(مميز) كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته - الصفحة 5 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 02-12-2013, 12:26 AM
  #1
خاله بيتا
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 9,516
خاله بيتا غير متصل  
(مميز) كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته




كيكة الكراميل
[G]

المقادير والطريقة

أولا
نعمل العسل الأسود بأن نضع كوب من السكر في الصينية التي ستدخل الفرن على أن يكون عندك صينية شبيه فيها وبحجم أكبر ( أنا عملتها بصينية بايركس لكن لو عندك صينية تيفال يكون أفضل )
[I[]
ونضعها على النار الى أن يسيح كل السكر مع التحريك وعندما يتحول للون البني الغامق نرفعها عن النار ونفردها بكل انحاء الصينية بتساوي قدر الامكان ونضعها جانبا وستبرد وتجمد طبقة السكر خلال ثواني

[]


ثانيا الكراميل
مقادير الكراميل

3 بيضات
ملعقتين صغيرة فانيلا
كوبين حليب بودرة
كوبين ماء
كوب سكر ( أنا حطيت نص كوب سكر)

طريقة الكراميل

تخلط جميع المكونات بالخلاط الى أن تتمازج جيدا
ثم تسكب فوق العسل الأسود في الصينية

[]


ثالثا : طريقة الكيك
مقادير الكيكة

3 بيضات
نص كوب سكر
نص كوب زيت نباتي
نص كوب ماء
كوب طحين
ملعقة صغيرة فانيللا
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
3 ملاعق كبيرة كاكاو مر ( ما عندي فاستعملت النسكويك وخليتهم 4 ملاعق )
أو ملعقتين كبار نسكافه ( انا ضفتهم مع الكاكاو )


طريقة الكيك
تخلط البيض والفانيللا والسكر بالخلاط الكهربائي ( ينفع بخفاقة البيض اليدوية )
يخلط الطحين بالبيكنج باودر ثم يضاف الى البيض ثم يخفق
يضاف الماء والزيت والكاكاو ويخفق
ثم يضاف فوق الكراميل في الصينية

يحمى الفرن وتوضع الصينية بداخل صينية أكبر منها بداخلها ماء ( أنا حطيت الماء مغلي ) وتوضع في أخفض رف بالفرن وبدرجة حرارة فوق المتوسط ( 350 فهرنهايت) لمدة نص الى 45 دقيقة ..
[G]

تفحص بعود خشبي أو سكين فإذا خرجت نظيفة تكون نضجت
تقلب ثم تبرد بالثلاجة نص ساعة وتقدم
في ناس تحب الكراميل دافي .( أنا مو منهم )

ملاحظة :
1- ممكن لما تشوفيها بعد النص ساعة تلاحظيها لسه تهز ومو ثابته .. لا تعتمدي على هذا لأنها ممكن تكون تهتز وهي ناضجة .. اعتمدي فحص العود أفضل
وممكن بعد 20 دقيقة تفتحي عليها النار من فوق ( الشواية ) بس خليها تحت بعيدة وتكون نار الشاوية منخفضة ... هذا يساعدها تستوي أسرع .
2- قبل ما تقلبيها مرري سكينة بين الصينية وبين الكيكة حتى يسهل نزولها من الصينية عند القلب

وصحتين
[\]
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة مدن السلام ; 06-12-2013 الساعة 01:35 PM
رد مع اقتباس
 

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:27 AM.


images