بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رأيت هذه الطبخة في أحدى المنتديات ونقلتها لكم لتجربوها ( مجربة ) لذيذة ويمكن إستبدال اللحم بالدجاج

أن شاء الله تحوز على إعجابكم..

برياني اللحم ..

المقادير :

[2] كيلو لحم . + [6] أكواب رز . +[4] طماطم . + [3] بصلات . + [3] بطاطس .+ فلفل أخضر مقطع

+ معجون طماطم -+ علية زبادي . + زعفران منقوع في ماء ورد 1/2 كأس +بهارات برياني




[1]- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل ..






[2]- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .



[3]- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة .



[4]- يغسل الرز ويترك جانبا .



[5] - في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا



[6] - يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .



[7] - يضاف اللحم ويخلط مع البصل .




[8] -- تضاف الى البصل واللحم كل من :

-3- ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .



[9] - - يضاف الزبادي ويخلط .





[10]- ثم يضاف البطاطس بعد تشويحه بالزيت قليلاً.


[11]- ثم تضاف الطماطم المقطعة .




[12]- تضاف بقية الخضروات وتخلط .




[13]ـ يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .



[14] - يضاف قليل من معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .



(15)- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون

نصف نضج .




[16]- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

[17]- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

[18]- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .



[19]- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .


[20]- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .زينة على الوجه ...




ملاحظة :-

للعلم أنا سويته على لحم دجاج ...لكن ....لاتسلقي الدجاح ..بهريه وحمرية نصف سواء ...أو إذ كنت تعملين

حمية ...بهرية وضعية في الفرن لمدة 1/4 ساعة أي نصف سواء فقط.

وبالهناء والعافية ..

اللهم صلي على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم ..

أختكم في الله ....%%% ... صائمة لله ....

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

شكله لذيذ ماشاء الله

يعطيك العافية اختي صائمه لله

__________________
اللهم لك الحمد والشكر
"ولئن شكرتم لأزيدنكم"

حياكِ الله ياأختي في الله شو بارد ؛ الله يسلمكِ من كل شر ياحبيبتي

مروركِ أسعدني جدا ؛ جربيه ياغاليتي هو لذيذ جدا ودمت بحفظ الله وتوفيقه ....

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

لالالالالالالالا

انا دخت من الجوع

ما شاء الله منظرها روعة وشرح رائع للخطوات

سلمت يمناكي وبارك الله فيكي

__________________

حياكِ الله أختي في الله sunshine545

الله يسلمكِ من كل شر ياغاليتي ؛ جربيها على الغداء بكرة إن شاء الله

أنا جربتها على الدجاج ألذ بالنسبة إليّ [ واللحم له عشاقه أيضاً]

شوفي ويش يعجبكِ وبالعافية على قلبكِ ودمت بحفظ الله .

__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

تسلم الايادي

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

الله يعطيك العافية ياصائمة
مرة شكله لزيز لو افرح امي واعمله في الغدا للضيوف إلي عندنا
وخاصة اني مارح اروح اليوم الجامعة يسير ابدا من بدري ان شاء الله
وتسلمي على النقل ياقمر

تسلم الايادي

الله يخلي ام العيال ........قد سوتها لي ..........لذيذه جدا ........مشكورة اختي صائمه

__________________