خبز المارغريت بالزعتر الطازج.....من مطبخ الاوزون

12-06-2010, 01:19 AM

الاوزون

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Jun 2007

المشاركات: 2,488

خبز المارغريت بالزعتر الطازج.....من مطبخ الاوزون

يقول المثل ( من طول الغيبات جاب الغنايم

)

انا من المحبين لحوريه المطبخ على قناة فتافيت , وتصفحت وصفاتها في موقع القناه وعجبني خبز الزعتر اللي

سوته وقلت بطبقه , بس واجهتني مشكله من وين اجيب زعتر اخضر طازج وبعد بحث وبحث وبحث

ذكرت اني شفته في الدانوب بس شكله مو نفس الزعتر اللي استخدمته حوريه, ما لنا في الطويله قلت

(الجود من الموجود)

اليوم ماسكه معي الامثال

واخذت الزعتر وبسم الله على المطبخ ,على فكره المميز بالعجينه ان طريقتها

في التحضير مختلفه تماما عن طريقه العجينه اللي متعودين عليها

العجين قسمين القسم الاول

المقادير

ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة خميرة الخبز

ملعقة كبيرة سكر

100غ طحين

150 ملل ماء دافئ او 200 ملل

نعجن هذا القسم بالملعقه (مضرب البيض) وتكون سائله شوي زي عجينة القطايف تقريبا

ونغطي العجينه لمدة ربع ساعة ويصير هذا شكلها

بعد كذا نجهز للقسم الثاني

المقادير

400 غ طحين

ملعقة كبيرة ملح

350 ملل ماء دافئ

نضع هذي المقادير ما عدا الماء في العجانه (جربت في مره اني اعجنها بأيدي طلعت العجينه قاسيه بعد

ما تستوي مادري وش السبب بس بالعجانه تطلع روعه)

بعدها نحط القسم الاول عليها زي ما في الصوره

بعدها نشغل العجانه و نضيف الماء شوي شوي الى ان تتماسك العجينه وتكون العجين

تتلصق في اليد شوي

ونحطها في زبديه فيها شويه زيت زيتون وتغطى

ونخليها تخمر من ربع ساعه لنصف ساعة

وقبل هذا الشغل كله نجهز الزعتر نغسله ونخليه الى ان ينشف من الماء ونفرمه بالسكين فرم خشن

ونحط عليه

4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

ربع ملعقة صغيرة ملح

شوية فلفل اسود ونخليه ينقع الى ان تخمر العجينه

بعد ما صارت العجينه جاهزة ناخذها ونحطها في صحن مدهون بزيت زيتون ونفردها باليد ونحط

نصف الحشوة وهي الزعتر المنقوع وانا اضفت من عندي الجبن الابيض مثل ما في الصوره

ونطبقها للنصف

ونفردها مره ثانيه ونحط الجزء الثاني من الحشوة بعدها

نجمعها بشكل اسطوانه تقريبا وتقطعها بالسكين وناخذ كل قطعه ونحاول نكورها

بس نتعامل معاها بلطف

نجهز الصينيه المدهونه بزيت ومرشوشه دقيق ولو في ورق زبده يكون احسن

ونصف الكور وهذا شكلها طبعا تقولوا بزر اللي مسويها

ما علينا اهم شي النتيجه (وحده ترقع

)

واخيرا بعد هالحفله اللي فوق طلع الخبز واااااو لذيذ بالمره ولا يفوتكم

الصراحه يستاهل اننا ندور على الزعتر الطازج

وشوفوا على شان ما ازعل منكم يا شطورات انتظر التطبيق

واذا عجبكم لا تنسوا تدعولي ان الله يرزقني بالذريه الصالحه

ودمتم في حفظ الله

التعديل الأخير تم بواسطة الاوزون ; 12-06-2010 الساعة 01:45 AM

12-06-2010, 01:31 AM

عشق عبادي

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 5,194

وووووواااااااااااااااووووووووو

بصراحة رووووووعة ما شاء الله

شكله و لونه و ريحته.... يجننننننن ( ريحة الزعتر وصلت لعندي )

الله يعطيك ألف عافية و يسلم دياتك و يرزقك الذرية الصالحة عاجل غير آجل ... اللهم آمين

و على فكرة.. طلعنا قرايب .... حتى أنا من المعجبين بحورية المطبخ

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

12-06-2010, 01:40 AM

بنت مكة2008

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Apr 2009

المشاركات: 7,516

تسلم يدك ماشاء الله شكلوو مشهي جوعتنى بالعافيه عليكم

__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير

12-06-2010, 01:50 AM

الاوزون

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Jun 2007

المشاركات: 2,488

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عشق عبادي

الله الله لو بس تشمي ريحة الزعتر الفواحه يهوس اموت على الزعتر واول مره استخدمه طازج

الله يعافيك قلبي ويسلمك والله يجزاك خير على الدعوه الحلوة

والصراحه حوريه المطبخ مين ما يعجب فيها اطباقها روعه ,اسعدني مرورك حبيبتي عشق عبادي

12-06-2010, 01:53 AM

الاوزون

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Jun 2007

المشاركات: 2,488

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت مكة2008

تسلم يدك ماشاء الله شكلوو مشهي جوعتنى بالعافيه عليكم

هلا بنت مسقط رأسي

تسلمي ياعمري وسامحيني اني كنت سبب في شعورك بالجوع

على فكره ممكن تاكليه مع الدايت

اسعدني طلتك الحلوة

12-06-2010, 03:29 AM

مش مجرد كلام

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Mar 2009

المشاركات: 1,325

يااااااااعيني على الابداع

تسلم يدينك ياعسل

__________________
لااله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

12-06-2010, 03:52 AM

على امل اللقاء

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Feb 2006

المشاركات: 898

ماشاءالله شكله لذيذ عليكم بالعافيه ياارب

وتسلم ايدينك والله يرزقك الذريه الصالحه اللي تقر عينك فيهم انتي وابوهم

عااجلا غير اجل يارب العالمين

12-06-2010, 08:08 AM

رسيـــل

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 2,470

تسلم الأيادي ....شكلها مرة لذيذة

12-06-2010, 09:26 AM

gawlp

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2007

المشاركات: 3,942

روووعة ماشاء الله لا قوة إلا بالله ..
لازم اجربه لكن ما عندي عجانة

اوعدك اذا اشتريت عجانة ان اطبقه ولو بعد حين

الله يرزقك الذرية الصالحة عاجلاً غير أجل ..

__________________

12-06-2010, 11:48 AM

#10

سحابة الصحراء

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Aug 2006

المشاركات: 6,406

مايبي تعليق الصورة معلقة على نفسها ماشاء الله

بس أنا ماعندي عجانه ممكن يدي

رزقك الله الذرية الصالحة ورزقك تربيتهم احسن تربية

__________________
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ الثَّبَاتَ فِي الأَمْرِ وَأَسْأَلُكَ شُكْرَ نِعْمَتِكَ، وَحُسْنَ عِبَادَتِكَ، وَأَسْأَلُكَ قَلْباً سَلِيماً وَلِسَاناً صَادِقاً

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه