البقلاوة الجزائرية بالخطوات المصورة من مطبخي

06-09-2010, 06:01 PM

lina11

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 379

البقلاوة الجزائرية بالخطوات المصورة من مطبخي

اليوم حلوتنا هي زينة المائدة الجزائرية ألا وهي البقلاوة من مطبخي وبصوري
حيث أغلب الوصفات مافيهاش صور وكل واحد ووصفة تاعو أنا معتمدة هذي مممممم

المقادير
04كيلات معمرين فرينة (04مقادير مملؤة طحين)
كيلة مارغارين ذايبة وباردة مهم جدا تكون باردة
قليل من الملح
النشاء (كي نحلو العجينة يفضل وضع قليل من النشاء باش تجي خفيفة)
كيلة ماء+ماء الزهر للم العجينة (نفس الكيلة التي كيلنا بيها الفرينة والسمن نكيلو بيها الماء والماء زهر )
السمن أو مارغرين مذابة باش نديروها بين طبقات مهم جدا الخطوة هذي)
الحشو :
03كيلات كاوكاو أو لوز أو جوز
كيلة سكر
ماء الزهر للم الحشو (لانكثر منه يجب أن نبقي الحشو شاد روحو ماشي جاري)

الطريقة بالخطوات المصورة على بركة الله نبدأ
نغربل الفرينة ونضعها في صحن واسع للعمل عليها

نضيف كيلة مارغارين التي ذوبتها وتركتها تبرد

نحاول جمعها بماء الزهر أو ماء الورد +ماء (لا يجب أن يكون الماء ساخن )

نتحصل على هذه العجينة

نقوم بتقسيم العجينة الى 13كويرة كما في الصورة

نقوم بتسريحها على الماكينة إبتداءا من الرقم 01الى أخر رقم (بالنسبة لسمك العجينة حسب رغبتكم أنا وضعتها رقيقة لكي تأتي مقرمشة ممممممم)

هنا سرحتها على الصينية ولا ننسى بين كل طبقة وطبقة ندهنها بالزبدة المذابة أو السمن

هنا جهزت الحشو بخلط كل المقادير

عند وصولي للطبقة السادسة وضعت الحشو فالنص وفرشته جيدا ووضعت قليل من الزبدة فوق الحشو

هنا وضعت فوق الحشو 06طبقات أخرى وقصصتها حسب رغبتي

بما أنني استعملت الكاوكاو (الفول السوداني) فالحشو قمت برشق حبات منه فوق المربعات ووزعت الزبدة فوقها وتركتها ليلة كاملة

(عند تجهيز البقلاوة يفضل تركها ليلة كاملة حتى ترتاح العجينة) وفالغد ندخلها الفرن وهذه نتيجتي ممممممممممممم فور خورجا من الفرن نسقيها بالعسل البارد
مارأيكم فيها

زوووووووووووووو م أكثر للتشويق والتعذيب خخخخخخخخخ

__________________

06-09-2010, 07:49 PM

أم الشبل الصغير

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2004

المشاركات: 1,652

واااااااااو
ماشاء الله
عذبتني الصور >>> تعش البقلاوة : )
تسلم الأيادي يا بطله ..

__________________
ي رب رضاك و الجنة

06-09-2010, 08:09 PM

مش مجرد كلام

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Mar 2009

المشاركات: 1,325

تسلم يدينك من جد تعذيب

شكلها روووووعه

__________________
لااله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

07-09-2010, 12:16 AM

lina11

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 379

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ألوان

واااااااااو
ماشاء الله
عذبتني الصور >>> تعش البقلاوة : )
تسلم الأيادي يا بطله ..

الله يسلمك قمورة

تعالي معزومة عندي فالعيد

__________________

07-09-2010, 01:15 AM

الغربه مره

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Apr 2007

المشاركات: 3,154

يعطيكي الصحة لينه على الوصفة الشهية

__________________

07-09-2010, 03:11 PM

lina11

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 379

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مش مجرد كلام

تسلم يدينك من جد تعذيب

شكلها روووووعه

الله يسلمك حبيبتي
مرورك الأروع

__________________

07-09-2010, 04:52 PM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

غاليتي لينا

أرجو الإطلاع على الرابط التالي

قرار إداري بخصوص مواضيع قسم الحلويات

وفي حالة تعديل الصور أرجو إنشاء موضوع بإسم مشرفات مطبخ الأسرة في قسم مراسلة عالم المرأة على هذا الرابط ويحتوي على الصور بعد تعديلها

http://www.66n.com/forums/forumdispl...aysprune=&f=58

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه