرنا فيكي

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )