مساء الحلو .. للحلوين ..

موضوع خفيف واتمنى مشاركتكم فيه ..

( اسرار مطبخيه خاصه)



** طبق تتميزين فيه .. وله سر معين ..
** ماما بتتميز بطبخه معينه ولها سر في ضبطها ونكهتهااا
** مطعم معين له سر في اطباقه وحابه تكشفين لنا ..

وضروري ..
الصور لنفس الطبخه ..
ويكون التصوير من كاميرتكم الخاااصه ..

ننتظر اسراركم و نكهاتكم الخاااصه

__________________

سأبدأ معاكم

طبق البيتزا ..



السر ..
يمكن إضافة النكهات للعجينه ؛ مثل ؛؛
*بودرة الثوم والبصل
*اعشاب الاوريقانو او الزعتر
*بهارات خاصه

__________________

رووووووووووووووعة ..

اسمحوا لي ، أنا بأجلس اتفرج لإني طباخة ( فاشلة ) جدا

هلا فيك روح وبطلاتك يا حبيبه ..
واحساسي يقول ان لك نفس بالطبخ ...


CINNABON



المحل المشهووور .. عرفنا بعض اسراره ..

السر الاول ..
إضافة بودنج الفانيليا (Vanilla pudding) للعجينه ..
نص كاسه لمقدار كأسين من الدقيق..




السر الاخر ..
وهو متعلق بالمكسرات الجوز ( عين الجمل ) التي بتضاف فوق السينابون ..




ومقاديره كالتالي ..

2كأس جوز
50 جرام زبده
1كأس سكر بني
ملعقتين شراب الذره ..

ويتحمص بالفرن لمدة خمسه لعشر دقايق ..

__________________

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
تسلمى يا غاليه على اجمل اطباق ونصائح المطبخ
بارك الله فيكى ولكن لكل سيده طابع واسلوب مختلف داخل المطبخ مهما حازلنا التقليد لا بد ان يكون هناك اختلاف
بحييك على المجهود وفى انتظار المزيد

اختي شقرديه لازم الصور لاني حابه اقولكم على اسراري في الايدامات

__________________
اللهم فرج همي

اماني سامي ..
هلا فيك اختي الكريمه ..
وفعلاً .. لكل امرأه ذوقها الخاص ..
شكراٍ لك


هلا شوشو ..
يسعد قلبك ما فيه إشكاليه .. افيدينا حبيتي ..
وانا اضع لك الصور .. كم شوشو عدنا احنااا


** الخبز **


هناك سر للخبز .. يعطي مذاق لذيذ ورائحه جذابه ..
واكيد ان الغالبيه لهم علم به .. وهو من وحي جداتنا ..



كانوا قديماً .. لا تتوفر الخميره الجاهزه .. او الفوريه الان..
فيستخدمون عجينه للخبز بايته ومختمره مسبقاً .. وتكون بمثابة ( خميره )
تضفي نكهه مميزه جداً .. ويختمر العجين بها جيداً ..



جربوهااا ...
وستتذوقون الفرق ..
وستعتمدونها بالتأكيد ..

__________________

الله يسعدك ياحبيبة قلبي ياشقوره
اهم اسراري البهارات انا استخدم بهارات دجاج مشكله ماسالا هذي استخدمها تقريبا في كل ايداماتي واحط شويه من بهارات الكاري تخلي ايداماتك روعه ودايما كثروا البهارات شوي عشان يبان طعمها ملعقه كبيره تقريبا
ثاني شي اذا كنتم تبغوا رزكم حباته كل وحده منفصله عن الثانيه كثروا شوي الزيت

__________________
اللهم فرج همي

يعافيكم يارب ..

ماعندي ذيك الاسرار .. بس مثلا اضافة الكاتشب للسلطه الحاره المفرومه يعطيها نكهه مميزه ..
رش الزعتر وشوية زيت زيتون يعطي للبتزا طعم رااائع اشبه بالجاهز ...
اللبن او الزبادي يعطي طراوه للعجينة المعجنات وكذلك كثرة العجن وترك المعجنات فتره مثلا نص ساعه
قبل الخبز ..
هذا اللي يحضرني الان ..

__________________
اللهم أجمعني مع أحبتي في الفردوس الأعلى من الجنة ،،


[IMG]http://im67.***********/mg87DX.gif[/IMG]

[img]http://im81.***********/aTanJF.gif[/img]