جامبالايا الجمبري - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 06-04-2007, 01:31 PM
  #1
فنضام
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 159
فنضام غير متصل  
tongue3 جامبالايا الجمبري

المقادير 1 كجم جمبري ,(غير مقشر)
5 حبات طماطم , ناضجة
2 كوب أرز
1 كوب بسلة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
3-4 فصوص ثوم
2 ملعقة صغيرة ثوم , مدقوق
1 حبة فلفل أحمر حار ,مقطعة قطع صغيرة
1 حبة بصلة ,متوسطة مقطعة أرباع
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 حبة ليمون ,مقطعة شرائح
6 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح و فلفل

طريقة الطهى
يغسل الجمبري جيدا و يصفى. يوضع الجمبري (غير المقشر) وعصير الليمون وشرائح الليمون والبصل و فصوص الثوم و ملعقتين زيت والكمون والملح والفلفل في اناء متوسط.
يوضع الاناء على نار متوسطة لمدة حوالي 5-7 دقائق حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالى مع رج الإناء من حين لآخر. يقشر الجمبري ما عدا الذيل وينزع العرق الأسود من على الظهر.
يغسل الارز جيدا تحت الماء الجاري و يصفى. يسخن ملعقتين زيت في إناء متوسط لا يلصق على نار متوسطة .يضاف الارزو البسلة ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
يضاف 3 أكواب ماء مغلي وملح و يقلب جيدا. عندما يتشرب الأرزالماء يغطى الإناء و تخفض النار و يترك لمدة 20-25 دقيقة.
تضرب الطماطم في الخلاط مع 2/1 كوب ماء. يسخن الزيت المتبقي في إناء متوسط على نار متوسطة. يقلب فيه الثوم و الفلفل الحار لمدة 20-30 ثانية . تضاف البسلة والطماطم المعصورة ومعجون الطماطم و كوب ماء و الملح والفلفل ويترك ليغلى.
يغطى الاناء و تخفض النار و يترك لمدة 25-30 دقيقة. يمكن إضافة القليل من الماء إذا كانت الصلصة شديدة الكثافة.
يوضع الارز على طبق تقديم مسطح ثم يرص الجمبري بجانبه. تصب صلصة الطماطم على الجمبري وتقدم باقي الصلصة في وعاء آخر
قديم 07-04-2007, 12:47 AM
  #2
روح الغالي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية روح الغالي
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 9,203
روح الغالي غير متصل  
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


يسلم الأيادي


قص ولصق

الين افكر العوده للمطبخ


لي فتره مارجعت للمطبخ

بس شكله لذيذ

تسلمي ربي يسعدك ويفرج همك وينولك مرادك
__________________




إلهي احفظ لي(سلطان وسعود) واقر عيني ببرهم وصلاحهم وعوضني واياهم الرجل الصالح الذي يخافك فينا
قديم 07-04-2007, 02:22 AM
  #3
أم اثير
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية أم اثير
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 6,398
أم اثير غير متصل  
الله ينطيك العافيه
احلى طبق


بس المشكله بالبيت ما يحبو الجمبري

راح اسويه و اكله لوحدي
__________________
قديم 07-04-2007, 02:29 PM
  #4
لمووووبس
قلم مبدع
 الصورة الرمزية لمووووبس
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 1,110
لمووووبس غير متصل  
عطيك العافية مشكووووورة
مع اني ما احب الجمبري بس حفظتة علشان زوجي وعيالي
__________________
اللهم أحفظ اخوننا المسلمين

قديم 07-04-2007, 04:21 PM
  #5
فنضام
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 159
فنضام غير متصل  
مشكروين اخواتى فى الله جميعا على مروركم الجميل واللى بتحب صنف معين من الخضار او السمك تقلى علية وانا اجبلها وصفة حلوة ومبتكرة دمتم لى حبيباتى
قديم 07-04-2007, 04:38 PM
  #6
شذى2
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 153
شذى2 غير متصل  
يعطيك العافية اخت فنضام (( الا وش معنى اسمك فنضام؟؟ ))
قديم 07-04-2007, 04:50 PM
  #7
فنضام
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 159
فنضام غير متصل  
tongue3

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى2
يعطيك العافية اخت فنضام (( الا وش معنى اسمك فنضام؟؟ ))
نضام نوع من الحلوى كانت تصنع فى السبعينات فى مصر فكنت ابحث عن اسم جديد وغريب لى فى المنتدى فوجدت فنضااااااااااااام
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:51 AM.


images