البليلة - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 25-03-2008, 09:32 PM
  #1
جويرية22
عضو متألق
 الصورة الرمزية جويرية22
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 2,616
جويرية22 غير متصل  
البليلة



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



طريقة عمل البليلة


نصف كيلو قمح من عند العطار
كيلو حليب طازج
سكر + مكسرات حسب الرغبه
طريقه التحضير
-------------- يغسل القمح جيدا وينقي من الحصوات
وينقع في مقدار من المياه الساخنه لفتره 10 دقائق
طريقه التسويه
-------------- نرفع حله علي النار مع مقدار مناسب من المياه ونضيف القمح حتي مرحله الغليان
ونطفيء النار لمده 15 دقيقه ونعيد اضأه النار مره اخري ونكمل التسويهلمده 15 دقيقه اخري حتي التسويه الكامله
ملحوظه ( اطفاء النار وتركه هذه المده واضاه النار مره اخري بسب انه يساعد علي التسويه ولمضاعفه الكميه ( ينفش )
طريقه التقديم
-------------- يغرف ساخن مع اضافه اللبن الساخن والسكر مع اضافه المكسرات حسب الرغبه






ودي طريقة تانية


يتم تدميس القمح في وعاء خاص بهذا الغرض حيث نملأ اقل قليلا من نصف القدر بالقمح ويغطى بالماء الفاتر حتى يمتلئ الوعاء تماما ... ونترك مجالا صغيرا اعلى الوعاء للغليان ....

نحكم اغلاق الوعاء جيدا بالغطاء و نترك القمح على نار متوسطة حتى يغلي مدة تقريبا 10 دقائق لا اكثر ...

ونقلل الحرارة جدا (نار هادئة جدا ) حتى يتم نضج القمح (تقريبا ساعتين او اكثر )... ونراعي ايضا كمية الماء الموجود ... فبعد مرور ساعة على القمح يمكنك ان تكشفي القدر وتزيدي ماء اذا احتاج الامر ...

بعد مرور ساعة اخرى يمكنك ان تتذوقي حبة قمح وتتاكدي من نضجها جيدا بدون ان تصبح ناضجة زيادة وغير متماسكة حيث ان الحبة الناضجة جيدا يتغير لونها للون افتح وتصبح اكبر حجما ومنفوشة قليلا وتتناقص كمية الماء بشكل كبير فلا يصبح هناك ماء كثير ويصبح السائل اغلظ لاحتوائه خلاصة القمح ....

وبامكانك معرفة درجة النضج ... فاذا رأيت انها بحاجة الى مزيد من الوقت ... فانتظري ... واذا اكملت نضجها ... ارفعي القدر من على النار و قدميها كالتالي ...

- ضعي مقدار مغرفة كبيرة من البليلة في صحن عميق قليلا
- اضيفي عليها الحليب الدافيء المحلى بالسكر كما تحبين ...
- اضيفي عليها مقدر من المكسرات مثل البندق واللوز وجوز الهند المفرومين ناعم ... كما يمكنك الاستغناء عن اضافة المكسرات اذا اردتيها خفيفة ...



منقــــــــــــــــــــــــــــــول
__________________
انا منتدي عالم الأسرة و المجتمع
قديم 25-03-2008, 10:47 PM
  #2
sunshine545
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية sunshine545
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 6,910
sunshine545 غير متصل  
يسلموا ايدكي على النقل


لكن البليلة عندنا في فلسطين واعتقد ايضا في سوريا هي الحمص المسلوق ويرش عليه الكمون والملح
__________________











قديم 25-03-2008, 10:55 PM
  #3
سلامات يا قلبي
عضو متألق
 الصورة الرمزية سلامات يا قلبي
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 5,152
سلامات يا قلبي غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sunshine545 مشاهدة المشاركة
يسلموا ايدكي على النقل


لكن البليلة عندنا في فلسطين واعتقد ايضا في سوريا هي الحمص المسلوق ويرش عليه الكمون والملح

إيه والله
البليلة هي حمص مسلوق
وعليه ملح وكمون

تسلمي جوجو
__________________


اللهم بارك لي في أولادي ولاتضرهم بإحد من خلقك او بشي ووفقهم لطاعتك وارزقني برهم,اللهم يامعلم موسى وآدم علمهم , ويا مفهم سليمان فهمهم , ويا مؤتي لقمان الحكمة وفصل الخطاب آتهم الحكمة وفصل الخطاب,اللهم علمهم ماجهلوا وذكرهم مانسوا وافتح عليهم من بركات السماء والأرض إنك سميع مجيب الدعوات, اللهم أني أسألك لهم قوة الحفظ وصفاء الذهن وسلامة القلب وسرعة الفهم ,اللهم اجعلهم هداة مهتدين غير ضآلين ولا مضلين
قديم 25-03-2008, 11:34 PM
  #4
jeans
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية jeans
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,360
jeans غير متصل  
مشكوره اختي جويريه

ماقصرتي

وحنا بعد البليله عندنا الحمص المسلوق
__________________


قديم 26-03-2008, 10:10 AM
  #5
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
تسلم الايادي علي النقل الموفق


جزاكي الله كل خير


احنا عندنا البليلة بالقمح و ليس الحمص


اختي الغالية sunshine545


اقتباس:
لكن البليلة عندنا في فلسطين واعتقد ايضا في سوريا هي الحمص المسلوق ويرش عليه الكمون والملح
هذا الحمص يسمي عندنا ( حمص الشام ) اعتقج ان نسبه لاهل الشام


يسلق الحمص و يضاف عليه الكمون و الملح و الشطة المجروشة


لكن البليله عندنا تعد من القمح الكامل

و يضاف اليها اللبن المحلي


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 26-03-2008, 01:35 PM
  #6
Sun_of_me
قلب المنتدى النابض
 الصورة الرمزية Sun_of_me
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 2,500
Sun_of_me غير متصل  
يسلم الأيادي يا جميل و ألف هنا و شفا
__________________
[poem font="Simplified Arabic,5,,normal,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4," type=3 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
أسير الخطايا عند بابك يقرع
يخاف و يرجو الفضل فالفضل أوسع
مقر بأثقال الذنوب و مكثر
و يرجوك في غفرانها فهو يطمع[/poem]


[blink]"و اصبر حتى يحكم الله و هو خير الحاكمين"[/blink]
قديم 26-03-2008, 05:48 PM
  #7
ام من شبرا
عضو متألق
 الصورة الرمزية ام من شبرا
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 983
ام من شبرا غير متصل  
مش ممكن اخرج بدون ما اسجل حضور
خصوصا و الطبق المقدم هو احد اكلاتنا الشعبيه المحبوبه للصغار و الكبار
و يا ريتك يا جوجو كنتى اضفتى كمان طريقة عمل العاشورة
هى كمان احد الاطباق الحلوة التى تصنع من قمح البليله
و لو عايزة مساعده انا فى الخدمه يا قمر
__________________
قديم 26-03-2008, 06:06 PM
  #8
ماريا
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية ماريا
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 10,538
ماريا غير متصل  
البليلة عندنا في سورية هي الدرة المسلوقة

شكلها لذيذة هالأكلة

انا قلت البليلة ما بدها موضوع هههههههههه كلا ع بعضا عبارة عن عرنوس بلبلة يوضع مع الماء في طنجرة و يسلق
__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه
قديم 27-03-2008, 03:34 AM
  #9
جويرية22
عضو متألق
 الصورة الرمزية جويرية22
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 2,616
جويرية22 غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sunshine545 مشاهدة المشاركة
يسلموا ايدكي على النقل


لكن البليلة عندنا في فلسطين واعتقد ايضا في سوريا هي الحمص المسلوق ويرش عليه الكمون والملح


شكرا لكي اختي sunshine545


ايوة و انا بعمل سيرش لقيت ان البليلة مختلفة حسب نوع الحبوب المستخدمة
__________________
انا منتدي عالم الأسرة و المجتمع
قديم 27-03-2008, 03:36 AM
  #10
جويرية22
عضو متألق
 الصورة الرمزية جويرية22
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 2,616
جويرية22 غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلامات يا قلبي مشاهدة المشاركة
إيه والله
البليلة هي حمص مسلوق
وعليه ملح وكمون

تسلمي جوجو


الله يسلمك يا ام وليد

لأ ده بنقول عليه حمص الشام و بنحطه علي الكشري
__________________
انا منتدي عالم الأسرة و المجتمع
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:54 AM.


images