المقادير:

اربع بيضات
ثلاث ارباع الكوب سكر ناعم
ثلاث ارباع الكوب دقيق (ذاتي الاختمار)
ثلاث ملاعق كبيرة قهوة نسكافية (الكلاسيكية)


الحشو:

جبنة بيضاء كريمة(500 جم) او جبنة ماسكاربون
علبة واحدة قشطة نستلة (170 جم)
ملعقتان فانيلا سائلة
ثلاث ملاعق كبيرة نسكافية
ثلاث ملاعق كبيرة عصير برتقال
شكولاتة بالحليب للطهي (200 جم ) مبشورة


للتزين:

شكولاتة للطهي (60 جم )
ملعقتان كبيرتان زبدة
شكولاتة بيضاء (60 جم)


الطريقة:

- تدهن قاعد صينية متوسط الحجم ذات قاعدة متحركة( صينية التشيز كيك ) بالزبدة وترش بالطحين
- يخفق البيض جيدا ويضاف له السكر مع الخفق الي ان يتكاثف
- ينخل الطحين مع النسكافة فوق البيض مع التحريك يدويا ثم يسكب في صينية ويدخل الى الفرن لمدة من 12 - 15 دقيقة


طريقة تحضير الحشو:

- تخفق الجبنة مع السكر والقشطة والفانيلا والنسكافة وعصير البرتقال حتي يصبح المزيج متجانس
تذوب الشوكلاتة بالحليب وتقلب مع المزيج السابق ثم نحضر صينية ذات قاعدة متحركة(صينية التيشز كيك ) ونغلفها بورق الزبدة وتقطع الكيكة نصفين
- يوضع النصف الاول بالصينية ويغطي بنصف كمية خليط الجبن ويزين السطح ويرش عليها الشكولاتة المبشورة ثم يضاف الخليط المتبقي ويغطى بالنصف الثاني من الكيك


للتزين:

تذوب كل من الشكولاتة السوداء والبيضاء مع الزبدة كلا علي حدا ثم توضع كمية من الاثنين علي الكيك وتملس بالملعقة قليلا حتي يعطي تموجات من اللونين وتترك حتي تتماسك ثم ينزع عنها ورق الزبدة


وبالهنـــــــاء والعافية