19-12-2007, 08:35 PM
 |
 |
|
| فخد الغنمي معمر بالكبدة المقادير 300غ كبدة غنمي مشوية ومقطعة لمربعات صغيرة بصلة مشلضة *للحشوة* زيت ثوم مفروم 2 بصلات كبار* لطهي الفخد* 4 حبات شريحة *للحشوة* مفورين ومقطعين صغار ملح يبزار سكنجبير كوزة زعفران شعرة الخرقوم السمن عود قرفة قسبرو معدنوس مربط للتزيين شريحة صحيحة مغسولةولتعسيلها سنحتاج ل القرفة الزبدة سنيدة ماء الزهر لتحضير الحشوة نقلي البصلة فالزيت مع الثوم والملح وفزلافة نمزج الكبدة مع الشريحة والعطرية.. نملحو الفخد من الداخل ونعمروه بهاد الحشوة..نخيطوه ونضعه على جنب... في طنجرة نقليو البصلات المشنفين مع السمن ثم نزيدو لم الملح الماء سكنجبير اليبزار الخرقوم الزعفران عود القرفة القشبر والمعدنوس مربط وفوق الكل نعملو الفخد نغطيو عليه حتى يطيب ونقلبوه مرة مرة من لجهتين... ملي يطيب ناخدوه ونحمروه فالفرن ونخليو المرقة تشرب شوية. لتعسيل الشريحة نعملو ماء الزهر فكاسرونة مع سنيدة الزبدة والقرفة وفوقهم الشريحة نخليوها تتعسل على خاطرا وعلى عافية مهيلة. من بعد نفتحو فيها 4 فتحات نعمروها إما بحبات اللوز أو بالكركاع... يقدم الفخد المعمر مرفوقا بالشريحة على جوانب الطبق. |
||
 |
 |
22-12-2007, 04:12 PM
23-12-2007, 11:20 AM
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض العادي
