ميمو مطلوبة اليوم أنت ومهرة
أمس اشترينا سمك للتغيير
ولأني لاحظت كتاكيتي يحبون شوربة سمك " عمو حمزة"
وهي شوربة كريمية عادية بس سبحان الله
المشكلة مو هنا
المشكلة ماني متقنه لعملها 😒
عطوني اقتراحاتكم
يمكن يطلع مني

__________________
.
هناك من يتذمر لأن للورد شوكاً، و هناك من يتفاءل لأن مع الورد شوك.

وأي وحدة بتفيدني أهلاً وعلى الرحب

__________________
.
هناك من يتذمر لأن للورد شوكاً، و هناك من يتفاءل لأن مع الورد شوك.

اخترتي الشخص الخطأ.

أنا حدّي أقليه وأسوي له صوص.



لكن شوربة؟!!!!

أصلاً ما أدري كيف تحبون الشوربة البحرية!!!!

__________________


اللهم طِيبَ الأثر .. وحُسْنَ الرحيل.

شكراً مهرة

__________________
.
هناك من يتذمر لأن للورد شوكاً، و هناك من يتفاءل لأن مع الورد شوك.

ممممم مع اني اول مرة بسمع فيها بس بما انها بحرية يعني طيبة اكيد ما بدها اتنين يحكوا فيها
وبتعرفي ياسمينتي من وقت ما نقلت الردود وانا عم ابحث واحضر وسجل

فكزدرت بين العم جوجل واليوتيوب وشفت اكتر الوصفات واعتمدت على وصفة جمعت فيها نفس المقادير المشتركة تقريبا وطلعت بهالطريقة وهي عبارة عن خليط من عند العم جوجل واليوتيوب ومنال العالم حسيت هيك ازبط والاقرب
وبدي جربها
وبعطيكن التجربة بس كيف بدي احكم عليها انها شوربة عم حمزة
لو اكلتها مرة بضل عدل بالطعم لجيبها نفسها


المقادير :
نصف كيلو سمك
ونصف كيلو روبيان

ملعقة زيت
بصلة مفرومة .
2 حبة ثوم مهروس

2 ملعقة طعام معجون طماطم
كريما كوب او نصف كوب اختياري
ملعقة نشا
فلفل اسود
عصير ليمونة
ملح

كرافس
ورق غار
جزر
حب هيل
فلفل حب
فليلفلة
قشر ليمون اخضر
كمون حب
مستكة
رشة بقدونس




الطريقة :

اول شي بنقطع السمك لنفصل الفيليه عن الرأس والحسك
وكمان بنفصل الروبيان عن قشره

وبنوضع الرأس والحسك وقشر القريدس بالطنجرة لانهم هني اللي بيعطوا النكهة
وبنشعل النار
وبنضفلهن ورق غار
وفلفل اسود حب وكمون حب
وحب هيل وجزر وكرافس ومستكة
وبصل وقشر ليمون اخضر وبنتركهن يسخنوا شوي قبل ما نضيف ليتر ماء
وضفنا كل هالمكونات ليعطينا نكهة مميزة وحقيقية بدل مكعبات الماجي لانو سمعت انو المطاعم الراقية واللي بتقدم طعام درجة اولى ما بتستخدم مكعبات الماجي لانها بتعتبر هيدا غش ونكهات صناعية والمطلوب بالاكل تكون النكهة طبيعية
وبس يغلي الخليط ويصير عنا مرق بنطفي وبنصفي الماء لنحصل على مرق

بهيدا الوقت بنكون قطعنا الفيليه والقريدس قطع وسط و بنقلي بصلة مفرومة ناعمة مع ثوم مهروس وبنضيف السمك وبعد خمس دقايق بنضيف القريدس مع فلفل اسود ورشة ملح وعصير ليمون وبنطفي النار

وبنحط المرق اللي صفيناه بالطنجرة عالنار ومع معجون الطماطم والنشا مدوب بشوية ماء مع التحريك المستمر بس نحس انو المزيج تماسك شوي بنضيف الكريمة والسمك وبنحرك شي خمس دقايق مع تخفيف النار وبنطفئ وبنضيف رشة بقدونس اختياري


وصحا وهنا سلفا للي بدو يجربها قبل

__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه

انا مثل مهرة .. ماعرف في السمج الا قليه .. 😂
ومو اي سمج .. ماعرف الا للصافي حبيب القلب والروح .. وما أكله الا مع عيش شيلاني (الرز الابيض) 😆😋😋😋

آآآآه على الصافي.

آخر مرة رحت فيها سوق السمك حصّلت خمس صافيات بالعدد .. الناس ماسحينه مساح.
.
.
.
ميموميا..

من كم سنة رحت مع زوجي مطعم .. وطلب شوربة بحريات .... جربتها وبصراحة جداً سيئة ونفسي لاعت .. مع إني أحب السمك والروبيان.

مع ذلك شكلي باجرب الطريقة اللي كتبتيها .. بس لازمني روحة مخصوص على سوق السمك عشان أخليهم يخلون لي الراس والحسك والقشور بعد تنظيف السمكات والروبيانات.

__________________


اللهم طِيبَ الأثر .. وحُسْنَ الرحيل.

السلام عليكم

ذقت مرة شربة روبيان حارة في أحد فروع عمو حمزة ووقعت في غرامها و تمنيت احصل على وصفتها لكن ما حرصت على الموضوع صراحة
مسنترة هنا لعلي استفيد
اذا ضبط معك شي شوق اتحفينا

احنا نسوي شربة سمك او روبيان لكن بدون كريما نفس شربة اللحم او الدجاج لذيذة بالسمك الابيض او الفيليه
بالنسبة لطبخ السمك اسويه ايضا محشي (بصل مشوح و تونة وبقدونس و جبن مع احيانا مكعبات بطاطا مقلية و شرائح زيتون ) و اشويه في الفرن مع مرق الخضار و هو عبارة عن بصل و فلفل و بطاطا و بندورة متبلين كثييييييير طيب

و الروبيان بالاضافة للوصفات المتداولة احب ايضا اسويه مع المكرونة في الصلصة البولونيز عوض اللحم المفروم كثير طيبة

__________________

شكراً لكل من مر

أمة الرحمن حصلت وصفة كثيييير طيبة
وعجبت بناتي
من مطبخ " سنة أولى طبخ"
إذا مسموح لي أحط الرابط نزلته.

__________________
.
هناك من يتذمر لأن للورد شوكاً، و هناك من يتفاءل لأن مع الورد شوك.

قصدك ياسمينتي وصفة السي فود
اذا من اليوتيوب وما مبين اشخاص بيظهروا بالفيديو مسموح

__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه