كيكة التفاح

السلام عليكم ورحمة الله ...


نبدأ بالصورة بسم الله :







المقادير :



ست بيضات + كوب ونصف دقيق + نصف كوب زيت نباتي + كوب سكر + م ك بيكنغ بودر + 1م ص فانيلا + بشر ليمونة مع عصير الليمونة ..

الحشو : 6 تفاحاحات + م ط قرفة + نصف كوب سكر



الطريقة :



نقشر التفاح ونقطعه أرباع
ثم نقطعه إلى قطع صغيرة بهذا الشكل : كما في الصور :











في قدر صغيرة أو مقلاة نضع التفاح المقطع على النار ونضيف القرفة والسكر :






ونقلبه بين الفينة والأخرى برفع القدر وتقليبه بدون ملعقة ، حتى يجف تقريبا ماء التفاح :





وتكون الحشوة جاهزة ...

في وعاء منفصل نضيف الدقيق مع البينكينغ بودر ونخلطهم جيدا :كما في الصور :








في وعاء عميق نضيف البيض مع الفانيلا ونخفقه جيدا :





نضيف ست ملاعق تانج بودرة يعطيها لون مميز :



نخفق قليلا ويصبح لونها برتقالي :








نضيف السكر والزيت ونخفق جيدا :





نضيف بشر الليمونة مع عصيرها ونخفق جيدا : كما في الصور :












نضيف الطحين أو الدقيق بالتدريج مع الخفق ، حتى تتكون عجينة تشبه قوم عجينة الكيكة العادية :




نمسح صينية الفرن بالزيت ، ونسكب فيها الخليط ، ونترك قليلا من الخليط في الوعاء ولو حتى فقط الأطراف لا ننظفها جيدا :




نوزع حشوة التفاح على الوجه بهدوء و حرص :






باقي الخليط في الوعاء أو ما تبقى على أطراف الوعاء نضيف له الدقيق ونعجنه حتى تتكون عجينة متماسكة بشكل كرة متوسطة الحجم ولا تلصق بالوعاء كما في الصورة :






نبشر كرة العجين بالبشارة العادية على وجه الصينية بحيث نوزعها بشكل جيد على كل الوجه كما في الصورة :






ندخل الصينية فرن ساخن ، ومن الوسط ، وبعد دقيقتين ثلاثة نهدي سخونة الفرن ...

تحتاج حوالي ثلث ساعة ، لتنضج ، حسب الفرن ، وممكن تعملي اختبار نضج الكيك بإدخال طرف السكين بشكل عامودي فيى وسط الكيكة ، وتخرجين السكين ، لو ملتصق عليها شيء من العجينة معناه أنها لم تنضج وننتظر دقائق أخرى
أما لو كانت نظيفة وغير ملتصق عليها شيء تكون الكيكة قد نضجت ...


ممكن تحمريها دقيقة فقط من فوق وتكون جاهزة :





وتقطيعها بالشكل الذي ترغبين وتقدمينها بالعافية :كما في الصور :





زوووم :









وشكرا ...


****

مؤيدة بنصر الله ...